El documento describe un taller sobre plantas medicinales y aromáticas. El taller cubrirá cómo recolectar, secar y almacenar plantas medicinales, cómo hacer aceite y alcohol de plantas medicinales, y los estudiantes recibirán muestras de productos elaborados y un dossier de apuntes. El taller también cubrirá el reconocimiento y uso de plantas como la albahaca, sábila, árnica y sus propiedades.

1. 1
Taller Plantas medicinales
y aromáticas
ORGANIZA
COLABORA
Proyecto 2020-1-ES01- KA104-081276
Proyecto 2020-1-ES01- KA104-081276

2. En esta actividad, incluida
en nuestro Proyecto erasmus
“Ciuddanía activaª
En dos tardes se ofrecerá un amplio panorama, una incur-
sión de intensa relación con las plantas aromáticas y me-
dicinales, se reconocerán todas las que seamos capaces.
Aprenderemos a :
1.- Recolectar, secar y almacenar plantas medicinales.
2.- Hacer aceite de alguna planta medicinal.
3.- Hacer alcohol de alguna planta medicinal
En definitiva veremos un montón de cosas que se pueden
hacer con las plantas aromáticas y medicinales,que nos
servirán para nuestro uso diario..
Cada alumno/a se llevará muestras de los productos elab-
orados y un dossier de apuntes del taller,el herbario que
hace cada persona y macetas con esquejes de varias plan-
tas.
Cartel informativo taller.-
Objetivo
taller.
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Vamos a conocer las plantas
Vamos a conocer las plantas
medicinales y su uso
medicinales y su uso
Fotos taller plantas aromáticas.- 19.11.2021
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3. Qué son platas
medicinales
y aromáticas.
Las Plantas Aromáticas y Medicinales (PAM) son un grupo veg-
etal muy amplio y heterogéneo que involucra una múltiple di-
versidad de plantas. ...
Dentro de ese universo verde, algunas se conocen como plan-
tas aromáticas porque, además, poseen principios activos
con esencias que desprenden sabores agradables y aromas
perfumados, suaves y dulces.
Predominan los aromas sobre los sabores y el color. Se utili-
zan para mejorar el aroma, el gusto, el color y la presentación
de los platos.
en estado salvaje, culti-
vadas, y muchas se con-
siguen en estado fresco
todo el año.
La cantidad
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Se pueden
encontrar
que se debe utilizar en
la cocina dependerá del
efecto final buscado, así
como de la intensidad de
los aromas y sabores que
transmita cada hierba.
Funciones
de los condimentos en la
cocina:
. Aromatizar, perfumar y
elevar el sabor de los ali-
mentos.
. Cambiar los sabores de
ciertos guisos, con el fin
de obtener variedad y
evitar la monotonía.
. Dar un color más agrad-
able a los alimentos.
. Mejorar la presentación
de los platos.
. Dar un carácter particu-
lar y especial al plato.
. Estimular el apetito, así
como los sentidos del
gusto, del olfato y de la
vista.
. Facilitar la digestión, a
través de incentivar la
secreción de jugos gástri-
cos.
Usos y
propiedades
Albahaca o basílico.-
Albahaca o basílico.-
¡No hay plato de pasta sin
albahaca!
Uso culinario: fresca con
tomate, en ensaladas di-
versas; en pizzas, con hue-
vos, como componente es-
encial del pesto genovés.
Esta especie aporta un sa-
bor y aroma espectacular
que hace que platos tan
sencillos como la pizza o la
pasta, se convierten en un
auténtico manjar.
Combinabienconellimón,
el ajo, el aceite y el vinagre.
También se usa mucho
esta aromática en otros
platos como salsas, guisos
o incluso ensaladas
Propiedades terapéuti-
cas: estimulante y anties-
pasmódica. Favorece la se-
creción láctea en madres
quatiore nullabo
En cuanto a cuidados, la
albahaca necesita semi-
sombra por lo que será
mucho más recomendable
si la cultivas junto al resto
de tus plantas aromáticas
de interior.
de algunas plantas aromaticas o medicinales.
Vamos a conocer algunos
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Se
denominan
especias
a las partes secas de las
plantas aromáticas: ho-
jas, flores, bayas, semi-
llas, yemas, cortezas o
raíces. Su uso es para
aromatizar, dar color, re-
forzar el sabor original
y lograr sabores espe-
cíficos. Se emplean en
pequeñas dosis, puesto
que pueden dar sabores
fuertes y picantes.
Lista de las especias que
no deberían faltar en la
cocina
Anís. Del anís existen tres
variedades: verde, estrel-
lado y picante. ...
Canela. ...
Cardamomo. ...
Clavos de olor. ...
Cilantro. ...
Comino. ...
Cúrcuma. ...
Nuez moscada.

4. 6
.Facilita las digestiones pesadas
. Aumenta la secreción de la leche
. Calma los vómitos
. Alivia el malestar gastrointestinal
. Refuerza el sistema nervioso
. Calma los nervios en el estómago
. Evita el mal de altura y mejora sus síntomas
. Combate los resfriados y gripes
. Ayuda en casos de depresión y agotamiento
. Combate el insomnio
. Estimula el apetito
. Combate el mal aliento
. Mejora las llagas enla boca
. Fortalece el cabello y evita su caída
. Relaja los nervios
15 beneficios de la Albahaca.-
Para el dolor de cabeza se prepara una
infusión con una cucharada de hojas
secas por 200 ml de agua. Se echa la
planta en la taza y se añade agua cali-
ente. Se tapa y se deja reposar 4 minu-
tos. Después se cuela y se deja enfriar
un poco. Luego vamos bebiendo poco
a poco.
Para fortalecer el cabello y evitar su
caída sólo tienes que añadir 100 g de
hojas de albahaca a 250 ml de agua
hirviendo y taparlo para dejarlo repo-
sar 20 minutos. Después se cuela y se
aplica diariamente en el cuero cabel-
ludomedianteunmasajeestimulante.
Para el dolor de oídos se muelen las
hojas frescas y el jugo que se extrae se
coloca en la entrada del oído.
Para aliviar el dolor de garganta se re-
alizan gárgaras con la infusión de la
planta.
