segundo avance

1. ESTUDIO TECNICO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCION DE MOJARRA ROJA EN
LA HACIENDA LA RUIDOSA DEL MUNICIPIO DE VILLARRICA TOLIMA.
JHON FAVER ACOSTA ROJAS
COD: 80844491
CARLOS EDUARDO RAMIREZ MARTIN
SERGIO HERNANDEZ
Grupo: 246
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
PROGRAMAS DE ZOOTECNIA Y ADMINISTRACION
BOGOTA- GIRARDOT, JUNIO DEL 2012

2. TITULO
Estudio Técnico de Factibilidad para la producción de Mojarra Roja en la Hacienda “La
Ruidosa” Municipio de Villarrica Departamento del Tolima.
FORMULACION DEL PROBLEMA PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Uno de los principales problemas de nuestro municipio
es la falta de manejo técnico en los sistemas de
producción piscícola y esto ha generado una pérdida de
producción en esta tipo de sistemas.
En la actualidad en La Hacienda la Ruidosa del
municipio de Villarrica Tolima cuenta con cuatro
estanques que realizándoles una adecuación
apropiada, se les podría dar un buen aprovechamiento.
Cuenta con un área aproximada de 2494 metros
¿Qué se debe hacer para dar un mejor cuadrados de espejo de agua.
aprovechamiento a las instalaciones y Si se tuviera en cuenta los costos de construcción
recursos piscícolas que existen en la de estos estanques sería de uno $19.860.000
millones de pesos aproximadamente. Esta
“Hacienda la Ruidosa” del Municipio de infraestructura se va deteriorando generando perdidas
Villarrica Departamento del Tolima? más no ingresos para la hacienda. Todo esto es
generado debido a una escasa asesoría técnica,
dando como resultado poca productividad.
Esta situación genera una oportunidad para explotar
esta área con la posibilidad de producir en 7.5 meses
7.125 kilos de carne de pescado de buena calidad
estimando una tasa de mortalidad del 5%.

3. El aumento gradual de la población mundial genera demanda de alimentos y fuentes de proteína para la subsistencia
y continuidad de la especie humana. En la medida que aumenten estos recursos, los individuos tendrán mayores
posibilidades de crecer física e intelectualmente; es por lo tanto necesaria la permanente búsqueda de nuevos métodos
y tecnologías que aumenten los elementos básicos nutricionales requeridos para el bienestar físico de la población.
El pescado es un recurso que proporciona altos niveles de proteína y que responde favorablemente a métodos
intensivos de reproducción sirviendo a los propósitos de explotación racional para el mejoramiento de la dieta
alimenticia del que se obtienen grandes beneficios económicos.
En todas las épocas se ha desarrollado la actividad pesquera tradicional en forma artesanal mediante el empleo de
diversos métodos de captura como redes, chinchorros, atarrayas y en los últimos tiempos aprovechando los avances
tecnológicos a través de la piscicultura que consiste en la producción artificial de peces en estanques mediante técnicas
apropiadas en ambientes naturales o artificiales y generalmente bajo control. A través de este último mecanismo se
logra mayor producción y mejor calidad.
El proyecto es ideal para la puesta en marcha de una granja piscícola en la hacienda La Ruidosa, gracias a la gran
necesidad, aceptación y demanda de Mojarra Roja en la región, en el Departamento y en general en todo el país, se
puede vislumbrar un gran porvenir; estos aspectos en particular representan de por sí, una excelente condición para
desarrollar la industria piscícola en la zona, puesto que debido en parte a tales fenómenos se puede esperar un
crecimiento de los peces bastante parejo y continuo durante todo el periodo de producción.
Con la Piscicultura podemos utilizar sitios que no son aptos para la agricultura, permite hacer un buen
aprovechamiento del agua y la tierra que posee en la finca, además es una buena forma de solucionar los problemas de
alimentación y generación de empleo.

4. Determinar la viabilidad de
producir y comercializar
Mojarra Roja en el
municipio de Villarrica
Departamento del Tolima.

5. Determinar condiciones de
Realizar un estudio serio y
siembra, alimentación,
manutención, cosecha y concienzudo sobre oferta
comercialización de la y demanda en la región
Mojarra Roja.
Objetivos
Específicos
Evaluar la factibilidad de
Analizar condiciones de producir Mojarra Roja en la
comercialización y HACIENDA LA RUIDOSA
distribución del producto. del Municipio de Villarrica
Departamento del Tolima.

