1. ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE FRIJOL DE ENREDADERA BOLA
ROJA (PHASEULUS VULGARIS) EN LA VEREDA BAJO MINAS DEL
MUNICIPIO DE BOLIVAR SANTANDER
LEIDY LORENA HERREÑO ARIZA
DIANA STELLA PEÑA LOPEZ
INSTITUCIÒN EDUCATIVA
CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)
BOLIVAR SANTANDER
2013
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2. ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE FRIJOL DE ENREDADERA BOLA
ROJA (PHASEULUS VULGARIS) EN LA VEREDA BAJO MINAS DEL
MUNICIPIO DE BOLIVAR SANTANDER
LEIDY LORENA HERREÑO ARIZA
DIANA STELLA PEÑA LOPEZ
JAIRO ALFONSO MARTINEZ
MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA.
EVELIO FONTECHA.
MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA
INSTITUCIÒN EDUCATIVA
CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)
BOLIVAR SANTANDER
PRODUCCION PECUARIA
2013
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3. NOTA DE ACEPTACION
___________________________
___________________________
__________________________
__________________________
Firma Director
________________________
Firma Coordinador
______________________
Firma Calificador
Bolívar, Santander. Octubre 22 de 2013
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4. Doy gracias a Dios por la vida por la salud de nuestros padres que nos han
permitido realizar nuestros estudios y que han sido el apoyo fundamental para
cumplir nuestras metas.
A los señores Adolfo Ariza y Saúl Herreño que colaboraron a que la
comercialización del producto fuera todo un éxito.
Y a las personas que de una u otra forma brindaron su ayuda para la
realización de nuestro trabajo de grado, muchas gracias
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5. AGRADECIMIENTOS
Expresamos nuestros agradecimientos:

A la institución Concentración de Desarrollo Rural por darme la
oportunidad de superarme académicamente y obtener
un título
profesional.

A todos los docentes de la Concentración de Desarrollo Rural y al
servicio nacional de aprendizaje, quienes aportaron para mi formación
académica y personal.