Para las llagas y aftas bucales se muel-
en las hojas y se aplican en la zona af-
ectada en cataplasmas.
Ayuda a eliminar el acné aplicando la
infusión sobre el rostro o la zona af-
ectada
Remedios caseros de la albahaca.-
¿Cómo se usa la albahaca?
¿Cómo se usa la albahaca?
Más facil y sencillo no puede ser. Para
disfrutar de las bondades de la albahaca
puedes tomarla de diferentes maneras
Añade hojas de albahaca fresca a tus
platos justo antes de servirlos. Puedes
añadir la hoja entera o bien cortarla en
pequeños trozos.
Otra manera de usar la albahaca es haci-
endo una infusión con sus hojas frescas
o secas. Se usa una cucharadita de ho-
jas picadas por cada 200 ml de gua (un
vaso). Cuando el agua está muy caliente
se añade al vaso en el que has puesto las
hojas, se tapa y se deja reposar 5 minu-
tos. La verdad es que esta opción resul-
ta menos apetecible, en general, que la
primera, ya que, la infusión o té de alba-
haca no está muy buena.
Sábila o aloe vera para el cabello, la piel y adelgazar.-
Sábila o aloe vera para el cabello, la piel y adelgazar.-
Planta muy conocida y ampliamente uti-
lizada debido a sus propiedades medici-
nales.
La sábila es una planta que se utiliza en
la elaboración de multitud de productos
para la higiene, la cosmética y para el con-
sumo interno debido a que el aloe vera
tiene propiedades antiviral, antibacteri-
ana, reparadora y regeneradora, hipoglu-
cemiante, combate el estreñimiento, etc.
Propiedades del aloe vera.-
Propiedades del aloe vera.-
. Mejora la elasticidad de la piel y ayuda a
prevenir las arrugas.
. El jugo del aloe vera puro recude la placa
dental.
. Trata las úlceras bucales o llagas.
. Acelera la curación de quemaduras (so-
lares incluidas). ...
. Posee propiedades antioxidantes y anti-
bacterianas.
. Puede reducir los niveles de azúcar en
sangre en personas diabéticas.
. Ayuda a tratar el estreñimiento.
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5. Árnica o tabaco de montaña
Árnica o tabaco de montaña
14 propiedades y usos medicinales de la Árnica o
tabaco de montaña
1.- Esta planta medicinal es un reme-
dio natural para las luxaciones, golpes,
traumatismos y torceduras. Se aplica de
forma externa en forma de cataplasma,
elaborando un ungüento o aceite infusio-
nado con árnica.
2.- Recupera la salud de tu piel con la
árnica. Esta planta mejora los casos de
irritación, prurito, acné o eczema. Pre-
para una infusión y aplícala localmente.
O podemos optar por el aceite, cataplas-
mas o ungüentos..
3.- La árnica nos ayuda a aliviar dolores
neuronales, articulares, reumaticos y
musculares.
4.- Es una planta medicinal útil para regu-
lar la grasa de piel o cuero cabelludo con
seborrea.
5.- La árnica puede ayudar a prevenir la
alopecia..
6.- Acelera la recuperación en casos de
tromboflebitis y de los edemas produci-
dos por traumatismos.
7.- Si hacemos enjuagues bucales con la
infusión o tintura de árnica mantendre-
mos una salud bucodental óptima.
8.- La árnica es beneficiosa para los he-
matomas o moretones..
9.- Facilita la buena cicatrización de he-
ridas masajeando la zona con aceite de
árnica.
10.- Las flores secas de estornudadera
se utilizan para descongestionar las vías
respiratorias
11.- La aplicación externa del tabaco de
montaña mejora las hemorroides..
12.- Otra de las acciones medicinales de
la árnica es que tiene efecto sedante.
13.- Para bajar la fiebre se aplica un paño
mojado en infusión de árnica sobre la ca-
beza.
14.- Mejora la rigidez y el movimiento al
reducir la inflamación y el dolor.
Otra manera de usar la albahaca es haciendo
una infusión con sus hojas frescas o secas.
Se usa una cucharadita de hojas picadas por
cada 200 ml de gua (un vaso). Cuando el agua
está muy caliente se añade al vaso en el que
has puesto las hojas, se tapa y se deja repo-
sar 5 minutos. La verdad es que esta opción
resulta menos apetecible, en general, que la
primera, ya que, la infusión o té de albahaca
no está muy buena.
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¿Cómo se usa la Árnica?
La árnica se utiliza con fines medicina-
les principalmente de forma externa
aplicando cataplasmas, ungüentos,
tinturas, infusiones, etc.
Aunque tradicionalmente se ha uti-
lizado de forma interna también, se
aconseja limitar o evitar el uso interno
de la árnica y restringirla a enjuagues
bucales o gargarismos y uso externo.
Contraindicaciones.-
Esta planta medicinal no está recomen-
dada durante el embarazo o lactancia.
Tampoco se debe aplicar en niños.
No aplicar esta planta sobre heridas abi-
ertas de la piel.
Acónito.-
Acónito.-
Se ha utilizado com analgésico, ya que la
aconitina actúa modificando las termina-
ciones nerviosas. Debe usarse siempre en
dosis homeopáticas, dada su toxicidad y
siempre bajo supervisión médica. Tam-
biénencuentraalgunasaplicacionescomo
antipirético, antitusivo y descongestion-
ante (vasoconstrictor).
Por via externa vía externa se usa para
combatir la alopecia y para aliviar las in-
flamaciones de tipo congestivo, no micro-
bianas, sobre todo lumbociática y del tri-
gémino.
Al tratarse de una planta muy peligrosa, se
desaconseja cualquier tipo de uso casero.
Sus propiedes se encuentran en otras mu-
chas especies menos peligrosas.
La intoxicación determina en un primer
momento un estado de excitación gener-
al, con parestesias en los labios, lengua y
garganta por bloqueo del trigémino. Más
tarde se producen alteraciones gastroin-
testinales: diarreas, vómitos y sialorrea.