6. MEDIO • Su economía, se basa en la agricultura, La Ganadería, y la Piscicultura, existiendo
ECONOMICO Microempresas de productos lácteos, como FRUCLA y VILLA EXPORT. La vida
municipal depende en gran parte del comercio y de los cultivos de los campesinos,
la actividad económica se centra en las labores agropecuarias, y la vitalidad del
municipio se debe al éxito de éstas.
• El desarrollo tecnológico de este Municipio está orientado al sector agrícola, ya que se
están empleando buenas prácticas de manejo en los cultivos como el café, el cacao, el
MEDIO TECNOLOGICO bocadillo, pitaya y la gulupa, entre otros cultivos que ya están tomando auge. En cuanto a
la parte pecuaria son limitadas las fincas donde se está empleando las tecnologías
adecuadas de manejo, pero se está implementando la tecnología en mejoramiento genético
mediante la inseminación artificial y transferencia de embriones esperando hasta el
momento obtener buenos resultados.
• La fauna silvestre representa hoy en día un importante recurso para la población,
tanto en términos de aporte nutricional, como por representar una base importante
MEDIO ECOLOGICO en la generación de beneficios y divisas para una región. Sin embargo este recurso
se ve severamente afectado por actividades que no permiten la conservación de
estos recursos naturales.
MEDIO POLITICO-LEGAL
las transformaciones de orden socio-cultural que se generan por motivo de Impulsar la conservación
MEDIO SOCIO -CULTURAL del patrimonio histórico-cultural y el medio ambiente en el departamentos de Tolima, los cultivos de
trucha , la cual pretende ser explotada comercialmente por los pobladores de la región.

7. De acuerdo con el estudio por Alejandro Londoño G. El
consumo per cápita de productos pesqueros y acuícolas, a
cifras de 1997, fue de 6,5 kilogramos/año, observándose un
incremento significativo con respecto a 1975 que era de 3.4
kg/año.
El Mercado del Pescado en la Ciudad de Bogotá para 2001
DIAPOSITIVA EN CONSTRUCCION……………

8. en llegar a conocer las
situaciones, costumbres y
actitudes predominantes a través
de la descripción exacta de las
actividades, objetos, procesos y
personas. Su meta no se limita a
la recolección de datos, sino a la
predicción e identificación de las
relaciones que existen entre dos o
más variables.
la descripción consiste en
responder preguntas como: Investigaciones realizadas por
Entidades Gubernamentales
- ¿Qué es? > Correlato.
Investigación realizada por
- ¿Cómo es? > Propiedades.
- ¿Dónde está? > Lugar. instituciones Educativas
- ¿De qué está hecho? >
Composición.
- ¿Cómo están sus partes, si las
tiene, interrelacionadas? >
Configuración.
- ¿Cuánto? > Cantidad

9. PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOS
(Variables e instrumentos, análisis de la información)
ANALISIS DE LA
INFORMACION
VARIABLES Se tuvo encuenta el material de
investigacion obtenido en
fuente secundarias como
Nivel de Oferta y Producción INSTRUMENTOS
entidades gubernamentales,
acuícola asociciones de acuicultura y
recoleccion realizada a traves
Nivel de demanda de Tilapia
de la observacion de la
roja produccion en la region lo que
Condiciones y calidad de permitio sacar la conclusiones
procesos de produccion de expuesta en el transcursos de
tilapia en la región. esta presentacion
Crecimiento del sector en las
ultimas décadas

10. HERRAMIENTAS PARA EL PROCESO DE PRODUCCION MUEBLES Y ENSERES
ELEMENTO CANTIDAD ELEMENTO CANTIDAD
RED DE PESCA 1 ESCRITORIO 1
GRAMERA 1 SILLA PLASTICA 2
RECIPIENTES PLASTICOS 10 ARCHIVADOR 1
CUCHILLO 10 COMPUTADOR 1
BALDES PLASTICOS 10 IMPRESORA 1
TERMOMETRO 1
PHMETRO 1
MALLA PROTECTORA CONTRA
DEPREDADORES (ROLLO) 1
ELECTROBOMBA 1

11. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
Necesidades de adecuaciones y obras físicas
CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUES
Limpieza del lote
Quema
Descapote, retiro de la capa superficial
Marcación, estacado y construcción de los diques
Excavar fondo Terreno
Construir desnivel
Construir paredes
Compactación y apisonado
Construir sistema de drenaje
Construir sistema de abastecimiento de agua
Proteger taludes

