1. EL PAPEL DE LAS CARNES ROJASEN UNA DIETA SALUDABLE FORO INTERNACIONAL CIUDAD DE MÉXICO

2. La carne es parte esencial de una dieta mixta y balanceada, ya que asegura el consumo de nutrientes altamente digestibles y ayuda a mejorar el balance energético del organismo.

3. Todas las guías alimentarias del mundo recomiendan comer carne roja y procesada como parte de una dieta equilibrada. (i.e., NOM 043, plato del buen comer)

4. La carne roja juega un papel fundamental en una dieta equilibrada y aporta muchos nutrimentos esenciales que contribuyen a mejorar la salud.

5. Las carnes frescas al igual que las carnes procesadas, son una fuente sana de nutrimentos vitales para el buen funcionamiento del cuerpo humano, tales como: aminoácidos, proteínas de alta calidad, ácido fólico y vitaminas A y B. (Tiamina, Riboflavina, Niacina, B6, B12)

10. Las proteínas de la CARNE se absorben y aprovechan mejor que las proteínas de origen vegetal.

11. El consumo regular de carne es el mejor aporte natural de vitamina D activa y por lo tanto ayuda a prevenir la osteoporosis.

12. La principal causa de anemia en el cuerpo humano es la falta de hierro, ácido fólico y vitamina B12.

13. Los nutrientes presentes en la carne ayudan a prevenir el desarrollo de cáncer debido a sus ácidos grasos esenciales, los cuales son anti-inflamatorios.

14. La carne posee características importantes para el consumidor, como son: la saciedad, la variedad y el placer

15. Las carnes procesadas son alimentos listos para comer y fáciles de preparar.

16. En México, los productos cárnicos procesados representan una manera más económica de alimentación para la población de escasos recursos

17. El 50% de la población en México no tiene acceso al consumo de carnes debido a la falta de recursos económicos, lo que provoca problemas de salud.

18. El sodio aporta una serie de funciones importantes para la carne procesada, como son: la inocuidad, ligación de agua y grasa, preservación y sabor.

19. Los esfuerzos de la industria cárnica para mejorar el valor nutrimental de sus productos se han enfocado en la reducción de grasa y sodio.

20. El contenido de grasa en los productos cárnicos varía mucho de acuerdo al tipo y corte de carne.

21. La grasa es un factor importante de sabor, textura, apariencia y suculencia de la carne.

22. El desarrollo y comercialización de nuevas tecnologías ya son objeto de importantes investigaciones académicas y científicas.

25. COMER MODERADO CON DIETA VARIADA Y HACER EJERCICIO Es la fórmula perfecta para UNA VIDA SALUDABLE