Este documento presenta la información sobre un curso de Mercadeo Agropecuario que se impartirá en Manizales en 2014. Detalla las observaciones importantes para los estudiantes como la participación activa requerida y las fechas de entrega de trabajos. Incluye el programa del curso abarcando temas como canales de comercialización, comportamiento del consumidor e investigación de mercados. Finalmente describe la forma de evaluación que consta de exámenes, talleres, exposiciones y trabajos.

1. MARKETING AGROPECUARIO
Manizales 2014
I.A. Guillermo León Marín
Esp Gerencia de negocios internacionales

2. OBSERVACIONES IMPORTANTES A TENER
EN CUENTA:
-EL MODULO REQUIERE DE COMPROMISO DEL ESTUDIANTE, DE
PARTICIPACIÓN ACTIVA EN LAS DISCUSIONES DE LECTURAS, DE
LLEVAR APORTES A LA CLASE Y DE PREPARAR CADA SECCIÓN A
VER ANTES DE CADA CLASE.
-LAS CLASES SIEMPRE EMPEZARAN A TIEMPO O CON UN
MARGEN DE 10 MINUTOS
-DURANTE EL DESARROLLO DE LA ASIGNATURA SE DEBERÁ
LEER LOS DIARIOS, REVISTAS ECONÓMICAS, Y DEMÁS NOTICIAS
QUE PUDIESEN ESTAR RELACIONADAS CON EL MERCADEO
AGROPECUARIO YA QUE EN CADA SECCIÓN SE REALIZARÁ
DISCUSIÓN Y CONTROL DE LECTURAS
-LAS EXCUSAS DEBERÁN SER PRESENTADAS CON ANTICIPACIÓN
EXCEPTO EN CASOS FORTUITOS
TRABAJOS NO ENTREGADO A TIEMPO SE RECIBIRÁN PARA
CALIFICAR SOBRE 4.0 COMO NOTA MÁXIMA
-LOS CELULARES DEBEN ESTAR APAGADOS TODO EL TIEMPO.

3.  Porque un ADEA requiere
conocer el Marketing
agropecuario?
 La empresa agropecuaria esta
inmersa en las fases del
mercadeo (Pxn-Cmr-Cons).
 El mercadeo es crucial para
alcanzar el éxito económico de la
empresa
 Formulará las políticas y
proyectos a realizar en el sector
agropecuario

4. PROGRAMA
 Entorno económico y social
 Fundamentos sobre mercadeo
 Canales de comercialización
 Comportamiento del consumidor
 Investigación de mercados
 Ciclo de vida del producto
 Las 4 p MARKETING MIX
 Logística
 Producción y comercialización de los principales productos
agrícolas (Cereales, Frutas, Hortalizas, Papa, Caña, Cacao,
Café, Flores, Arroz, Banano, Plátano biocombustibles)
 Pecuarios (Pollo, huevo, Carne res, Carne de cerdo, leche y
derivados)
 Comercio agrícola internacional (OMC)

5. EVALUACIÓN
 NF= XE*(20%)+TLL*(20%)+EXP*(10%)+CL(15%)+TF(30%)+A(5%)
 Donde
 XE = Examen escrito
 TLL = Talleres
 EXP = Exposición
 CL = Control de lectura
 TB = Trabajo final
 A = Autoevaluación