En una segunda fase se produce hipoter-
mia y parálisis de los músculos respira-
torios y bloqueo de los centros nerviosos
cardiorrespiratorios, que puede conducir
a la muerte por asfixia en pocas horas.
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6. Acebo.-
Acebo.-
Algunas variedades de esta planta han
sido empleada para tratar gran cantidad
de problemas, desde para bajar la fiebre
hasta como purgante, pasando por ser
un elemento que contribuye a combatir
la ictericia. Tiene efectos diuréticos y re-
lajantes, además de disminuir la presión
arterial y contribuir a tratar problemas di-
gestivos.
Ajenjo.-
Ajenjo.-
El ajenjo, también conocido como hierba
santa o artemisa amarga, es una planta
medicinal muy conocida en todos los con-
tinentes y que viene usándose desde hace
miles de años.
Ádelfa o laurel de flor.-
Ádelfa o laurel de flor.-
A la adelfa se le conoce popularmente
como laurel de flor, rosa laurel , trini-
taria y baladre.
También llama la atención su nombre
vasco, “Eriotz-orri”, que significa hoja
de muerte, debido a su toxicidad.
Esto se debe a las potentes toxinas
posee. Puede producir náuseas, vérti-
gos, arritmias, convulsiones e, incluso,
paradas cardíacas.
Propiedades terapéuti-
cas.- Se trata de una planta muy
venenosa y por tanto desaconsejada
para uso particular. Actualmente se
encuentra en desuso.
Contraindicaciones.- Pro-
duce una intoxicación se produ-
cen alteraciones gastrointestinales
acompañadas de náuseas y diarreas
sanguinolentas, vértigo.
El pulso se acelera en un primer mo-
mento y posteriormente se hace irregu-
lar, con extrasístoles y arritmia creci-
ente; aparece taquicardia, fibrilación
auricular y bloqueo. La muerte puede
producirse a las 12-24 horas, por parada
cardíaca. La intoxicación más frecuente
procede de su uso infantil para jugar.
Agave.-
Agave.- Los agaves producen distintos tipos de be-
bida. La savia natural cuando se extrae es
de sabor dulce y se le conoce con el nom-
bre de aguamiel, a este mismo, después de
fermentado se le llama pulque. El líquido
destilado derivado de los agaves es cono-
cido como mezcal o tequila
Los beneficios asociados al sirope de aga-
ve son que reduce los niveles de glucosa en
sangre, mejora la absorción de calcio y por
lo tanto ayuda a combatir enfermedades
como la osteoporosis y estimula el sistema
inmune.
Posee propiedades para curar diabetes y
cáncer de colon.
En concreto, se utiliza para abrir el apeti-
to (como apetitivo), y en algunos casos
para eliminar infestaciones parasitarias.
Además, es un ingrediente usado en bebi-
das alcohólicas como la absenta.
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7. Algarrobo.-
Algarrobo.-
El algarrobo es rico en ácidos grasos, proteínas y potasio, y su acción antioxidante per-
mite proteger las células de nuestro organismo y reducir el riesgo de enfermedades
degenerativas.
Ajo.-
Ajo.-
Una de las plantas que más utilizamos en la
cocina es también una de las plantas medic-
inales más conocidas. El ajo es un potente
fortalecedor del sistema inmune y tiene
efectos que promueven una circulación
sanguínea eficiente (es anticoagulante),
además de ser antibacteriano y antibiótico y
tener propiedades antioxidantes.
Problemas habituales como la hipertensión
o la presencia de infecciones son algunas de
las circunstancias en las que su uso ingerido
puede ser beneficioso. Al ser antioxidante
también reduce el ritmo del envejecimiento
celular.
Alfalfa.-
Alfalfa.-
Esta planta es rica en aminoácidos, mi-
nerales y vitaminas que ayudan a tratar
la artritis, la diabetes o el colesterol. Se
puede tomar té de semillas de alfalfa de
forma regular, pues entre sus beneficios
medicinales destacan también la limp-
ieza de riñones, el alivio de síntomas del
asma y las molestias estomacales.
Algafita.-
Algafita.-
Este tipo de planta es muy beneficiosa
para la salud por sus efectos cicatrizantes,
hipoglucemiantes y astringentes. Se suele
usar para la irritación de garganta o para la
desinfección de heridas, aunque también
es beneficiosa para aliviar la fiebre y la dia-
betes.
Acanto.-
Acanto.-
Esta es una planta medicinal llena de
propiedades estimulantes, antiinflamato-
rias y digestivas es perfecta para abrir el
apetito, eliminar gases y combatir otros
problemas intestinales. El acanto, prepara-
do mediante infusiones, también es bueno
para combatir la gripe y los resfriados co-
munes.
Acebuche.-
Acebuche.-
Las hojas y frutos del acebuche tienen efec-
tos antihipertensivos y antiifinflamatorios.
Se usa comúnmente para reducir el dolor
de garganta y la tensión alta, no obstante, el
aceite de acebuche es beneficioso también
para tratar problemas cutáneos debido,
algo que se debe a sus propiedades antioxi-
dantes.

8. 14
Amapola.- adormidera
Amapola.- adormidera
La amapola es una hierba que crece de
manera natural en una gran variedad de
ambientes, y desde hace milenios ha sido
aprovechada como ingrediente por sus
propiedades narcóticas contra el dolor. Es-
tas sustancias han servido como base para
desarrollar agentes psicoactivos usados en
la codeína y la morfina, por ejemplo.
Presentan propiedades hipnóticas y se-
dantes por lo que son perfectas para tratar
problemas nerviosos y de insomnio. Tam-
bién se aplica para mejorar el asma. Los
preparados con esta planta tienen efectos
positivos en el aparato respiratorio, por
lo que son beneficiosos para las enferme-
dades relacionadas con ello.