A los señores: Jairo Alfonso Martínez y Evelio Fontecha médicos
veterinarios por su valiosa orientación en el trabajo de campo.
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6. CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………1
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………………..2
3. JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………………..3
4. OBJETIVOS………………………………………………………………………..4
5. HIPÓTESIS…………………………………………………………………………5
6. MARCO REFERENCIAL………………………………………………………….6
6.1. MARCO TEÓRICO………………………………………………………… 6
6.1.2. METODOLOGÍA…………………………………………………………… 6
6.1.3. UBICACIÓN………………………………………………………………… 6
6.1.4 MATERIALES…………………………………………………………………6
6.1.5. METODOLOGÍA…………………………………………………………… 6
6.1.6. PRESUPUESTO…………………………………………………………… 6
7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES…………………………………………….7
8. CONCLUCIONES………………………………………………………………….8
9. PRESENTACION DE RESULTADOS……………………………………………9
10. DISCUSION DE MATERIALES………………………………………………10
11. CONCLUSIONES………………………………………………………………11
12. RECOMENDACIONES…………………………………………………………12
13. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………13
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7. INTRODUCCION
El cultivo del fríjol (Phaseolus vulgaris.) contribuye al aumento de la producción
de alimentos y es una leguminosa rica en proteína vegetal. El fríjol es una de
las principales actividades de la economía campesina en varias regiones del
país, de mucha importancia como generador de ingresos y empleo rural y como
producto básico en la dieta alimenticia de la población por su alto contenido de
proteínas y de elementos minerales esenciales.
La vereda Bajo Minas posee las condiciones agroecológicas optimas para el
establecimiento del cultivo de frijol por lo cual buscamos implementar practicas
agronómicas adquiridas en la Concentración de Desarrollo Rural y con el
propósito de cumplir los requisitos para optar por el título de bachiller agrícola
por parte del CDR y técnico en producción agropecuaria por el SENA.
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8. JUSTIFICACION
El frijol es uno de los cultivos más importantes en varias regiones del país,
especialmente en climas fríos y medios; y en zonas de economía campesina y
este producto es componente principal en la dieta alimenticia de la población
del municipio.
Teniendo en cuenta que el cultivo de frijol se produce de manera regular y con
buenos rendimientos productivos en la región por su adaptación a las
características agroecológicas existentes además de su fácil establecimiento
por las labores culturales que requiere. Pretendemos aplicar los conocimientos
adquiridos en el CDR y el SENA aplicando las labores agronómicas técnicas
adecuadas para lograr rendimientos productivos.
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9. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En nuestra zona los productores agrícolas cultivan de manera tradicional sin
tener en cuenta técnicas que incrementen la producción por área, densidad de
siembra, distancia entre plantas, distancia entre surcos y otros requerimientos
técnicos de los diversos cultivos existentes.
Por ser el frijol es un alimento de primera necesidad en la canasta familiar, y
cultivo de baja producción, de adaptacion a las condiciones agroecológicas en
la región, de fácil y bajo costo de establecimiento, periodo de producción corto.
Se eligió el establecimiento de una parcela de 1800m en la cual se aplicaran
las labores agronómicas de forma técnica que mejoren la producción por área
y permita la aplicación de los conocimientos adquiridos en la CDR y el técnico
en producción agropecuaria que adelantamos en el SENA además de poder
analizar la rentabilidad del cultivo.
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10. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Realizar manejo integrado del un cultivo de frijol de enredadera bola
roja (phaseulus vulgaris) en la finca la lajita de la vereda bajo minas del
municipio de bolívar Santander
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Aplicar conocimientos técnicos propios del cultivo.
Realizar análisis técnico económico de la viabilidad del cultivo como de
frijol como alternativa de fuente de ingresos adicional a la familia.
Preparar el terreno para establecer el cultivo
Producir frijol de buena calidad para mejorar la calidad de la familia
Aplicar el manejo integrado de plagas y enfermedades del cultivo del
frijol.
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11. HIPOTESIS
HIPOTESIS ALTERNA
Se podrá establecer el cultivo de frijol en la finca la lajita de la vereda bajo
minas de Bolívar, Santander, obteniendo un balance económico positivo.
Se podrán aplicar practicas agronómicas para el manejo adecuado del frijol lo
cual se podrá ver reflejado en la producción y venta del mismo.
HIPOTESIS NULA
No se podrán aplicar practicas agronómicas para el manejo adecuado del frijol l
o cual se podrá ver reflejado en la producción y venta del mismo.
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12. MARCO REFERENCIAL
MARCO TEORICO
FISIOLOGIA DEL CULTIVO
El fríjol es el prototipo del género Phaseolus y su nombre científico es
Phaseolus vulgaris Pertenece a la tribu Phaseolae de la subfamilia papilionada
dentro del orden Rosales y la familia Leguminoseae.
El frijol es una especie de climas suaves debido a esto su desarrollo o buen
crecimiento depende de la temperatura en cual se encuentre el cultivo, que
debe ser con una temperatura mínima de 10 grados centígrados y 25 grados
centígrados como máxima.
Las heladas es un factor en contra del cultivo ya que produce la muerte de la
mayoría de las plantas por lo tanto debemos prever los cambios de clima
tradicionales en nuestra región.
Las características del suelo vegetativo depende de a acumulación de
temperatura. Los cultivos más adaptados a las zonas tienes un ciclo alrededor
de 90 días mientras que los adecuados para las zonas más frescas o elevadas
llegan a tener hasta los 250 días cuando pueden cultivarse modalidades de
ciclos cortos se obtienen incluso dos cosechas por año.
Semillas: Se debe fomentar el uso de variedades y especies comerciales
resistentes o tolerantes a plagas y enfermedades importantes desde el punto
de vista económico, con vistas a un uso racional de agroquímicos e insumos.
Igualmente, se debe fomentar una adecuada selección de semillas entre los
productores y utilizar especies adaptables a la zona de cultivo. Es importante
que las semillas y especies utilizadas estén certificadas sanitariamente.
. Contenido promedio de nutrientes en 100 g de fríjol
Componente
Energía
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Tiamina
Niacina
Calcio
Hierro
Valor
322 kcal
21,8 g
2,5 g
55,4 g
0,63 mg
1,8 mg
183 mg
4,7 mg
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13. FACTORES CLIMÁTICOS
ENREDADERA
DE
LA
VARIDAD
DE
FRIJOL
DE
Temperatura
La planta de fríjol crece bien en temperaturas promedio entre 15 y 27° C. En
términos generales, las bajas temperaturas retardan el crecimiento, mientras
que las altas causan una aceleración. Las temperaturas extremas (5° C o 40°
C) pueden ser soportadas por períodos cortos, pero por tiempos prolongados
causan daños irreversibles.
Luz
El papel más importante de la luz está en la fotosíntesis, pero también afecta la
fenología y morfología de la planta. El fríjol es una especie de días cortos, los
días largos tienden a causar demora en la floración y la madurez. Cada hora
más de luz por día puede retardar la maduración de dos a seis días.
Agua
El agua es un elemento indispensable para el crecimiento y desarrollo de
cualquier planta, como reactivo en la fotosíntesis, elemento estructural, medio
de transporte y regulador de temperatura
FASES DE PRODUCCION
El desarrollo del cultivo del frijol tiene dos fases: la vegetativa y la reproductiva.
La primera abarca desde la germinación de la semilla hasta el comienzo de la
floración y la segunda se extiende desde la floración hasta la madurez de
cosecha.
FASE VEGETATIVA: se inicia cuando se le brindan a la semilla las condiciones
para iniciar la germinación y termina cuando aparecen los primeros botones
florales en las variedades de hábito de crecimiento determinado, o los primeros
racimos en las variedades de hábito de crecimiento indeterminado.
FASE REPRODUCTIVA: se encuentra comprendida entre el momento de la
aparición de los botones florales o los racimos y la madurez de cosecha
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14. METODOLOGIA
UBICACIÓN
El cultivo se encuentra ubicado en la vereda Bajo Minas del municipio de
Bolívar Santander a una hora del casco urbano, la finca en la que está
establecido el cultivo es de acceso fácil a la vía carreteable.Con una humedad
relativa de 75%. Y con 1860 m.s.n.m
MATERIALES