6.  Se estaba promoviendo la exportación de artículos colombianos de cuero a Estados
Unidos, y un investigador de la firma Monitor decidió entrevistar a los representantes de
dos mil almacenes en Colombia. La conclusión de la encuesta fue determinante: los
precios de tales productos son altos, y la calidad muy baja.
El investigador se dirigió entonces a los fabricantes para preguntarles sobre esta
conclusión. Recibió esta respuesta: no es culpa nuestra; las curtiembres tienen una tarifa
arancelaria de protección de quince por ciento para impedir la entrada de cueros
argentinos.
A continuación, le preguntó a los propietarios de las curtiembres, y ellos contestaron: no
es culpa nuestra; el problema radica en los mataderos, porque sacan cueros de mala
calidad. Como la venta de carne les reporta mayores ganancias con menor esfuerzo, los
cueros les importan muy poco.
Entonces el investigador, armado de toda su paciencia, se fue a un matadero. Allí le
dijeron: no es culpa nuestra; el problema es que los ganaderos gastan muy poco en
venenos contra las garrapatas y además marcan por todas partes a las reses para evitar
que se las roben, prácticas que destruyen los cueros.
Finalmente, el investigador decidió visitar a los ganaderos. Ellos también dijeron: no es
culpa nuestra; esas estúpidas vacas se restriegan contra los alambres de púas para
aliviarse de las picaduras.
La conclusión del consultor extranjero fue muy simple: los productores colombianos de
carteras de cuero no pueden competir en el mercado de Estados Unidos “¡porque sus
vacas son estúpidas!”
TOMADO DEL LIBRO La culpa es de la vaca de Jaime Lopera y Martha Inés Bernal
Trujillo

7. SISTEMAS ECONÓMICOS
 Mercantilismo (Buscaba maximizar el interés del
estado)
 Capitalismo (desde siglo XVIII)
 Comunismo
 Socialismo

8. TIPOS DE MERCADO
 El sistema de economía de mercado, para
desarrollar sus funciones, descansa en el libre
juego de la oferta y la demanda.
 Mercado de competencia perfecta
 Mercado de competencia imperfecta
 Monopolio
 Oligopolio
 Monopsonio
 Oligopsonio

9. COMPETENCIA
 Asociada a rivalidad u oposición
 En economía es un mecanismo de organización de
la producción (Adam Smith)
 La economía de mercado premia (o castiga) el uso
eficiente de los recursos escasos

10. COMPETENCIA PERFECTA:
Elevado numero de compradores y vendedores
Producto homogéneo
Compradores bien informados (cantidades y precios)
Hay libre entrada de las empresas (Barreras de
entrada)
Aplicable a gran parte de los productos
agropecuarios

11. COMPETENCIA IMPERFECTA
 Causada por
 Los costos de producción
 Barreras de entrada a las industrias
 Acceso exclusivo a patentes
 Información
 Materias primas
 Ubicación preferencial
 La publicidad
 Permisos Legales

12. REALIDAD
 El sector real nos ofrece economías mixtas
 Ejemplos:
 Cerveza
 Flores
 Precios base para cereales
 Cuotas de importación

13. FALENCIAS DEL SISTEMA
 No distribuye la renta en forma equitativa
 El poder económico y político de los capitalistas
evita que el sector publico pueda lograr una
sociedad mas justa
 Las necesidades de los consumidores puede
manipularse y crearse mediante la publicidad (Alka
Seltzer)

14. EJERCICIOS
 Parejas
 Cual sistema económico considera es el mas
apropiado para una sociedad?
 Señalen un ejemplo de competencia perfecta e
imperfecta, monopolio, oligopolio.
 Señale barreras de entrada que pudiera
encontrarse en el negocio de la avicultura, Maíz,
Cebada

15. INTRODUCCIÓN
Producción
Comercialización
Consumo
• Proveedores
• Clientes

16.  La capacidad de
crecimiento de una
empresa esta basada
en la capacidad de
entender las
necesidades de sus
clientes y
satisfacerlas.

17. INTRODUCCIÓN
 Es evidente que se presentan serias deficiencias
en el sistema de mercadeo de los productos
agropecuarios
 En los Países en vía de desarrollo el 70% del
precio pagado por el consumidor queda en la
cadena de comercialización
 Japón el 32% del precio final esta repartido en la
cadena de distribución.

18. EN PAÍSES EN VÍA DE DESARROLLO
 30% del precio final percibido por el productor
 70% en la cadena de intermediación
 25% Acopiador rural
 10% Mayorista
 35% Detallista

19. CONSIDERACIONES GENERALES
 La agricultura emplea mas del 50% de la fuerza de
trabajo en los países en vías de desarrollo
 La industria y el comercio dependen de ella como
fuente de materias primas
 La tasa de crecimiento de la población en PVD
crece el 3% Mientras la tasa de crecimiento en las
zonas urbanas es del 4%
 La desigualdad entre ingresos del sector urbano y
rural

20. DEFINICIONES
Uno de los males que se ha introducido en la
educación, es pretender educar y regir por medio
de “definiciones”
En los negocios y en la vida real, las definiciones
sirven de muy poco.