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Anis.-
Anis.-
El anís tiene propiedades antioxidantes
y un alto contenido en vitamina C. Esta
planta se usa para tratar problemas di-
gestivos,porloqueesperfectaparatratar
la diarrea, combatir la acidez estomacal
y limpiar los intestinos. También es una
planta con grandes propiedades expecto-
rantes, por lo que alivia la tos si tomamos
una taza hervida con semillas de anís tres
veces al día. Arrayán.-
Arrayán.-
El arrayan es popularmente conocido
por sus propiedades antisépticas y
desinfectantes. Sus principales usos
son:
• Previene la caída del cabello
• Trata problemas de infecciones
bronquiales
• Trata la diarrea
• Limpia los intestinos
Apio.-
Apio.-
El apio es un ingrediente habitual a la
hora de preparar platos muy conocidos
en cocina, pero también puede ser con-
siderado un miembro del grupo de las
plantas medicinales. Esta verdura se usa
como digestivo y laxante, debido su alto
contenido en fibra. Los efectos diuréticos
de este vegetal de tallo grueso también
son bien conocidos.
Apong - apong.-
Apong - apong.-
Ciertas partes de este árbol tropical son
utilizadas para contribuir a eliminar
parásitos como los piojos o la sarna.
Arándano.-
Arándano.-
Los arándanos también tienen propie-
dades medicinales. Su fruto es un po-
tente antioxidante, que además es diu-
rético y beneficioso en la prevención de
problemas urinarios y renales. Antibac-
teriano, contribuye a tratar infecciones.
Es también astringente.
Tiene efectos positivos sobre la vista y favorece la reparación de las células de la
retina. Asimismo, es bueno para la circulación y para el tratamiento de úlceras y
eczemas.
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9. Artemisa.-
Artemisa.-
Tiene una composición que le confiere
propiedades digestivas, antioxidantes, as-
tringentes y estrogénicas.
Además de ayudarte a calmar los dolores
de estómago y a promover unas digestio-
nes más saludables. Es perfecta para tratar
los dolores menstruales y de postparto.
Bejuco de agua.-
Bejuco de agua.-
El bejuco de agua (Cissus verticillata) es
una planta trepadora de zonas de Cen-
troamérica, Colombia y Venezuela. Se la
usa como anticonvulsivo y para tratar las
hemorragias.
Bolsa del pastor.-
Bolsa del pastor.-
Se trata de una hierba medicinal muy rica
en vitamina C y sales potásicas. La bolsa de
pastor se usa para la detención de hemor-
ragias asociadas a la menstruación y otros
tipos de sangrados como el nasal, aunque
también es beneficiosa para aliviar la tos,
la amigdalitis o la afonía.
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Caléndula
Caléndula es otra de las plantas me-
dicinales que más allá de los remedios
caseros ha sido usada también en la co-
cina como un ingrediente más. Su flor
es popular por sus propiedades antiin-
flamatorias y desinfectantes ideales para
tratar tanto infecciones y heri-das de la
piel como quemaduras.
El aceite de caléndula también es un hi-
dratante natural fabuloso y se utiliza pa-
ra tratar el acné, las manchas y las estrías,
entre otras cosas.
Cáscara de limón.-
Cáscara de limón.-
¿Sabías que las cáscaras de los cítricos
de tu jardín pueden ser muy beneficiosas
para tratar varios problemas de salud?
La piel del limón, por ejemplo, contiene
vitaminas y fibra que favorecen nuestro
sistema inmunológico y previenen gripes
y resfriados. Se puede consumir en infu-
siones o en los alimentos.
Cebolla.-
Cebolla.-
La cebolla contiene propiedades expec-
torantes, por lo que es ideal para tratar
problemas relacionados con la gripe o
el resfriado. Debido a sus propiedades
antisépticas, la cebo-lla también es muy
utilizada en el campo de la belleza, pues
ayuda a disminuir manchas de la piel y a
reducir las cicatri-ces del acné.

10. Cilantro.-
Cilantro.-
Si buscas nombres de plantas medicinales
que sirvan pa-ra el tratamiento de problemas
digestivos, el cilantro es una de tus mejores
opciones. Esta planta ayuda a combatir los
gases y la acidez estomacal, así como a paliar
los síntomas del estreñimiento y la diarrea.
Ciprés.-
Ciprés.-
Los frutos del ciprés cuentan con propie-
dades diuréti-cas ideales para prevenir la in-
continencia y otros problemas relación con
las vías urinarias. Mediante una infusión, los
frutos del ciprés también se usan para com-
batir la diarrea y reducir dolores gastrointes-
tinales.
Col.-
Col.-
Es una planta riquísima en vitaminas
que cuenta, sobre todo, con grandes
propiedades cicatrizantes. Así pues, se
usa para curar heridas y también para
tratar problemas como la gastritis.
Cola de caballo.-
Cola de caballo.-
Esta planta, en concreto su tallo, es es-
pecialmente conocida por aquellas per-
sonas con cistitis u otras infecciones del
aparato urinario. También tiene efectos
positivos sobre piel y uñas, siendo un
buen regenerador celular y fortaleciendo
asimismo la osamenta. Rica en silicio y
altamente diurética y depurativa, con-
tribuye a eliminar toxinas. Tiene propie-
dades astringentes que ayudan al control
de hemorragias.
Clavo de olor.-
Clavo de olor.-
El clavo de olor se ha utilizado siempre en el
campo de la medicina por sus propiedades
digestivas y anestésicas. Aunque antigua-
mente se utilizaba sobre todo para aliviar el
dolordemuelas,hoyendíasehademostrado
que con-sumido en infusión también puede
aprovecharse para hacer limpiezas bucales y
prevenir infecciones en las encías.
Comino.-
Comino.-
El comino destaca por sus propiedades expec-
torantes, beneficiosas para tratar los resfriad-
os, y por sus propiedades analgésicas, ideales
para paliar diferen-tes tipos de molestias. Más
concretamente, el té de comino es bueno para
tratar los dolores de cabeza intensos, así como
las molestias articulares y los cólicos menstru-
ales. A continuación te explicamos más detal-
ladamente
Esta planta puede tener contraindicacio-
nes (no está recomendada para niños,
adolescentes o madres lactantes, ni para
quienes consumen anticoagulantes).
Además se usa para curar problemas de
piel, callos y verrugas.
Corteza sauce.-
Corteza sauce.- Puede servir para
paliar determinados males. El extracto
de esta corteza es útil como antiinflama-
torio, pérdida de peso, el tratamiento de
la cefalea (de hecho, su principio activo
es el ácido salicílico, como la aspirina), la
artritis y el dolor de huesos.