Azadones

Fertilizantes

Semillas

Alambre

Postes

Fibra
METODO
Lo primero que se hace es preparar el terreno el cual se desyerba luego se
pica con azadón y se saca objetos grandes como palos que se encuentren en
el sitio. El área del terreno es de 30m x 60m
Al realizar la siembra del fríjol de enredadera se hace manual y consiste en
hacer el surco, y sembrar 2 granos de frijol en el espacio que se hace con el
chuzo, a una profundidad de dos a tres cm, la distancia de siembra es de 20cm
entre mata y 1.20cm entre surco.
Al pasar un mes de realizar la siembra se aplica el fertilizante 18-18-18 con el
fin de aplicarle nutrientes a la planta.
Cuando el frijol ya tenga 4 hojas se cuelga para orientar su crecimiento
teniendo 1 mes y 15 días el frijol de haberlo sembrado.
Cuando la maleza este atacando el cultivo se llevó a cabo el desyerbo para que
el alimento que se le aplica al cultivo sea de gran provecho para las plantas de
frijol y no para la maleza. Al cultivo se le realizaron tres aspersiones con
productos como lorvan y manzate l y manzate los cuales se les aplicaron para
controlar la enfermedad de la chispa que ataca a las hojas.
A los 5 meses de haberse realizado la siembra se hace la recolección del
producto se lleva a cabo la descascarada después se escoge los granos que
sufrieron alguna enfermedad o los que el color no es totalmente rojo.
Cuando el frijol ya está seleccionado se realizó la venta del producto.
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15. PRESUPUESTO
RECURSOS
TERRENO
SEMILLA
FERTILIZANTES
QUIMICOS
HERRAMIENTAS
MANO DE OBRA
TRANSPORTE
MERCADEO
ADQUIRIDOS
X
X
X
POR ADQUIRIR
X
X
X
X
MATERIALES
COSTOS VARIABLES
DETALLE
CANTIDAD
SEMILLA
MANO DE OBRA
FIBRA
ABONO 18-18-18
ALAMBRE
FUNGICIDA
TOTAL
VALOR
UNITARIO
$1000
$20000
$10000
$70000
$4000
$60000
7 libras
20 obreros
3 conos
1 bulto
12 kilos
1 bulto
VALOR TOTAL
$7000
$400000
$30000
$70000
$48000
$60000
$615000
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
FECHA
29 de marzo
2 de abril
22 de abril
5 de mayo
8 de mayo
20 de mayo
6 de junio
25 de junio
10 de agosto
15 de agosto
ACTIVIDAD
Preparación del terreno
Siembra de la semilla
abonada
Colgada del frijol
Control de malezas
Primera fumigacion
Segunda fumigacion
Tercera fumigacion
Recolección del producto
descascarada y escogida y
venta del producto
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P
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
E
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X