21. PREGUNTAS BÁSICAS
 Que busca el cliente, que le hará su vida o trabajo
mas fácil?
 Como la empresa debe orientar su capacidad para
suplir esta necesidad?
 Que medios se requieren para que el cliente acuda
a nuestra empresa y no a la competencia?

22. PRINCIPALES ACTIVIDADES DEL MERCADEO
 Según Téllez Gonzalo (profesor UN)
 Existen
 Funciones físicas
 Acopio, almacenamiento, transformación,
clasificación, estandarización, empaque, transporte
 Funciones de intercambio
 Compraventa y determinación de precios
 Funciones de facilitación
 Información de precios y mercados, financiamiento, aceptación de
riesgo, promoción de mercados

23. MERCADEO
 Agrega valor dando:
 Utilidad de tiempo: Regula la oferta de productos
(Almacenamiento de granos)
 Utilidad de lugar : Pone los productos donde son
mas necesitados
 Utilidad de forma: Ofrece al mercado
 Utilidad de posesión

24. CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN
AGROPECUARIA
 Producción dispersa
 Oferta inestable
 Altas perdidas físicas
 No es uniforme
 Bajos precios percibidos por el
productor
 Altos precios pagados por el
consumidor
 Carencia de infraestructura
para la distribución
 Ausencia de políticas

25. TIPOS DE MERCADO
 Mercado de productores
 Mercado Mayorista
 Mercado Detallista
 Bolsas agropecuarias

26. MERCADOS MAYORISTAS
 Concentran la producción
 Inician la distribución
 Son formadores de
precios
 Se localizan en centros
urbanos
 GRANDES EN TAMAÑO
pequeños en número

27. Precio $/Kg
Barranquill
a
Bogotá,
Corabastos
Bucaraman
ga,
Centroaba
stos
Cartagena,
Bazurto
Cúcuta,
Cenabasto
s
Ibagué,
La 21
Medellín,
CMA
Montería
Neiva,
Surabastos
Pereira,
Mercasa
Popayán Sincelejo Tunja Valledupar
Villavicenci
o, CAV
Preci
o
Var
%
Preci
o
Var
%
Preci
o
Var
%
Preci
o
Var
%
Preci
o
Var
%
Preci
o
Var
%
Preci
o
Var
% Precio
Var
% Precio
Var
%
Preci
o
Var
%
Preci
o
Var
%
Preci
o
Var
%
Preci
o
Var
%
Preci
o
Var
%
Preci
o
Var
%
Hortalizas y verduras
Ahuyama 1.363 11% 800 -2% 619 0% 1.200 0% 800 0% 700 0% 500 0% n.d. n.d. 560 0% 667 0% 510 -2% 1.075 29% 462 0% n.d. n.d.
1.00
0 0%
Arveja verde
en vaina 4.792 1%
2.20
0 0% n.d. n.d. n.d. n.d.
1.97
5 -1%
1.63
3
-
11%
1.80
0
-
10% 4.000 0% 1.960 -3%
2.02
7 -1%
1.36
0 1% n.d. n.d. 1.700 -3% n.d. n.d.
2.02
5 7%
Cebolla
cabezona
blanca 1.473 0%
1.71
5 3%
1.40
0 -3% 1.660 1%
1.40
0 0%
1.48
8 -5%
1.74
3 0% 1.600 0% 1.480 2%
1.43
3 1%
1.07
6 3% 1.500 -7% 1.300 3%
1.63
3 2%
1.60
0 -4%
Cebolla junca 1.700
-
35%
1.11
1 0%
1.21
9 -3% 1.544 12%
1.25
0 -6% n.d. n.d. 840 0% 1.528
-
15
% 673
-
12%
1.10
0 22%
1.09
6 -1% 733 5% 833 5%
1.38
9 -2%
1.60
3 5%

