Este documento proporciona instrucciones para preparar una tarta de queso española. Incluye una lista de ingredientes como cuajada, leche, nata, queso para untar y azúcar. Explica cómo hacer una base de galleta trituradas y mantequilla y luego cómo cocer la mezcla de leche, nata, azúcar y cuajada hasta espesar. Finalmente, la mezcla se vierte sobre la base y se enfría en la nevera antes de servir con mermelada encima.

1. Cocina española (tarta de queso)
Ingredientes:
- 1 sobre de cuajada
- 200 ml de leche entera
- 200 ml de nata liquida
- 1 tarrina de queso para
untar
- 150 gramos de azúcar
- Galletas tipo maría
- 20 gramos de mantequilla
- Mermelada al gusto
¿Cómo la preparamos?
En primer lugar, haremos la base de galleta. Para eso ponemos en un bol la mantequilla y la
derretimos a potencia mínima durante unos 30 segundos. Con una trituradora picamos las
galletas, si no tuvieras puedes meterlas en una bolsa con cierre y pasar por encima un rodillo.
Incorporamos el polvo de galleta a la mantequilla hasta obtener una pasta que estiraremos en
un molde.
Continuamos poniendo en un recipiente, la leche, la nata el azúcar y el sobre de cuajada.
Mezclamos con una cuchara y añadimos el queso. Todo esto lo batimos con la batidora.
Pondremos la mezcla en un cazo y lo incorporamos al fuego sin dejar de remover hasta que
cueza suavemente.
Vertemos la mezcla en el molde y dejamos que se enfríe, después metemos la tarta en la
nevera, al menos, durante cuatro horas. Antes de servir podéis poner la mermelada que más os
guste como cobertura.