16. PRESENTACION DE RESULTADOS
EGRESOS
$615000
INGRESOS
$910000
GANANCIA
$295000
El área en el cual se estableció el cultivo de frijol de enredadera bola roja fue
de 30m de ancho x 60m de largo. Se sembraron 7 libras de frijol, el porcentaje
producción fue del 90% se obtuvieron 26 arrobas de buena calidad las cuales
se vendieron a un precio de $35000 cada arroba.
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17. 11

18. 12

19. 13

20. DISCUSION DE RESULTADOS
En cuanto a la demanda en cantidad de semilla se requieren 25 kg para
sembrar una hectárea de fríjol.
Fueron productos de muy buena calidad y cantidad con los cuales alcanzamos
un excelente mercadeo en el cual nos dejó una ganancia a las familias
involucradas en este proyecto de etapa empresarial y de emprendimiento.
Se obtuvieron 26 arrobas de frijol de buena calidad y una arroba de mala
calidad.
El producto se dio de forma esperada se produjo 26 arrobas en una area de
180 metros cuadrados. La arroba de frijol se vendió a $35000 obteniendo una
respectiva ganancia de $295000.
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21. CONCLUSIONES
Por medio de este proyecto se hizo un refuerzo a tareas
transversales como aplicación de conocimientos adquiridos en el
área de pecuarias.
Aplicamos conocimientos técnicos propios del cultivo
Profundizamos en las etapas y procesos que se requieran en la
planeación y ejecución de un proyecto productivo.
Se produjo frijol de buena calidad para la canasta familiar.
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22. RECOMENDACIONES
 Sugerimos la selección de la época a cultivar con una baja
intensidad de lluvia.
 La distancia de siembra debe ser de para terrenos planos de 1
m. entre surcos; en terrenos pendientes, la distancia debe ser
de 1.10m y 1.50 m
 La distancia entre plantas recomendada es de 20 centímetros.
 Realizar un control adecuado a las plagas y enfermedades
que atacan al cultivo.
 El adecuado muestreo del suelo permite evaluar su fertilidad
natural con anticipación a la siembra o durante el crecimiento
del cultivo.
BIBLIOGRAFIA
PEÑA TORRUELLA. Elizabeth. Manual para la Producción de Abonos
Orgánicos en la Agricultura Urbana. Instituto Nacional de Investigaciones para
el Fomento de la Agricultura Tropical. 2002. 99 p.
MARTINEZ GONZALES. Eduardo. Manejo Integrado de Plantas. La Habana.
Centro Nacional de Sanidad Vegetal 2007. 529 p
ARIAS R., J. H. y colaboradores. 2001. Tecnología para la producción y manejo
de semilla de fríjol para pequeños productores. Boletín Divulgativo 1.
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica, Centro de
Investigación La Selva, Rionegro, Antioquia, Colombia. 32 pp.
CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL, CIAT. 1980.
Problemas de campo en los cultivos de fríjol en el trópico. CIAT, Cali,
Colombia. 220 pp.
FAO y NIFTAL. 1985. Inoculantes para leguminosas y su uso. 5 pp
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23. GRAHAM, P.H. y J. HALLIDAY. 1977. Inoculation and nitrogen fixation in the
genus Phaseolus. pp. 313-314. En: J. M. Vincent, A. S. Whitney y J. Bose
(eds.). Tropical Agriculture
MONÓMEROS COLOMBO VENEZOLANOS. 1988. Fertilización de cultivos en
clima frío. Compendio. Bogotá, Colombia. 194 pp.
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