Es una presentación conceptual sobre el mefcadeo agropecuario y de agroindustria

1. SEMINARIO DE
MERCADEO
AGROPECUARIO
Esp. Ciro Leal Sotomayor

2. SOMOS COLOMBIA
s 26.000.000 Habitantes con problemas
alimentarios.
s 15.000.000 habitantes en miseria
absoluta
s 60% desnutrición infantil
s 2.070.000 Kms cuadrados
s 2.600.000 has de agua
s 1o en agua, 2o en peces. 2o Agrícola

3. s 3o en Biodiversidad, 3o en Banano, 4o
En aceite de palma, 4o en carbón , 1o
en Esmeraldas, 1o en Guadua y 4o en
níquel.
s El 48% de los Ingresos los destinamos
a la alimentación.
s Tendencia a subir el gasto en Vestido,
intereses y comunicaciones.

4. SOMOS COLOMBIA
s El gasto en alimentos lo distribuimos
asi:
s restaurantes 6%, cárnicos 6%, lácteos
y huevos 4%, cereales 3%, bebidas y
tabaco 2%, conservas 2%,hortalizas
1%, tubérculos y plátano 2% frutas
1%.
s El 60% del precio total es
intermediación.

5. SOMOS COLOMBIA
s En manejo postcosecha se pierde en
durables el 15% y en perecederos el 35
%.
s En Colombia tenemos 3.088m
cuadrados de centrales mayoristas pero
solo se destinan a mercadeo 485 mts.
s Tenemos mas de 2.000.000 de tiendas
donde se pierde el 12% de la
producción y el ingreso neto es de

6. SOMOS COLOMBIA
s En Colombia se vende en productos
agropecuarios granos 37%, Tubérculos
28%, hortalizas 21%, frutas 10%,
plátanos 4%.
s La mayor preferencia de compras en
granos esta sobre las cadenas y en
frutas sobre tiendas y abastos.

7. TENDENCIAS DEL MERCADO
s Nuevos productos.
s Líneas listos y lights.
s Líneas de congelados.
s Alimentos infantiles,productos
ácidos,bebidas lácteas, tamaños
pequeños.
s Pastas alimenticias y balanceados.
s Dietéticos y energizantes, propios y
fresh.

8. VARIABLES.
s TAMAÑO.
s FORMA
s COLOR
s PESO
s SABOR
s ECOSELLO
s ORGANICO

9. VARIABLES
s MADUREZ
s GROSOR CASCARA.
s ADHERENCIA AL COROZO
s CONTENIDO NUTRICIONAL
s TIPO DE EMPAQUE
s ETIQUETA
s MARCA

10. UTILIDADES
s LUGAR.
s TIEMPÓ
s FORMA
s TENENCIA

11. FUNCIONES
s ACOPIO
s TRANSPORTE
s ALMACENAMIENTO
s CONSERVACION
s TRANSFORMACION
s INFORMACION
s SERVICIOS

12. CONCEPTUALIZACION
s Mercadeo agropecuarios es el conjunto
de actividades comerciales y de
elaboración que facilitan la movilización
de los bienes agropecuarios desde el
punto inicial hasta el consumidor final.
s La comercialización es la trayectoria
que siguen los productos entre el lugar
de cosecha y de consumo

13. CONCEPTUALIZACION
s Toda actividad que implique el
procesamiento, beneficio o
transformación de productos
agropecuarios la llamamos
agroindustria.
s Un sistema de producción de alimentos
altamente tecnificado y coordinado para
el mercado lo denominamos
agronegocio

14. CONCEPTUALIZACION
s La institucionalización de l actividad de
los intermediarios del mercado se
denomina intermediación.
s Los mediadores que ofrecen utilidades y
funciones mercadotecnicas se
denominan intermediarios
s La ruta del producto hasta llegar al
consumidor final es el canal.

