aparato digetivo animal

1. Aparato Digestivo de los
Aparato Digestivo de los
monogástricos
monogástricos
FISIOLOGÍA II
FISIOLOGÍA II
Dra. Rosa M. Teruya Burela
Dra. Rosa M. Teruya Burela

2. INTRODUCCION
INTRODUCCION
Los monogástricos son todos aquellos animales que
Los monogástricos son todos aquellos animales que
tienen un estómago simple.
tienen un estómago simple.
Entre las especies domésticas tenemos: equinos,
Entre las especies domésticas tenemos: equinos,
caninos, suinos, felinos, monos y aves.
caninos, suinos, felinos, monos y aves.
Dichos animales tienen distintas formas de
Dichos animales tienen distintas formas de
alimentarse, consumen varias clases de alimentos,
alimentarse, consumen varias clases de alimentos,
también diferentes formas de masticarlos y diferente
también diferentes formas de masticarlos y diferente
digestión.
digestión.
Su función es proporcionar al organismo todos los
Su función es proporcionar al organismo todos los
nutrientes que éste necesita para realizar sus
nutrientes que éste necesita para realizar sus
funciones vitales, tanto de mantenimiento como de
funciones vitales, tanto de mantenimiento como de
crecimiento.
crecimiento.

3. ÓRGANOS DEL SISTEMA
ÓRGANOS DEL SISTEMA
DIGESTIVO
DIGESTIVO

4. A) Cavidad bucal y cervical :
A) Cavidad bucal y cervical :
 labios
labios
 dientes
dientes
 carrillos
carrillos
 paladar duro y blando
paladar duro y blando
 lengua, faringe
lengua, faringe
 esófago
esófago
B) Cavidad torácica:
B) Cavidad torácica:
 esófago
esófago

5. C) Cavidad abdominal:
C) Cavidad abdominal:
 estomago ( cardial, fúndica, pilórica )
estomago ( cardial, fúndica, pilórica )
 intestino delgado (duodeno, yeyuno e ileon).
intestino delgado (duodeno, yeyuno e ileon).
 intestino grueso (ciego, colon y recto).
intestino grueso (ciego, colon y recto).
D) Glándulas anexas:
D) Glándulas anexas:
 glándula salivales (parótida, sublingual,
glándula salivales (parótida, sublingual,
mandibulares submaxilares)
mandibulares submaxilares)
 hígado
hígado
 páncreas.
páncreas.

6. FUNCIONES DE LA SALIVA
FUNCIONES DE LA SALIVA

7.  Da protección al esmalte: Funcionando como
defensa, lubricante y regulando el pH.
 Como reparadora: favoreciendo la
mineralización.
 Digestiva:.
 Mantiene el equilibrio hídrico.
 Mantener el pH a 6,5.
 Neutraliza el medio ácido producido tras las
comidas. Si se produce un pH ácido se provoca
la desmineralización del esmalte, mientras que
si se produce un pH básico, se acumula sarro.

8. LAS ETAPAS DE LA
DIGESTION

9.  1.-PREHENCION.- Es dónde empieza la digestión, es el modo o
forma en que el animal agarra y consume los alimentos para
su mantenimiento y su producción.
 2.- INSALIVACION.- Es la forma en el que el animal humedece y
remoja el alimento ara su masticación y posterior deglución
 3.-MASTICACION.- La lengua y los carrillos están en
movimientos constantes y mantienen el alimento de esta
manera hasta que estén suficientemente triturados para
formar el bolo alimenticio
 4.-DEGLUCION.- Es el paso de los alimentos de la boca al
estomago, el alimento en la faringe gracias al cartílago que
presenta (epiglotis), pasa directamente al esófago hasta llegar
al estomago.

10.  6.-DIGESTION.- Es un conjunto de procesos mediante el
cual los alimentos ingeridos se convierten en sustancias
asimilables, a través de la masticación, deglución, para
después trasformar los alimentos en sustancia que puedan
ser absorbidas y usados por el organismo como energía.
 7.-
7.-ABSORCION.- Es la capacidad que tienen las
microvellosidades del intestino de absorber y asimilar los
nutrientes necesarios.
 8.-EXCRECION Y ELIMINACION.- Es el paso de las
sustancias nutritivas no absorbibles en los intestinos hacia
el medio externo a través de la orina y de la heces fecales.

11. FUNCIONES DE LOS
ORGANOS DEL APARATO
DIGESTIVO

12. BOCA
Se utiliza ante todo
para triturar los
alimentos y
mezclarlos con la
saliva. Su función
es de dar comienzo
a la formación del
bolo alimenticio.

13. LABIOS
Son dos pliegues de
músculo membranoso
que rodean al orificio
de la boca y que se
reúne al nivel de la
comisura. Su función
es de recubrir la boca.

14. CARRILLOS
Su función es de
ayudar a la lengua a
llevar los alimentos
entre los dientes,
para masticar y
moldear al bolo
alimenticio.

15. DIENTES
Su función es de
cortar y triturar los
alimentos y en
ciertos casos es
arma ofensiva y
defensiva.

16. PALAR DURO
Forma el techo de la
boca y tiene una
función ideal en la
masticación y
deglución de los
alimentos, porque
permite que la
lengua pueda
apoyarse con
firmeza.