11. Dedalera.-
Dedalera.- Bonita y peligrosa
Bonita y peligrosa
Esta planta es rica en digoxina y digitoxi-
na, las cuales ejercen un efecto diurético
y favorecen la circulación sanguínea.
Su belleza y valor medicinal hacen que
sean muy cultivadas para ornament-
ación, aunque tampoco es complicado
verlas en estado silvestre
Diente de león.-
Diente de león.-
Actúa como fármaco amargo de suave
acción colerética, diurética y estimula-
dora del apetito; y como coadyuvante
en las patologías hepáticas, las colecis-
topatías y los trastornos de la digestión,
especialmente cuando existe una mala
digestión de las grasas
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Estragón.-
Estragón.-
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Esta planta de hojas pequeñas y alargadas
presenta un sabor amargo y picante.
Así, se trata de un condimento muy usado
en el centro de Europa para la elaboración
de guisos y salsas. También sirve para ali-
ñar ensaladas y hortalizas crudas. Uso cu-
linario: macerado en vinagre. Se usa para
aliñar ensaladas y en reducciones para sal-
sas de carne. Forma parte de las llamadas
"finas hierbas". Solo y fresco, se emplea en
ensaladas, salsa tártara.
Propiedades terapéuticas: antiespasmódi-
co y estimulante.
Eneldo.-
Eneldo.-
Las semillas del eneldo son utilizadas
con fines medicinales desde la Antigüe-
dad, especialmente contra el dolor aso-
ciado a la menstruación (dismenorrea)
y los espasmos.
El eneldo es bueno para combatir
flatulencias (es carminativo), anties-
pasmódico, y antidispéptico, en re-
sumen, vuelve las digestiones livianas y
evita molestias estomacales.
Es un excelente diurético natural. Normalmente se consume en forma de infusión,
aunque en ocasiones también ha sido utilizado para crear mezclas aplicadas a heri-
das y quemaduras y favorecer la regeneración de la piel.
Uso culinario: para pastas, patatas, mariscos, sopas, estofados. En España se suele
usar para marinar el salmón y para decorar. Si se incluye en elaboraciones cocidas,
debe añadirse al final pues con el calor se pierden su sabor y su olor.
Equinácea.-
Equinácea.-
La equinácea contiene propiedades anti-
bióticas y antiin-flamatorias, lo que hace
la convierte en un remedio muy efectivo
para tratar diferentes tipos de afecciones.
¿Una cu-riosidad? La equinácea es perfec-
ta para tratar los herpes del labio y ayudar
a cicatrizar el acné.
Escaramujo.-
Escaramujo.-
Se usa para aliviar el dolor relacionado con
dolencias como la artritis y ciertas infeccio-
nes. Además, es una de las plantas más ricas
en vitamina C, de modo que quienes tengan
deficiencias en este sentido lo pueden incor-
porar a su dieta en forma de infusiones, mer-
meladas o sopas.

12. Es el estramonio, Datura stramoniu, tam-
bién conocido como trompeta de ángel,
hierba del diablo, o higuera loca, y se ha
utilizado tradicionalmente como anes-
tésico al ser aplicado sobre zonas dolo-
ridas en pequeñas dosis. También sirve
para tratar el asma o la epilepsia
El uso del estramonio produce efectos
que incluyen resequedad de las membra-
nas mucosas, dificultad al tragar y hablar,
visión borrosa, fotofo- bia (sensibilidad
dolorosa a la luz), hipertermia (elevación
de la temperatu- ra corporal), confusión,
agitación, conducta combativa, y aluci-
naciones.
Estramonio.-
Estramonio.-
Eucalipto.-
Eucalipto.-
El eucalipto es otra de las plantas medici-
nales más conocidas, especialmente en
lo que se refiere a su acción ante enfer-
medades respiratorias. Asma, bronqui-
tis o gripe son algunos de los problemas
típicos en que se utiliza. Además tiene
capacidades antimicrobianas y facilita la
secreción de fluidos tales como los mocos
(siendo un potente expectorante).
Por último, también tiene efectos en la
reducción del nivel de azúcar en sangre,
algo que puede ser útil para la población
diabética. Se utiliza en alimentación, pro-
ductos medicamentosos o incluso en pro-
ductos de higiene corporal.
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Flor de azahar.-
Flor de azahar.-
La flor de azahar se usa para tratar el insom-
nio y el nervio-sismo debido a sus increíbles
propiedades relajantes. Se puede beber
agua de azahar o tomar una infusión antes
de ir a dormir, dos métodos efectivos tanto
para combatir el es-trés como para la ane-
mia, debido a su alto contenido en hierro.
Además, la flor de azahar a menudo se usa
en belleza debi-do a sus propiedades anti-
oxidantes, pues resultan ideales para dar
suavidad a la piel y aumentar los niveles de
colágeno
Flor de malva.-
Flor de malva.-
Las propiedades antiinflamatorias y an-
tioxidantes de la flor de malva la con-
vierten en una opción ideal tanto para
tratar amigdalitis, faringitis, conjuntivi-
tis y bronquitis como para combatir los
molestos síntomas del resfriado: tos, fie-
bre, irritaciones de garganta...
Flor de melisa.-
Flor de melisa.-
Esta planta medicinal contiene propiedades
sedantes, por lo que es una gran opción para
tratar el insomnio y el estrés, así como sínto-
mas derivados de estos trastornos. Es reco-
mendable agregar un puñado de melisa seca
a una olla con agua hirviendo y consumir la
infusión no más de dos veces al día.
23

13. Flor de sauco.-
Flor de sauco.-
Esta bonita flor ha sido empleada como re-
medio para tratar diferentes problemas.
Con propiedades antisépticas y antiinflam-
atorias, además de diuréticas y laxantes, se
ha utilizado para tratar episodios gripales y
disminuir la tos y los problemas con las mu-
cosas. También parece reducir el colesterol
y reducir los niveles de azúcar en sangre.