28. MERCADOS DETALLISTAS
 Minoristas en plazas de
mercado
 Tenderos
 Expendedores
especializados
(Carnicerías, fruver)
 Supermercados
 Hipermercados

29. BOLSAS AGROPECUARIAS
 No hay presencia física
de la mercancía
 Se tranza por
descripción
 La bolsa no compra ni
vende para si
 Son administradas por
sociedades de economía
mixta
 Integrada por gremios de
pxn, agroindustria, la
banca y el gobierno

30. TALLER NO 1
Utilizando el reporte de precios del SIPSA y la tabla de
fletes del ministerio de transporte
1. Identifique oportunidades de negocio
2. Que producto (s) escogería para mercadear?
3. Porque?
4. A que destino?
5. Que presupuesto necesitaría? (Max 10.000.000)
6. Cual seria la rentabilidad ofrecida
7. Identificar principales zonas de producción de 5
productos

31. Precio $/Kg
Barranquilla
Bogotá,
Corabastos
Cartagena,
Bazurto
Medellín,
CMA
Montería
Pereira,
Mercasa
Popayán Sincelejo Valledupar
Villavicencio,
CAV
Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var % Precio Var %
Hortalizas y verduras
Ahuyama 1.589 1% 875 -1% 1.200 0% 500 0% n.d. n.d. 667 0% 500 -2% 1.367 -1% n.d. n.d. 1.000 0%
Arveja verde en vaina 4.750 -1% 2.633 -1% n.d. n.d. 2.250 -11% 4.000 0% 2.213 9% 1.400 3% n.d. n.d. n.d. n.d. 2.775 26%
Cebolla cabezona
blanca 1.473 0% 1.700 21% 1.650 0% 1.629 -4% 1.533 -2% 1.380 5% 1.236 15% 1.633 4% 1.600 7% 1.600 0%
Cebolla junca 2.367 39% 1.398 5% 1.515 -1% 1.040 9% 1.667 33% 1.467 10% 1.111 1% 700 -30% 1.583 -5% 1.538 1%
Chocolo mazorca 514 0% 800 5% 625 14% 706 0% 613 -14% n.d. n.d. 657 2% 500 0% 1.333 0% 900 -5%
Fríjol verde* 4.750 13% 2.200 4% n.d. n.d. 1.650 6% 1.800 0% 1.800 -5% 1.720 -1% 1.933 2% n.d. n.d. 2.425 21%
Habichuela 3.425 31% 2.560 22% 3.075 0% 1.600 -7% 1.000 -17% 2.000 14% 1.480 -3% 1.900 21% 3.000 0% 2.563 21%
Lechuga batavia 988 0% 1.042 3% 1.017 -2% 558 0% 1.000 0% 1.278 12% 750 0% 825 14% 1.000 9% 1.225 2%
Pepino cohombro 803 0% 1.413 1% 900 1% 800 10% 1.000 0% 900 0% 808 31% 633 6% 700 17% 1.100 26%
Pimentón 1.667 -4% 2.000 0% 2.125 21% 1.275 21% 1.400 0% 1.050 0% 1.143 0% 1.567 4% 2.083 10% 1.938 11%
Remolacha 692 7% 500 -3% 678 0% 375 -6% 833 19% n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. 667 23% 760 20%
Tomate* 1.979 8% 2.045 0% 2.530 15% 2.050 11% 1.700 11% 1.833 22% 978 -27% 1.900 27% 1.800 -4% 2.031 3%
Zanahoria 1.606 10% 1.931 8% 1.533 7% 686 6% 843 16% 1.047 n.d. 656 -2% 984 28% 1.417 3% 1.854 21%
