Cooking in the UK

1. Beatriz Manso Molina
COCINA BRITÁNICA
Aunque no se lo crea, hoy en día gozamos de una rica y variada cocina británica. La
imagen del plato de carne con mala pinta ha pasado a la historia. Después de que varios
países, sobre todo Francia, mirasen con desprecio nuestra cocina, la mayor de las islas
británicas goza en estos momentos de una envidiable reputación culinaria. Sin ir más
lejos, algunos de los más prestigiosos chefs son británicos y no es ninguna exageración.
El buen hacer en nuestros fogones no es ninguna novedad. En el pasado la gastronomía
británica se encontraba entre las mejores del mundo. Isabella Mary Beeton, escritora
durante la época victoriana más conocida como Mrs Beeton, es todavía elogiada por sus
libros de cocina. Incluso después de su muerte, sus obras han alcanzado fama
internacional a día de hoy.
La gastronomía británica se puede definir como contundente a la vez que sencilla .
Durante años hemos creido en los beneficios de hacer cuatro comidas al día. Nuestros
platos han sabido recoger las tradiciones y sabores de distintos lugares del Imperio
británico tales como el té de Ceilán, el chutney una variedad de especias dulces y
picantes originaria del oeste de India, el kedgeree, plato popular de la cocina inglesa
compuesto de pescado, arroz hervido, huevo y mantequilla o el mulligatawny, plato
indio muy similar a una sopa.
Grey boiled meat- Lo he traducido por plato de carne con mala pinta puesto que el color
gris y la carne hervida no es algo que suene muy natural para el lector español.
He explicado un poco los platos de origen indio puesto que creo que no se entiende si se
dejan así.