2.  La producción acuícola requiere tener control
sobre el medio acuático y de los organismos
cultivados.
 La mayoría de la producción acuícola mundial
proviene de estanques excavados.
 Las ventajas de hacer la acuacultura en
estanques excavados son:
• fáciles y baratos de construir
• son unidades bastante productivos
• son de fácil manejo
• que requieren un mínimo de mantenimiento
• de vida útil de 10 o más años

4.  Antes de contemplar la construcción del estanque, debe
entender el mercado (precios, volúmenes, etc.) dónde se
comercializarán sus productos!
 Hay factores importantes para seleccionar un sitio
adecuado para construir el estanque:
1. Una fuente de agua (calidad y cantidad)
2. Un suelo impermeable (15 a 20% de arcilla)
3. Una topografía adaptable a la construcción

5. En esta discusión no se contempla la
construcción de una represa en una
quebrada.
Represar el agua de una quebrada
requiere la intervención de un
ingeniero civil especializado en este
tipo de trabajo!

6.  Para que el estanque siempre tiene agua, es necesario
contar con una fuente permanente de agua en el terreno.
 Evalúe la cantidad de agua en la fuente durante la época
seca del año.
 No queremos usar una fuente de agua potable para la
acuacultura.
 La calidad del agua requerida es en relación a la especie
a cultivar. Algunas especies de peces y camarones son
muy exigentes o delicadas, otras no tanto!
 La cantidad de agua requerida es con relación a la
especie a cultivar, y en parte, la textura y permeabilidad
del suelo.

7. Agua es el ingrediente más importante en un proyecto de cultivo de
peces o crustáceos!

8.  Suelos pesados o arcillosos son impermeables al paso
de agua y apropiados para la construcción de
estanques.
 Se recomienda construir los estanques en lugares con
suelos conteniendo entre 15 a 20% de arcilla.
 Un contenido excesivo de arcilla trae problemas en el
uso de la maquinaria y en la calidad del agua.
 ¡Evita la construcción de estanques en lugares
pedregales!
 ¡No vamos a destruir un bosque para hacer los
estanques!

9.  La topografía local influye en el diseño y puede limitar las
dimensiones del estanque a construir.
 Terrenos muy quebrados no son aptos a la construcción
de estanques.
 Un declive entre 0.5 a 1.0% ayuda en el proceso de
remoción de la tierra y formación de los diques del
estanque.
 En lugares 100% planos, se modifica el diseño y la
manera de construir los estanques.

12. Anatomía de un dique . . .
Taludes son 3:1 en el interior del estanque
Cresta o corona, mínimo de 1.5m de ancho
Obra muerta (mínimo de unos 30 cm)
Altura
Corona
Talud mojado 3:1
Base del dique
Talud seco 2:1

13. Anatomía de un dique . . .
Area seccional = (AB + CD/2)h
A B
C DTalud 3:1
Corona
Altura
Obra muerta = altura del dique encima del nivel normal de agua

14. Volumen = área seccional x largo
OJO! Se agrega un 10% más al
volumen calculado por el efecto de
la compactación del suelo

15. Calcule el volumen de relleno de un
dique con cresta de 4.0 metros, taludes
de 3:1 y 2.5:1, altura de 1.75 m y largo
de 40 m.
4.0m
3:12.5:1
Vtotal = área seccional x largo
1.75m

16. Vol = {AB + CD/2(h)}(l)
Vol = {4.0 + 13.68 m/2(1.75 m)}(40 m)
Vol = (15.43 m2)(40 m)
Vol = 617 m3 de tierra
Volumen de relleno = Vol + 10% = 680
m3

17. En muchos lugares con declive des-
uniforme, es necesario hacer los cálculos
del área seccional del dique a intervalos
cortos en el terreno!Por ejemplo, un dique tiene cresta de 3.0 m,
taludes de 3:1 y 2:1, y en una distancia de 30 m
de largo, y la altura del relleno varía de 1.50 a
1.80 m.
Calcule el área seccional de cada extremo del
dique y el relleno requerido para su
construcción.

18. Area1 + Area2 x largo = Volumen
2

19.  El tiempo requerido para llenar o drenar el
estanque.
 Si el estanque se tarde en llenarse, se puede
calcular una producción perdida de 30 a
50Kg/ha/día!
 !Tubos de mayor diámetro cuestan más!
 Es preferible realizar las cosechas en un solo
día para evitar el sufrimiento por estrés.
 !Al intensificar el manejo, las unidades de
producción serán, cada vez, más pequeñas!