Frutas frescas
Aguacate * 3.650 0% 3.500 -1% 3.500 0% 2.667 2% 4.000 4% 2.100 0% 2.550 4% 3.267 1% n.d. n.d. 3.488 -1%
Banano* 600 0% 881 0% n.d. n.d. 617 0% 900 0% 538 0% 800 0% 380 -20% n.d. n.d. n.d. n.d.
Coco 1.750 0% 3.000 0% 2.933 1% 2.904 0% 2.200 0% 1.633 0% n.d. n.d. 1.575 1% 1.600 0% n.d. n.d.
Granadilla 3.950 0% 2.917 8% 3.154 0% 2.949 4% 2.000 -18% 2.244 4% 1.933 -17% n.d. n.d. n.d. n.d. 2.625 5%
Guayaba* 1.738 -4% 732 2% 1.767 0% 1.067 7% n.d. n.d. 825 0% 1.175 -2% n.d. n.d. n.d. n.d. 600 23%
Limón común 969 -11% 1.304 3% 967 -28% 1.933 0% 571 9% 1.825 0% n.d. n.d. 821 15% 800 -20% 875 -4%
Limón Tahití n.d. n.d. 1.458 0% n.d. n.d. 1.233 16% n.d. n.d. 1.275 13% n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. 915 11%
Lulo 3.225 0% 2.800 0% 2.907 -5% 2.000 0% 3.833 15% 2.267 0% 2.000 -2% 2.775 -6% 3.200 3% 2.775 2%
Mandarina* 1.708 21% 3.074 18% 2.000 -1% 1.033 -18% 1.200 0% 1.500 13% 1.120 14% 1.720 -1% n.d. n.d. 1.613 1%
Mango tommy n.d. n.d. 4.006 0% n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. 3.333 0% 3.520 1% n.d. n.d. n.d. n.d. 3.100 0%
Manzana royal gala n.d. n.d. 3.298 0% n.d. n.d. 3.123 0% 3.579 5% 3.211 -1% 3.158 -1% n.d. n.d. 3.400 0% 3.289 0%
Maracuyá 2.433 2% 1.938 0% 2.250 -1% 1.733 0% n.d. n.d. 1.975 10% 1.200 -4% n.d. n.d. 2.700 0% 1.613 1%
Mora de Castilla 2.508 0% 2.590 2% 2.526 0% 1.600 -42% 2.722 9% 2.000 0% 2.320 -3% 2.300 21% 2.400 15% 2.521 4%
Naranja* 940 0% 1.182 0% 880 5% 1.167 9% 800 0% n.d. n.d. 720 -12% 900 0% 1.100 0% 843 -2%
Papaya maradol 1.850 0% 1.285 -1% 1.833 0% 1.367 0% n.d. n.d. 1.367 0% 1.200 0% n.d. n.d. 1.300 0% 1.014 0%
Piña * 1.085 0% 927 7% 1.200 0% 1.600 3% 920 8% 1.200 20% 775 0% 853 3% 1.200 9% 845 -3%
Tomate de árbol 1.950 0% 1.887 -4% 2.033 0% 1.500 0% 1.500 3% 1.875 -4% 1.136 1% 1.717 -4% 2.080 0% 2.020 1%
Tubérculos y plátanos
Arracacha* n.d. n.d. 852 -10% n.d. n.d. 500 0% n.d. n.d. 1.167 23% n.d. n.d. n.d. n.d. 1.200 n.d. 950 27%
Papa negra* 698 0% 954 3% 760 6% 1.101 3% 1.100 10% n.d. n.d. 987 -1% 1.050 4% 700 1% 800 1%
Papa criolla 1.350 0% 1.833 -5% 2.000 0% 1.950 -14% 2.000 -12% 1.473 3% 744 -1% 2.833 18% 1.550 -14% 1.365 15%
Plátano guineo n.d. n.d. 958 0% n.d. n.d. 675 17% n.d. n.d. 505 0% n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. 1.333 0%
Plátano hartón verde 1.320 0% 1.492 -1% 1.470 5% 1.050 0% 942 5% 617 3% 760 -5% 1.305 4% 1.346 0% 1.280 -8%

