una breve explicacion de como se transportan los lipidos

1. Universidad Autónoma de Baja California Sur
Departamento Académico de Biología Marina
Bioquímica
QUILOMICRONES
•
•
•
•
Bethlem Gutiérrez Alipio
Alejandro Miralrio Gómez
Erick Treviño Balandra
Laura Larraga Olvera
30/agosto/2013
18:00 hrs

2. ¿Qué son?
Son lipoproteínas que se sintetizan en
la mucosa intestinal después de ingerir
alimentos ricos en grasas, son de baja
densidad y están Constituidos en un
80% o 90% por triglicéridos, la mayor
parte
de
origen
dietario
7%
de
fosfolípidos, 1% de colesterol y 2% de
proteínas especializadas

4. Función
• Su función principal es la de transportar los ácidos
grasos en el intestino por linfa hasta el canal sanguíneo,
para actuar con otras lipoproteínas(VLDL, IDL, LDL y
HDL).
• Las apoliproteínas tienen un
papel fundamental ya que
participan en las interacciones
con receptores y enzimas,
además
de
intercambiar
lípidos
entre
las
distintas
lipoproteínas; dando lugar al
metabolismo de los lípidos.

5. ¿Por qué los quilomicrones son menos
densos?
Las lipoproteínas se diferencian principalmente por su
densidad y tamaño, de modo que su nom­bre deriva de
esta propiedad. Como se observa en la tabla, a la vez que
el
porcentaje
de
triacilgli­céridos
disminuye,
va
aumentando el porcentaje de proteínas y de colesterol li­
bre o esterificado. Este hecho es uno de los factores que
determina que la densi­dad de las lipoproteínas vaya en
aumento (Feduchi et al. 2010)

6. Composición y características físico-químicas de
las lipoproteínas plasmáticas (Feduchi et al. 2010)

7. Bibliografía
• Feduchi, E., Blasco, I., Romero, C. y Yáñez, E. (2010).
Bioquímica Conceptos Esenciales. España, Medica
Panamericana. 373pp.
• Voet, D. y Voet, J.G. (2006).Bioquímica. México. Medica
Panamericana. 1756pp.
• Gil, H. A. (2010). Tratado de nutrición: Bases Fisiológicas y
bioquímicas de la nutrición. España. Medica
panamericana. 964pp.
• Soriano, J. M. ( 2011). Nutrición básica humana. España.
Universitat de Valencia. 428pp.