20. Tenemos que ser eficientes en el uso del
recurso hídrico!
Unidad de flujo en sistemas de riego es
el pie cúbico por segundo (cfs) =
= 405 galones por minuto
= un pulgada-acre por hora
= 1.5 m3 por minuto

21. Tamaňo tubo Distancia horizontal (cm)
Diámetro
interior (cm)
Área
seccional en
cm2
30 50 75
5 19.6 143 237 353
10 78.5 887 1478 2215
20 314.0 2267 3779 5670

22. Q = 3.61AX
Y
Donde:
Q = flujo en galones por minuto
A = área seccional del tubo en pulgadas2
X = distancia horizontal en pulgadas
Y = distancia vertical en pulgadas

23. En terrenos planos las dimensiones del
estanque son determinadas por otros
criterios! ¿Cuáles serían los criterios a
usar?
En construir estanques muy grandes,
mayores de 100 metros de ancho, no se
recomienda remover o trabajar sobre
toda la superficie del suelo.

24. Construyendo un estanque en un lugar con 0% desnivel
más de 100m
Un estanque de 25 ha espejo de agua tendrá 250,000 m2
de área superficial y dimensiones de 250 x 1000 m
Nivel del agua
Área de préstamo

26. Vista de un estanque para cultivo de camarón en
proceso de drenado. Se observa la forma del fondo,
con agua todavía en el área de préstamo.

27. Diseño de una
finca camaronera

29. Estanque para cultivo
de camarones con
borda hecho a mano

30. Finca tecnificada de 26 ha
de espejo de agua en seis
estanques

31.  Diferenciar entre jaulas y corrales
 Actividad piscícola antigua
 Piscicultura moderna en jaulas ha tenido un
desarrollo rápido (salmones y peces de mar)
 Materiales de construcción local o importados
 Diseños y facilidad de construir jaulas,
durabilidad
 Densidad de siembra hasta 500 o más peces/m3
 Producción extensiva en aguas fértiles
 Las jaulas reducen la estética de zonas costeras,
etc.

32. Ventajas:
utilizar cuerpos naturales de agua
reducida inversión en infra-estructura
poco tiempo para comenzar
operaciones
fácil manejo de los peces y jaulas
cultivo intensivo en área reducida
flexibilidad en modificar el manejo

33. Desventajas:
producción basada 100% en el
engorde con el alimento concentrado
poco control sobre la calidad del agua
auto-contaminación con desperdicios
y productos de excreción
pérdidas por el escape y robo de los
peces
mayor frecuencia de problemas
patológicos

34. Jaula tipo “Ocean Spar”

35. Costo USD 150,000 cada una

36. Poblaciones de 5000 a 10,000 peces por jaula

37. Canales para el cultivo intensivo de tilapias

38. Compuerta para drenar el canal

39. Entrada de agua en un canal de 500 m2 espejo de agua

40.  Escoger bien el lugar para el proyecto
 Evaluar la fuente de agua para evitar periodos cuando no
puede llenar el estanque.
 Busque ayuda de agentes de extensión y vecinos.
 La humedad del suelo arcilloso es importante para formar
bien los diques a mano o con maquinaria.
 No incluir raíces ni piedras en los diques.
 Acuérdese que el uso de la maquinaria es costoso.
 Una “obra muerta” de 30 cm es suficiente en estanques
para la acuacultura.
 Proteger los diques (obra muerta, corona y talud seco) con
una cobertura de grama.

41.  Profundidad mínima de unos 80 cm para evitar la
proliferación de malezas acuáticas en la orilla del
estanque.
 Profundidad máxima de unos 150-175 cm para
permitir el uso fácil de redes y otros equipos.
 !Las aguas profundas no son muy productivas!
 Es importante poder drenar cada estanque
completamente.
 !A recambiar el agua, se quiere que el agua del
fondo salga primero del estanque!

42. Para escoger la bomba apropiada, hay
que saber:
 El total de presión en contra o altura a la cual quiere
elevar el líquido
 La tasa de flujo del líquido deseada
 La altura de succión del fluido
 Características del fluido a mover o bombear

43.  Fricción o resistencia por el tipo de tubo, codos, etc.
 Nunca debe restringir la entrada de agua a su
bomba!
 Se puede restringir la salida, no hay problema.
 Haga la instalación eléctrica apropiada. Los
cordones inadecuados tienen mucha resistencia y el
voltaje se reduce, dañando a los motores.
 Mejor situar la bomba por debajo del nivel de agua
(flooded inlet) a elevar! (Dibujo en siguiente slide)

44.  Un vacío parcial para traer o impulsar el agua de un
lago a la bomba
 Bombas de poco volumen y de alta presión

45. Diam.
Tubo
Pulg.
Tipo de
codo
Levanta
-miento
vertical
GPM kW/hora
Tiempo
100,000
galones
Costo ($)
100,000
Galones
1.25 90˚ 1.2 m 16.5 0.22 100 h 1.81
1.25 Suave 1.2 m 20.8 0.23 80 h 1.50
2.0 90˚ 1.2 m 57.8 0.29 29 h 0.68
2.0 Suave 1.2 m 62.6 0.30 27 h 0.63

48. = 0.746 kW/hp

49. Tanques forrados con una lámina de plástico

50. Costo:USD 3000 cada uno
(instalado en su propiedad