32. DESTINO:
ARMENI
A
B/QUILL
A
BOGOTA
B/MANG
A
B/VENTU
RA
CALI C/GENA CUCUTA
DUITAM
A
IBAGUE IPIALES
MANIZA
LES
MEDELLI
N
NEIVA PASTO PEREIRA
POPAYA
N
STA.
MARTA
V/VICEN
CIO
ORIGEN:
Armenia
107.151 57.580 78.908 45.325 34.303 105.667 103.153 71.991 32.109 89.952 27.215 55.839 44.999 77.291 23.415 47.231 109.333 76.230
B/quilla
116.671 123.723 91.090 135.204 137.657 33.665 102.989 119.954 126.383 158.318 118.157 98.633 139.815 153.611 122.844 144.960 25.483 141.572
Bogotá
51.875 81.214 57.715 68.115 66.296 61.214 76.934 34.623 39.341 119.976 59.973 62.168 49.383 110.429 56.259 79.274 81.214 38.790
B/manga
80.491 70.868 71.005 106.987 100.983 79.580 41.560 67.649 72.069 149.448 80.933 66.121 50.469 140.174 79.377 117.326 68.690 89.979
B/ventura
49.039 139.537 91.513 109.532 39.000 136.658 134.066 100.778 67.329 90.866 55.899 86.133 66.278 81.204 52.314 51.913 139.559 101.956
Cali
35.074 118.850 73.897 101.422 39.000 118.850 125.363 69.257 53.919 71.267 47.232 67.474 67.577 61.962 39.341 35.273 125.441 90.544
C/gena
118.839 29.992 127.089 93.730 142.144 136.406 106.233 122.661 119.860 157.318 113.065 94.938 135.571 152.886 113.085 149.085 35.562 146.847
Cúcuta
99.395 79.159 85.031 43.276 120.466 118.850 85.640 84.324 90.459 157.319 97.003 99.801 99.201 143.697 98.735 127.146 76.934 101.240
Duitama
73.425 81.214 36.852 55.431 87.963 83.880 90.350 83.880 58.385 136.052 74.063 84.637 72.126 125.455 74.063 94.747 88.066 53.717
Ibagué
42.207 101.755 40.861 71.977 55.917 50.725 99.201 93.639 58.750 99.212 50.099 65.449 35.399 97.351 45.623 74.611 99.074 53.093
Ipiales
85.783 163.767 119.976 143.021 86.512 73.747 163.767 159.546 118.918 98.895 93.159 117.781 100.580 25.400 86.765 70.252 170.565 135.933
M/zales
36.398 97.559 70.952 82.143 50.345 45.913 95.343 100.670 78.931 50.247 98.570 46.346 74.364 88.123 36.398 62.375 100.765 76.288
Medellín
48.601
68028
65.042 71.296 54.097 58.357 66.598 98.374 75.690 65.449 102.666 47.557 75.508 101.273 47.778 65.800 68.730 83.122
Neiva
59.299 120.466 56.103 90.053 72.069 61.870 120.466 116.831 74.934 36.852 104.565 65.879 74.760 97.933 55.401 84.932 124.313 64.502
Pasto
75.917 150.097 108.343 127.641 76.726 65.975 153.208 143.697 113.409 93.842 24.756 96.002 104.100 97.906 80.995 52.375 159.717 121.933
Pereira
31.878 103.470 68.309 81.375 48.375 37.366 101.273 108.615 78.931 50.747 94.892 33.665 51.959 69.038 81.140 59.166 108.837 81.838
Sta. Marta
124.577 28.541 118.018 85.000 134.231 133.025 35.562 101.115 112.828 120.050 153.206 117.842 103.737 135.408 148.870 125.760 142.734 136.697
V/cencio
62.331 103.063 38.790 69.651 76.934 78.215 103.053 82.779 49.896 51.623 123.836 64.213 80.615 64.950 122.136 69.895 85.783 100.427

33. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN
 Entender bajo el enfoque de sistema los flujos de
las mercancías desde que salen de su lugar de
producción hasta que llega a las manos del
consumidor final
 Pueden existir tantos canales de comercialización
como productos y autores.

34. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN
 Sistema tradicional (donde el mayorista es el actor
principal)
 Sistema moderno (relación directa entre productor
y detallista)

35. AGENTES DEL MERCADEO
 Productor: decide
que, cuanto, donde
producir
 Intermediador:
personas diferentes a
los productores y los
comercializadores
 Acopiador rural:
reúne la producción,
define precios,
empaque, volúmenes
, forma de pago

36. AGENTES DEL MERCADEO
 Mayorista: concentra la
producción en grandes lotes,
distribuye a los principales
centros de consumo
 Detallista: fracciona la
producción (venta al detal)
 Transformadoras: Molinos,
Tostadoras, enlatadoras.
 Comercializadoras
internacionales
 Entidades gubernamentales:
aportan información sobre
precios y volúmenes
comercializados
 Asociaciones de productores
 Comisionistas
 Consumidores

37. LEY DE LA OFERTA Y LA DEMANDA
 Oferta:
 Interesada en que
suban los precios
 Bajar los costos de
producción
 Aumentar márgenes de
ganancia
 Vender a precios
competitivos
 Demanda:
 Desean que bajen los
precios
 Aumente la calidad
 Disponibilidad
permanente

38. LA DEMANDA
 Factores que determinan
la cantidad de producto
que un consumidor esta
dispuesto a adquirir
 Precio del bien o servicio
 Ingresos
 Precio de los bienes
sustitutos
 Preferencia

39. VARIACIÓN DE LA DEMANDA
Precio Demanda
20.000 8
40.000 6
60.000 4
80.000 2
1. La gente
consume un bien
sustituto
2. Consume menos
cantidad del mismo
bien
Ceteris paribus

40. VARIACIÓN EN LA DEMANDA
 Cuando varían los otros factores
 Además:
 El numero de consumidores
 Los precios futuros (expectativa)
 Los salarios futuros

41. LA OFERTA
 Factores que determinan la Oferta
 Precios de los factores productivos (T, MO, K)
 Costos de los insumos requeridos
 Precio del bien a ofertar

42. Precio Oferta
20.000 0
40.000 2
60.000 4
80.000 6

43. LA OFERTA
 Estará en función de
 El precio del bien o servicio
 El precio de sustitutos
 Precios de los factores productivos
 De la tecnología
 Gustos del consumidor

44. EL PRECIO
 Es el punto de encuentro entre oferta y demanda
(vendedores y compradores)
 Informa a ambos integrantes de la cadena sobre la
disponibilidad o escasez de determinado producto
y servicio de acuerdo a las necesidades de la
demanda.

45. PRECIO DE EQUILIBRIO
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
20000 40000 60000 80000
Oferta
Demanda

46. ANÁLISIS
 Si usted Administra una planta
de concentrados que vende
1000 bultos diarios a 25000
 Cual es su ingreso total?
 Si el costo de producir cada
bulto es de 20000
 Cual es el costo total?
 A cuanto ascienden las
utilidades?

47.  Si los costos de producción
no son importantes y tuvieran
una oferta ilimitada de
producto que hacer?
 Maximizar los ingresos totales

48. ELASTICIDAD
 Supongamos que bajan el precio a 22500
y venden 1100 unidades
Cuales serán los ingresos totales?
Es buen negocio?

50. ELASTICIDAD
 Supongamos que SUBE el precio a 30000
y venden 900 unidades
Cuales serán los ingresos totales?
Es buen negocio?

51. ELASTICIDAD
 Elasticidad precio de la demanda
 Que tan sensible es a los cambios de su precio la
cantidad demandada de un producto?

52. ELASTICIDAD
 Demanda elástica
 La variación porcentual de la cantidad demandada
es mayor que la variación porcentual del precio

53. ELASTICIDAD
 Demanda inelástica
 La variación porcentual de la cantidad demandada
es menor que la variación porcentual del precio
Generalmente,
una los
productos
agrícolas son
inelásticos
Café
Trigo
Maíz
>1 Elástica
=1 unitaria
< 1 Inelástica