12. PROYECIONES . LIMITACIONES
-dar un mejor aprovechamiento a las instalaciones -el proyecto esta diseñado para operar en
y recursos piscícolas de la hacienda la ruidosa del estanques cerrados.
municipio de Villarrica de una manera maximizada -El proyecto se enfoca esclusivamente asia la
cada vez siendo mas técnicos y profesionales en producción de morra roja en el municipio de
este tipo de sistema. Villarrica y esto hace que algunos parámetros varíen
-el proyecto esta enfocado a servir como una según la explotación y la zona.
alternativa rentable desde el punto socieconico para -El proyecto se enfoca asia medianas y pequeñas
las situación actual del país. empresas piscícolas.
-El proyecto pretende servir como sistema alterno ,y
salvaguarda para aquellos sistemas de producción
que se verán afectados con los tratados de libre
comercio y presentan una nutrida riqueza hídrica .

13. Nombre común: Mojarra
roja, (Tilapia roja) Características o Atributos
Nombre científico:
Oreocliromis sp.
Origen: África.
FAMILIA: Cichlidae.
DIAPOSITIVA EN
CONSTRUCCION……..

14.  El producto va ser destinado a la población urbana del departamento
de Tolima Y Ibagué, y la población demandante potencial se presenta
en el siguiente cuadro
Población de individuos al año 2012

Análisis de la oferta de carne de TILAPIA
En el departamento de Tolima, el número de compañías destinadas a
la producción de carne de trucha para la comercialización está
dividido en compañía privada y familiar.

15. Añ Producció Importacione Exportacione Demanda Población Consumo
o n Nacional s s aparente consumidor Per –
a capita
2002 145621 90.882 83.096 153407 36.404.770 4.21
2003 161686 98.314 78.773 181227 36.941.050 4.91
2004 174627 101.348 87.955 188020 37.486.441 5.02
2005 161192 120.408 92.103 189497 38.043.725 4.98
2006 181209 128.564 81.579 228194 38.546.211 5.92
Para 2006, el consumo nacional aparente de productos pesqueros en
Colombia fue de 228.194.
Por otra parte, para 2006 el promedio per cápita de consumo de
productos derivados de la pesca y la acuicultura fue de 5.9 kilos por
persona año, lo que representa un consumo promedio diario de 16.16
gramos aproximadamente por persona.

16. Producción de la acuicultura reportada de
Colombia (a partir de 1950)
(FAO Fishery Statistic)
FAO: (Fuente: Estadística Pesquera de la FAO,
Producción en Acuicultura)

17. Determinación del precio de venta: En el precio final
del producto inciden entre otros factores los siguientes:
PRECIO DE PRIMERA Transporte desde el
VENTA desembarque hasta el Procesos que agregan valor al
expendedor final producto
La competencia es quien Los costos de transporte son
determina el precio de venta, considerable a pesar de que Eviscerados Tipo de expendio minorista
es decir intermediario ya que lo vehículos usado en su Escamados
el difícil que l producto mayoría no están Postas
pueda mantener acondicionados de manera Fileteado
almacenado el producto adecuada para conservar el
producto Empaque
debido a que es perecedero.
Comportamiento canal $ / Kg. Especies Róbalo Camarón Pargo Mojarra Mojarra Sierra Bagre
Plateada
1er. Productor 7.000 14.500 9.000 4.200 3.500 4.000 4.000
ó procesador
Intermedio 9.000 22.000 12.000 5.500 4.200 8.300 7.000
Mayorista
Plaza de
Mercado 9.000 21.000 14.000 5.500 5.800 8.900 10.400
Supermercado 34.000 8.000 6.800 13.000 23.000

18. INICIO
Adecuación de los Recepción de la Inspección de la materia
estanques materia prima prima (Control de calidad).
Muestreos quincenales
Alimentación
Extracción para
sacrificios adultos
Transporte producto
terminado
FIN