Gingko Biloba.-
Gingko Biloba.-
Las semillas de Ginkgo Biloba cuentan
con numerosas propiedades expecto-
rantes, por lo que es ampliamente usado
para combatir catarros, bronquitis e in-
cluso ataques asmáticos. Sus hojas cuen-
tan con propiedades que alivian o mejo-
ran la circulación sanguínea e inflamación
de articulaciones.
Guaco.-
Guaco.-
Es una planta menos conocida pero con
fabulosas propiedades antisépticas, anal-
gésicas antiasmáticas, broncodilatadoras,
antiinflamatorias, diuréticas, antimicrobi-
anas, antipiréticas, antirreumáticas, etc.
Utilizada especialmente para calmar los
efectos de las gripes, los resfriados y los
problemas respiratorios, el guaco en in-
fusión es un remedio muy beneficioso.
Gayuba.-
Gayuba.-
Las hojas de la gayuba son un antiséptico
urinario magnífi-co, pues contienen ácidos
ursólicos, alantoína y arbutina perfectos
para destruir bacterias en la orina.
Así pues, si quieres una planta que te per-
mita combatir las infecciones en las vías
urinarias de forma natural, la ga-yuba pu-
ede ser la solución.
Ginseng
Ginseng
Esta planta es utilizada como ingrediente
para infusiones que pueden ser utilizadas
para aportar energía y mantener activas
a las personas. Además, reduce la presión
arterial y refuerza el sistema inmunológi-
co, al potenciar la producción de linfoci-
tos.
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Glicina.-
Glicina.-
La glicina es un aminoácido no esencial
utilizado por el organismo para sintetizar
proteínas, que está presente en alimentos
como el pescado, la carne o los productos
lácteos.
Laglicinapromuevelasaluddelsistemadi-
gestivo al actuar como un antiácido, man-
tiene la próstata sana, contribuye a la cor-
recta actividad del sistema inmunológico y
es un aminoácido útil para reparar tejidos
dañados favoreciendo su curación.
Helecho gu-sui-bu
Helecho gu-sui-bu
Esta variedad de helecho, cuyo nombre cientí-
fico es Drynaria roosii, se ha utilizado durante
siglos en la medicina tradicional china para fa-
vorecer la regeneración de los huesos tras su-
frir daños, y existen estudios que ava-lan esta
propiedad curativa.
25

14. Hinojo.-
Hinojo.-
Las principales propiedades medicinales
del hinojo son:
. Digestivo, estimula la motilidad gástrica y
la secreción de jugos gástricos.
. Carminativo, favorece la expulsión de
gases y evita la hinchazón abdominal y los
meteorismos.
. Diurético, favorece la diuresis y la depura-
ción de toxinas por la orina.
Hipérico.-
Hipérico.-
Esta planta es conocida mundial-
mente por sus propiedades calman-
tes y antidepresivas; de hecho, en
la antigüedad se utilizaba habitual-
mente para tratar lo que entonces se
llamaba melancolía. Así pues, el hi-
périco o hierba de san juan se utiliza
para tratar el insomnio, el nerviosis-
mo y la ansiedad.
Hierbabuena.-
Hierbabuena.-
Nos encontramos ante una de las me-
jores plantas para tratar problemas
digestivos. La hierbabuena cuenta
con propiedades carminativas y anti-
espasmódicas perfectas para el trata-
miento de gases, hinchazón, náuseas,
indigestión o cólicos.
Si tienes el intestino irritable o sufres
de problemas digestivos a menudo,
una infusión de hierbabuena puede
convertirse en tu mejor aliada
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Hierba de San Simón.-
Hierba de San Simón.-
Se ha utilizado durante siglos para ba-
jar la fiebre y aliviar el malestar por
reumatismo
Hojas de frambuesa.-
Hojas de frambuesa.-
El té de hojas de frambuesa es ideal
para embarazadas, ya que prepara el
cuello uterino y la musculatura de la
pelvis, además de aliviar calambres y re-
lajar los músculos para el momento del
parto. Ten en cuenta que beberlo pue-
de estimular las contracciones, así que
consulta siempre con tu médico antes
de ingerir una infusión de hojas de fram-
buesa.
Hortensia.-
Hortensia.-
Ha sido muy utilizada especialmente
para tratar problemas del tracto uri-
nario, tales como infecciones de la ve-
jiga, uretra y próstata, agrandamien-
to de la próstata o para los cálculos
renales.
Jengibre.-
Jengibre.-
Cuenta con propiedades analgésicas, anti-
bacterianas, antivirales, antiespasmódicas
y muchas más, y es que debido a su alto
contenido en vitamina C y vitamina B6, el
jengibre es ideal para: Aliviar dolores diges-
tivos, combatir inflamaciones favorecer la
expectoración (perfecto para gripes y res-
friados), reducir los niveles de estrés, dis-
minuir las migrañas
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15. Laurel.-
Laurel.-
Cuenta con propiedades antisépticas, diges-
tivas y antioxidantes, por lo que es muy fa-
vorable para tratar pro-blemas digestivos y
disminuir los dolores musculares o de las ar-
ticulaciones.
Sus hojas se consumen en forma de infusión,
sobre todo, para depurar el organismo y tratar
afecciones respiratorias, así que no dudes en
visitar este otro artículo sobre
Kava.-
Kava.-
El kava es una planta medicinal originaria
de la Polinesia. Sus raíces se utilizan espe-
cialmente para hacer mezclas con efectos
anestésicosysedantes,ydeconsumooral.
Lavanda.-
Lavanda.-
Una planta aromática de lo más bella que
destaca por sus propiedades antioxidantes,
relajantes y antibacterianas. Gracias a estas
bondades, la lavanda sirve para:
Tratar problemas estomacales y de digestión
Combatir los síntomas del estrés y ansiedad
Curar inflamaciones como las que se produ-
cen en las faringitis, laringitis, etc.
Lino.-
Lino.-
El lino es una planta conocida por su alto con-
tenido en vi-tamina E y fibra. Esto hace que
el lino sea beneficioso para aliviar el estre-
ñimiento y favorecer el tracto intestinal, aun-
que también se utiliza para aliviar dolores de
garganta y pa-liar los síntomas de la gripe.