15. GRANDES FUNCIONES
s FISICAS
s AUXILIARES
s ACOPIO
s NIVELACION
s DISTRIBUCION

16. CARACTERIZACION
s CENTRO DE ACOPIO RURAL:
s No convoca productores.
s Obras de ingeniería y factor político
s dificultades de localización
s baja capacitación y baja utilización
s sin capital y organización campesina.
s Sin encadenamiento

17. MAYORISTAS
s MEJORAMIENTO URBANO
s INCENTIVA LA DISTRIBUCION
s DISMINUYE EL COSTO DE VIDA
s MEJORA EL DESEMPEÑO LABORAL
s FOCOS MONOPOLISTICOS
s COMERCIO DE INSUMOS
s PERMITE VENTA AL DETAL

18. COMERCIO DETALLISTA
s INVERSION BAJA Y VENTAS BAJAS.
s ALTOS MARGENES UNITARIOS
s NEGOCIO INFORMAL
s NO HAY ESCALAS DE NEGOCIACION.
s NO HAY CAPACIDAD NEGOCIADORA.
s ALTOS COSTOS DE TRANSPORTES.
s ALTAS PERDIDAS POR MANEJO

19. TIENDAS DE BARRIO
s BUENA LOCALIZACION 1por 20
s AMPLIO HORARIO.
s SURTIDO DEFICIENTE.
s CREDITO PERSONAL
s DESABASTECIMIENTO
s SERVICIO PERSONALIZADO

20. PLAZAS DE MERCADO
s ACERCAMIENTO FAMILIAR.
s PRODUCTOS FRESCOS
s CERCANIA DE LAS TIENDAS
s PRECIOS ALTOS
s SIN CLASIFICACION EL PRODUCTO.

21. MERCADOS MOVILES Y
MANEROS
s ACERCAMIENTO AL CONSUMIDOR
s PRODUCTOS FRESCOS
s VENTA PUERTA.
s ALTOMARGEN UNITARIO
s DIFICULTADESEN EL MANEJO Y LA
HIGIENE.
s BENEFICIOS EN COSECHA.

22. SUPERMERCADOS.
s ALTA OFERTA Y VARIEDAD
s ALTOS VOLUMENES DE COMPRA
s ALTA CALIDAD
s SERVICIOS DE CONSERVACION Y FRIO.
s ESTRATEGIAS MERCADOTECNICAS.

23. SUPERMERCADOS
s HIGIENES Y FRESCURA
s COMPARAS AL PRODUCTOS Y OFERTA
ESTABLE.
s ALTOS MARGENES POR INNOVACION
s PAGOS AL PRODUCTOR DIFERIDOS
s CANAL DESCENTRALIZADO

24. BOLSA NACIONAL
AGROPECUARIA
s PROMOCION , ORGANIZACIÓN
MANTENIMIENTO DE LA OPERACIÓN
MAYORISTA AGROPECUARIA.
s HAS DISPOSICION, GARANTIA Y
SEGURIDAD.
s OFERTA Y DEMANDA EN CONDICIONES
IGUALES EN UN MERCADOABIERTO

25. BOLSA NACIONAL
AGROPECUARIA
s LOS PRODUCTOS SON DE ALTOS
VOLUMENES, COMERCIALIZACION
ALTA, COBERTURA GEOGRAFICA ALTA
Y LAS COMPRAS PUEDEN SER POR
DESRIPCION O MUESTRA
s OPERACIONES DE PRECIOS REALES
s NORMAS DE CALIDAD Y
NEGOCIACIÓN.

26. DIAGNOSTICO DEL SECTOR
s INSUFICIENTE INFRAESTRUCTURA
COMERCIAL.
s ALTOS COSTOS DE PRODUCCION
s AUSENCIA DE LEGISLACION
s AUSENCIA DE POLITICA
AGROPECUARIA
s AUSENCIA DE ORGANIZACIÓN
CAMPESINA.

27. DIAGNOSTICO
s AUSENCIA DE PERSONAL CALIFICADO
s AUSENCIA DE FORMACION
PROFESIONAL
s GRAN CADENA DE COMERCIALIZACION
s INFORMACION DE MERCADOS
DEFICIENTE.

28. DIAGNOSTICO
s DISPERSION DE LA PRODUCCION
s FACTORES SOCIALES Y AMBIENTALES
s ALTOS COSTOS DELOS INSUMOS
s BAJA CAPACIDAD EMPRESARIAL
s CALIDAD DE MATERIAL VEGETATIVO.

29. TALLER
AGRADECIMIENTOS