17. PALADAR BLANDO
Separa la cavidad bucal de la faringe,
excepto durante la deglución.

18. LENGUA
Es un órgano
eminentemente
muscular cubierto de
mucosa que interviene
en la prehensión
deglución de los
alimento, formación del
bolo alimenticio y así
como en la percepción
del gusto.

19. FARINGE
Es un tubo que
comunica el aparato
digestivo con el
respiratorio, para que la
vía respiratoria
permanezca cerrada
durante la deglución, en
la faringe se forma un
pliegue llamado
epiglotis
evitando que el alimento
se introduzca en el
sistema respiratorio.

20. ESOFAGO
Es un tubo largo su función
es de transportar el alimento
de la faringe al estomago.
Además representa una
capa mucosa de
revestimiento que posee
también glándulas
secretoras de mucina.
La muscular se mueve de
manera rítmica, alternando
las relajaciones y
contracciones para formar
una especie de onda.

21. ESTOMAGO.- Es una región
ensanchada del tubo digestivo, pero
cuando se encuentra vacío es la de un
conducto similar al intestino. En este
órgano es donde se almacena y
comienza la degradación de los
alimentos a moléculas pequeñas y de
sus movimientos dependerá la mezcla.
FUNCION DEL ESTOMAGO.- Es por sus
regiones gástricas que son:
La región cardial.- Esta región secreta
sustancias mucosas mucoide alcalina.
La región fundica.- Se presenta tres tipos
de célula con funciones diferentes.
Células principales del cuello; son células
que secretan moco.
Células principales del cuerpo; son
productoras de las enzimas.
Células parietales; son la que producen el
acido clorhídrico de jugo gástrico.
La región Pilorica.- Secretan mucus y una
pequeña cantidad de enzimas proteo
líticas.

22. PROPIEDADES Y COMPOSICÓN
PROPIEDADES Y COMPOSICÓN
DEL JUGO GASTRICO
DEL JUGO GASTRICO
 Es un líquido ácido.- Los componentes
orgánicos son:
 La pepsina.- Es la enzima que produce una hidrólisis
parcial de las proteínas y de péptido.
 La lipasa.- Esta enzima actúa de manera diferente en
especies. Esta enzima desdobla las grasas que
ingresan.
 Mucina gástrica.- Es una indispensable para la
absorción intestinal
 vitamina B12. (Factor esencial en la eritropoyesis).

23. INTESTINO DELGADO
 El intestino delgado es la parte
más importante de la digestión
del tracto gastrointestinal, en el
cual se degrada la mayoría de
los nutrientes. Los alimentos
que tienen bajo peso molecular
son absorbidos de manera
rápida por la mucosa intestinal.
 La mucosa intestinal presenta
una actividad metabólica
intensa y numerosas
transformación realizadas en los
productos digeridos y en vías
de absorción; o sea que tiene
reacción ácida.

24. El intestino delgado se divide en tres
porciones las cuales tiene funciones
definidas
 Duodeno.- Presenta un pH
de 6.3 por lo que
posiblemente el jugo
gástrico ejerce aquí la
mayoría parte de su acción.
 Yeyuno.-
Yeyuno.- Su función es de
realizar la absorción de las
sustancia lipidicas, en ella
esta la vellosidad intestinal.
Presenta un pH de 7.59.
 Íleon.- Su función es de
absorber las vitaminas B12 y
las sales minerales.
Presenta un pH 7.59

25. INTESTINO GRUESO
 La principal función
es la formación,
trasporte y
evacuación, de las
heces y absorción
de agua y
electrólitos (sales
minerales).

26. El intestino grueso se divide en tres
porciones las cuales tiene funciones
definidas
CIEGO.- Su función es retrasar el
proceso del contenido intestinal hacia
el intestino grueso.
COLON.- Su función es de continuar
absorbiendo agua, nutrientes y
minerales de los alimentos y sirve
como área de almacenamiento de
las heces.
ANO.- Es el tubo terminal. Su función
es por contracciones voluntarias
de los músculos, esfínter voluntario
(esfínter externo del ano), es una
abertura atreves de la cual materia
fecal se sale del cuerpo.

27. FUNCIÓNES DEL ÁCIDO
CLORIDRICO
 HCl asegura en el intestino grueso el pH adecuado.
 Tienen acción directa sobre algunos alimentos.
 Impide el desarrollo de bacterias en el estomago,
con lo cual evita que haya fermentación en el
contenido gástrico.
 Influye en el proceso de absorción del hierro.
 Fase intestinal.- EL paso al intestino delgado
desencadenando la liberación de secretina y
colecistoquina, hormona que inhiben la actividad
motriz del estomago y secreción del jugo gástrico.

28. GLANDULAS ANEXAS

29. PANCREAS
Tiene doble función:
 Producir jugo pancreático
 Producir hormonas
Su función es la producción
de fermentación del
alimento, ya que
proporciona casi todos los
fermentos, necesario para la
degradación de los
alimentos. La segregación
del jugo pancreático se halla
bajo los controles:
Reflejada que es por las
inervaciones del nervio vago
y Humoral que es producida
por un proceso hormonal.

30. HIGADO
Es un verdadero laboratorio
donde se realizan
transformación de los alimento
absorbidos para su
aprovechamiento y utilización
transformandolos en energía
para el cuerpo.
Función de la bilis: Ayuda a
emulsionar los
componentes grasos de los
alimentos y participa en la
absorción de vitaminas
liposolubles.

31. FIN
FIN