No dudes en consumir sus semillas en ayunas,
siempre después de tenerlas en remojo toda la
noche.
Limoncillo.-
Limoncillo.-
En nuestra selección de nombres de plantas
medicinales y para qué sirven no podía faltar
el limoncillo, una planta con propiedades rela-
jantesquenormalmenteseutilizapa-rareducir
la actividad del sistema nervioso. Además, con
una infusión de esta planta también lograrás
depurar el or-ganismo de toxinas, por lo que
resulta un té de lo más bon-dadoso para la
salud.
LLantén.-
LLantén.-
Esta es una planta medicinal ideal para sanar
heridas o le-siones debido a sus propiedades
antiinflamatorias y de-sinfectantes. Se con-
sume mediante la aplicación de un ca-taplas-
ma preparado con sus hojas, un remedio tam-
bién muy apropiado para tratar problemas de
bronquitis y tos.
28 29

16. Manzanilla.-
Manzanilla.-
¿Quién no tiene en casa algunos sobres de
manzanilla? Dentro de los nombres de plan-
tas medicinales, la manzanilla ocupa un
lugar privilegiado, puesto que cuenta con un
gran abanico de beneficios. Cabe destacar
sus propiedades sedantes y relajantes, an-
tiinflamato-rias, antisépticas y limpiadoras,
pero también sus beneficios para regular el
colesterol.
Tanto si quieres aliviar los dolores estoma-
cales rápidamente como si deseas una in-
fusión para paliar los efectos de la gripe, la
manzanilla es de las mejores opciones.
Mate.-
Mate.-
La yerba mate destaca por sus propiedades
energizantes y estimulantes del siste-
ma nervioso (perfectas para adel-gazar),
aunque también cabe destacar sus bon-
dades diu-réticas y antioxidantes. El mate
se consume en infusión, así que si te pre-
guntas
Menta Poleo.-
Menta Poleo.-
Dentro de las múltiples propiedades de
esta planta, en un-COMO queremos desta-
car dos: su acción antiespasmódi-ca, per-
fecta para favorecer digestiones y sus efec-
tos cal-mantes y antiinflamatorios, ideales
para aliviar dolores menstruales y moles-
tias de garganta. Las propiedades diu-ré-
ticas del menta poleo son especialmente
utilizadas para perder peso.
Nogal.-
Nogal.-
La infusión de nogal es un remedio natural para
tratar las diarreas leves debido a su alta canti-
dad de vitaminas y sa-les minerales. No obstante,
cabe destacar también los si-guientes beneficios:
• Ayuda a tratar problemas estomacales.
• Disminuye el debilitamiento físico.
• Beneficia la circulación.
•Disminuye los síntomas del reumatismo.
• Trata las hemorroides (se realiza un baño con
hojas de nogal dos veces al día durante el tiempo
que persista el problema).
Olmo.-
Olmo.-
La corteza de este árbol es utilizada por sus
propiedades antibacterianas, y también
como suplemento dietético, así como contra
la irritación de la garganta (genera una mu-
cosa que protege el tejido).
Orégano.-
Orégano.-
Gracias a sus propiedades carminativas, di-
gestivas, antioxi-dantes, antisépticas y expec-
torantes, entre otras, nos en-contramos frente
a una planta perfecta para paliar dolores de
garganta y catarros, pero también para reme-
diar pro-blemas de tipo respiratorio.
Ortiga.-
Ortiga.-
La ortiga cuenta con propiedades reminerali-
zantes de lo más interesantes para prevenir y
combatir la anemia.
Además, la ortiga cuenta con efectos tónicos y
depurativos que no solo son ideales para lim-
piar el organismo, sino también para cuidar y
embellecer la piel y el cabello.
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17. Pasiflora.-
Pasiflora.-
La pasiflora cuenta con grandes propiedades
relajantes y analgésicas muy beneficiosas
cuando se consume en infusión, decocción o
en cápsulas. Teniendo esto en cuenta, cabe
destacar que la pasiflora es buena para dis-
minuir la tensión arterial, la fatiga, el asma,
la taquicardia, etc. Ade-más, es una planta
ideal para favorecer la circulación.
Perejil.-
Perejil.-
Esta gran planta para cocinar es también rica
en vitaminas de lo más beneficiosas para la
salud. El perejil es ideal para limpiar nuestros
riñones, favorecer la eliminación de toxi-nas
y depurar el organismo. Así pues, si quieres
combatir la retención de líquidos y benefici-
ar tu salud renal, solo tendrás que aprender
Cómo hacer una infusión de perejil.
Regaliz.-
Regaliz.-
La raíz del regaliz tiene propiedades expecto-
rantes, an-tibacterianas y antiinflamatorias,
por lo que es ideal para tratar problemas como
la bronquitis, el dolor de garganta o la tos.
Además, el regaliz refuerza el sistema inmu-
nológico y mejora la digestión, por lo que con-
sumirla en infusión es ideal.
Romero.-
Romero.-
Cuenta con propiedades antisépticas, analgési-
cas, limpiados, antiinflamatorias y digestivas
perfectas para un sinfín de tratamientos. Estos
son algunos de ellos:
• Ayuda a tratar problemas de memoria
• Es muy beneficioso para bajar de peso natu-
ralmente
• Refuerza, hidrata y repara el cabello
• Combate problemas digestivos como la flatu-
lencia
• Estimula y mejora la circulación sanguínea
Ricino.-
Ricino.-
El aceite de ricino es un purgante muy cono-
ció, y se consume de manera oral a pesar de
su desagradable sabor. Eso sí, su preparación
es muy peli-grosa porque en ella se emplean
semillas que contienen un potente veneno. Si
en la elaboración no se sabe eliminar los estos
componentes tóxicos, hay que evitar usarlo
como ingrediente casero.
Ruda.-
Ruda.-
una planta con propiedades relajantes y se-
dantes que ha servido a lo largo de los siglos
para tratar varios problemas nerviosos.