19. MUNICIPO DE VILLARICA TOLIMA –
CONDICIONES DE LA REGION
HACIENDA LA RUIDOSA Suelo: La constitución del suelo es franco-arcilloso. El terreno presenta
pendiente hacia la quebrada La Ruidosa, lo que facilitará la irrigación de
los estanques construidos.
Climatología: Como se citó anteriormente el proyecto se ubica en el
municipio de Villarrica, caracterizado por clima medio, cuya
temperatura promedio es de 23oC por lo tanto es apta para cultivar la
especie seleccionada para el proyecto como es Mojarra Roja.
Fuente de agua: El agua se tomará de la quebrada La Ruidosa, afluente
de las quebradas las Delicias, Juan Chiquillo y la Isla la cual cruza por el
terreno donde se encuentran localizados los estanques proyecta, tiene
una capacidad más que suficiente para la irrigación adecuada de los
mismos.
Energía eléctrica: Proveniente de la empresa de energía del municipio
(Enertolima).
 Vías de acceso: 80% de carretera pavimentada. El sitio se encuentra
localizado a 2 Km. de la cabecera municipal por la vía principal.
Materias primas: Los alevinos como los insumos correspondientes y el
alimento serán asumidos por los ejecutores del proyecto.
Teniendo en cuenta las condiciones geográficas, Mano de obra y su disponibilidad: Los costos para este factor se
climatológicas y socioeconómicas apropiadas hacen mínimos, debido a que en la región se cuenta con bastante mano
para la implantación del proyecto piscícola, el de obra disponible, lo que hace inferior el precio de este tipo de recurso.
establecimiento del mismo será en el predio  Transporte: Este constituye uno de los elementos básicos tanto para el
ubicado en la vereda Bajo Roble, Hacienda “La desplazamiento de la materia prima, los insumos básicos y del producto
Ruidosa” del Municipio de Villarrica ubicado al terminado. Para tal fin la empresa dispondrá de un vehículo y
Oriente del Tolima, La hacienda limita con la termoquin, contratado por viajes, que se adecuará con los equipos
cabecera municipal por la parte Norte, llegada necesarios.
al municipio, esta hacienda posee una vía
carreteable propia que conduce directamente
hasta el sitio donde están ubicados los
estanques.

20. RECURSO HUMANO.
ADMINISTRADOR . 1
CONTADOR PUBLICO . 1
OPERARIOS DE 2
PRODUCCION
OPERARIOS EXTERNOS 1O
CONTRATADOS POR
OUTSOURCING.
ASESOR COMERCIAL. 1
(outsourcing) es el proceso económico en el cual una empresa
mueve o destina los recursos orientados a cumplir ciertas tareas
hacia una empresa externa por medio de un contrato

22. El pescado es objeto de una demanda mundial cada vez mayor; pero se requiere para
nuestro país el desarrollo de técnicas de producción y mantenimiento de la calidad, como
también investigaciones sobre el desarrollo de los mercados
Existe una falta de capacitación del personal encargado de la venta de pescado al
consumidor f inal; en cuanto a características, manejo, formas de preparación,
conservación del producto.
El proyecto tiene asegurada la demanda ya que Mojarra roja es un producto de alta
aceptación en el mercado de productos perecederos por su alto valor nutritivo y sabor.
El aprovechamiento de las instalaciones piscícolas de la Hacienda la Ruidosa resulta una
alternativa económicamente viable para producir especies de clima Cálido.
Hemos enfatizado en el VPN como criterio o indicador de impacto global en la evaluación
f inanciera de proyectos. El VPN, permite realizar análisis de factibilidad, cuando sea
positivo este indicador los proyectos son atractivos y además permite optimizar los
recursos cuando el proyecto tenga un mayor VPN que otros.

23. DIAZ, F. & LOPEZ, R. El cultivo de la mojarra y de la Cachama negra.
En: Fundamentos de acuicultura continental, INPA 1993.
Plan integral de desarrollo, 1995. Municipio, Villarrica Departamento del Tolima. Secretaria de
Agricultura del Tolima, 1995.
SAL AZAR, G. Consideraciones generales sobre la acuicultura. En: Fundamentos de acuicultura
continental. Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura, INPA. Santafé de Bogotá, 1993. Págs. 1 - 20.
http://ww w.fao.org/fishery/countrysector/naso_colombia/es
http://www.angelf ire.com/ia2/ingenieriaagricola/pisicultura.htm
http://ww w.oldepesca.com/userfiles/desafios%20de%20la%20acuicultura.pdf
http://es.wikipedia.org/wiki/Acuicultura
http://www.infoagro.net/shared/docs/a5/Aliartesanales6.pdf
http://www.revistalabarra.com.co/larevista/edicion -17/alimentos-y-bebidas-10/pescados-y-
mariscos-en-colombia.htm
http://www.catering.com.co/BancoMedios/archivos/ediciones_catering/EDICION6/pescado.pdf
http://articulos.infojardin.com/acuaticas/Construir_un_estanque.htm
http://www.fontagro.org/Projects/01_04_Acuicultura/III%20INFOTEC/ensayo%20de%20campo%20
cachamas.pdf
http://es.wikipedia.org/wiki/Trucha
http://www.pymesfuturo.com/calculadora_f inanciera_2.htm