54. CALCULO
-%▲Q
_______
%▲P
Elasticidad = -
Precio 1 Q1 Precio2 Q2
Ahuyama 1.589 460 875 600
Arveja verde en vaina 4.750 3.400 2.633 5.600
Cebolla cabezona blanca 1.473 1.300 1.700 900
Cebolla junca 2.367 4.650 1.398 7.568
Chocolo mazorca 514 400 800 400
Fríjol verde* 4.750 380 2.200 450
Habichuela 3.425 600 2.560 900
Lechuga batavia 988 700 1.042 700
Pepino cohombro 803 1.200 1.413 600
Pimentón 1.667 400 2.000 300
Remolacha 692 200 500 200
Tomate* 1.979 2.000 2.045 2.000
Zanahoria 1.606 680 1.931 500
140
30,4347826
-714
-
44,9339207
-0,6773231

56. ELASTICIDAD
 Para hacerse a una visión de la elasticidad se debe
analizar el porcentaje del ingreso que el
consumidor destina a la compra del bien y los
productos sustitutos en el mercado
 Si pesa mucho en el presupuesto si tiene muchos
sustitutos que pasa?

57. Cuando la demanda es inelástica, los agricultores
pueden obtener mayores ingresos de una mala
cosecha que de una buena
La peor plaga y el mejor fertilizante es… EL PRECIO

58. El café
En 1994 heladas en Brasil
estimaciones de que la cosecha no alcanzaría los 17
millones
(pxn normal 26,5)
Algunos especuladores compraron café en 1994,
empujando al alza su precio aun antes de
que disminuyera la oferta.
Los precios se duplicaron en dólares americanos.
El ingreso real, se incrementó de forma importante en
1994:
Los ingresos que obtuvo Brasil de las exportaciones de café
aumentaron aun a pesar de una mala cosecha.
La demanda de café es inelástica, existen una buena
cantidad de sustitutos —te, infusiones, bebidas
refrescantes, cerveza, entre otros—. Este ejemplo enfatiza
la importancia de las preferencias de los consumidores.

59.  Evalúen la posible elasticidad de los siguientes
productos

60. COSTOS Y MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN
 Se evalúa la diferencia entre el precio que recibe el
productor y precio final que paga el consumidor por
determinado bien o servicio
 El margen de comercialización debe cubrir
 Los costos
 Los riesgos en los que se incurren en la labor del
mercadeo
 Utilidad que supere el costo de oportunidad

62. CALCULO DE MÁRGENES
 Margen Bruto de comercialización MBC
 MBC =Precio del consumidor-precio de productor X 100
 Precio Consumidor
 Margen de 60% indica que de cada $100 pagados por el
consumidor, 60 queda en la cada de intermediación y 40
quedan en manos del productor.

63. EJERCICIOS
 Si el precio del litro de leche
pagado al productor es de
$750 y el precio de venta al
publico es de 1900
 Precio del kilo de carne en pie
pagado al productor es de
3400 y el precio del
consumidor es de 17500
 Cual es el margen bruto de
comercialización?

64. CALCULO DE MÁRGENES
 Margen Bruto de comercialización del acopiador
 MBC acopiador =Precio de venta – precio de compra X 100
 Precio Consumidor
 Si un acopiador paga al productor $1000 y lo vende
en $1300 y el precio del consumidor es de 2000,
cual es el MBC acopiador?

65. ORIENTACIÓN AL MERCADO
 “La producción de bienes y servicios deben ser
cuidadosamente investigados y diseñados para
atraer a los clientes en el mercado”
 Se produce lo que se puede vender y no
viceversa

66. TALLER
 Don Álvaro Vélez es un productor de Mangos que debido a
su sistema de producción y localización se ve abogado a
vender su cosecha a don Gustavo Álvarez quien es conocido
por muchos de la zona ya que es quien compra las pequeñas
cantidades de producto y las paga de contado
 Don Álvaro le vende en cajas que pesan aproximadamente
14 kilos y cada caja a un precio de $25.000
 Por su parte don Gustavo tiene contactos comerciales con los
supermercados Olimpica de la capital y vende cada kilo a
2800 y recibe su dinero al mes de haber entregado su
producto

 Doña Helena es una ama de casa que desea llevar frutas
para su casa y a la hora d llegar a la sección de vegetales
observa que la libra de manzanas esta a 2200 mientras que
la de mangos esta a 1800 por lo que decide llevar ese día
para su casa una docena de mandarinas que vendía un niño
en un semáforo.