18. Salvia.-
Salvia.-
La salvia contiene propiedades antiin-
flamatorias, anti-sépticas, antibacte-
rianas y termorreguladoras perfectas
diferentes dolencias. Queremos desta-
car las más importan-tes:
• Frena la sudoración excesiva
• Combate la faringitis, la gengivitis y la
inflamación de anginas
• Mejora la salud digestiva
• Alivia las dolencias de la menstruación
• Reduce las molestias de la menopau-
sia
Tomillo.-
Tomillo.-
Cuenta con propiedades antisépticas y antioxi-
dantes perfectas para tratar afecciones de las
vías respiratorias altas como pueden ser la tos o
el dolor de garganta.
Sin embargo, la infusión de tomillo también es
buena para aprovechar sus propiedades rela-
jantes y para cuidar de nuestra salud ocular.
Sauce.-
Sauce.-
El sauce cuenta con destacadas propiedades me-
dicinales, muchos de los cuales están corrobora-
dos científicamente.
. La corteza de sauce cuenta con propiedades
analgésicas.
. Es anticoagulante.
. Tiene propiedades antiinflamatorias.
. Dispone de propiedades antipiréticas.
. Es astringentes y antipirética.
Recomendaciones
Recolectar, secar y almacenar plantas medicinales.
Primero: Reconocer la
planta (si no la conocemos
bien, no la usamos). No
usar plantas cerca de car-
retera o en zonas contami-
nadas.
Las hojas hay que reco-
gerlas jóvenes, pero total-
mente desarrolladas. Las
flores, abiertas y frescas.
Los frutos, maduros. La
corteza se desprende de
las ramas más jóvenes. Las
raíces y rizomas se desen-
tierran cuando están com-
pletamente desarrollados.
Si empleamos la planta en-
tera (partes aéreas) la me-
jor época suele ser al prin-
cipio de la floración.
Las plantas no se transpor-
tarán en bolsas de plásti-
co, mejor en una cesta de
mimbre para que comien-
cen a secarse de camino a
casa.
Secar una planta: obtener
los principios activos más
concentrados y conserva
durante mas tiempo.
Se realizará a la sombra y
en un lugar bien ventilado,
colocando las hojas, flores,
etc. en un papel secante.
Con las plantas enteras pu-
ede hacerse un ramillete y
colgarse. También se pu-
eden secar con horno.
Después las conservare-
mos en tarros de cierre
hermético, como los de
mermelada o bien dejarlas
colgadas.
Sea el método que eli-
jamos siempre alejados
del sol.
Algunas de las plantas más
tóxicas que hemos visto
en clase: hiedra, hortensia,
crotón, glicina…
Según tipos
de plantas
35
ELIBEA UTA
Algunas de las plantas más
venenosas que hemos visto
en clase: Acónito, cicuta,
adelfa, tejo, ricino, hierba
de los ballesteros, estramo-
nio…
Algunas de las plantas beneficio-
sas que hemos comentado: ging-
ko biloba, sauce, agave, amapola
adormidera…

19. Hacer aceite de
Hacer aceite de
alguna planta
alguna planta
medicinal
medicinal
36
. Otra manera más rápida:
. Disponemos de la planta sin secar (fresca, re-
cién cortada o de poco tiempo).
. La metemos en un bote de cristal y lo llenamos
de aceite hasta sumergirla.
. Ese bote de cristal lo metemos a baño maría
en una cacerola máximo 20 minutos.
. Lo dejamos reposar unos 2 o 3 días.
. Colamos la planta y nos quedamos con el
aceite.
Los aceites se suelen usar en friegas o bien ingeridos,
antes de hacer un aceite es importante informarte de
qué planta usar y qué parte de la planta es la que se
debe macerar.
El procedimiento es siempre el mismo y es sencillo:
Vamos a disponer de la planta (preferiblemente, seca)
. Vamos a sumergirla en aceite de oliva (cuanta mejor calidad, mejor preparado) hasta
cubrir todo.
. Lo vamos a dejar mínimo 1 mes macerando en un sitio que no le de luz directa (cu-
ando más tiempo, mejor).
. Una vez, pasado un tiempo, colamos la planta seca y nos quedamos con el aceite,
que habrá absorbido todos los principios activos.
Cómo hacer alcochol
de romero en casa
Instrucciones para hacer alcohol de romero paso
Instrucciones para hacer alcohol de romero paso
a paso:
a paso:
Ingredientes y materiales.-
Ingredientes y materiales.-
. 50 g de hojas y flores de romero. Puedes usar la planta
fresca o seca, pero con la primera sus principios activos
serán mucho más efectivos.
. Alcohol de más de 90º. Puedes comprar alcohol sani-
tario de 96º en farmacias.
. Frasco de cristal para hacer la mezcla.
. Colador.
. Bote de vidrio oscuro con tapa.
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Recuerda que el alcohol de romero únicamente debe utilizarse de forma ex-
Recuerda que el alcohol de romero únicamente debe utilizarse de forma ex-
terna sobre la piel y en ningún caso debe ser ingerido.
terna sobre la piel y en ningún caso debe ser ingerido.
Pasos para hacer alcohol de romero.-
Pasos para hacer alcohol de romero.-
.
. Agrega las hojas de romero en el frasco de cristal, evita manipular la
planta en exceso.
. Vierte el alcohol de manera que cubra todas las hojas y las flores.
. Coloca la tapa y cierra muy bien el frasco.
. Deja el bote en un lugar oscuro y seco, totalmente libre de humedades,
y deja macerar la mezcla durante unos 15 días. Te aconsejamos que lo
agites un poco cada día para que así obtengas una buena mezcla.
. Pasado ese tiempo, filtra el alcohol con un colador y guárdalo en un
envase de vidrio oscuro para que todas sus propiedades se conserven.
. Mantenlo alejado de la luz, del sol y del calor o la humedad excesivos.

20. Esta revista es meramente
informativa. Te invitamos a
acudir a un médico en el caso
de presentar cualquier tipo
de malestar.
Cabe destacar que muchas plantas medicinales pueden tener
Cabe destacar que muchas plantas medicinales pueden tener
contraindicaciones, siendo recomendable consultar a
contraindicaciones, siendo recomendable consultar a
algún profesional antes de tomarlas.
algún profesional antes de tomarlas.