actividad colaborativa 1

1. Horticultura
Actividad colaborativa
Javier A. Gaviria Villafañe
Karen L. González Salas
Grupo colaborativo: 201618_10

2. Propuesta de cambio para el manejo de la
producción hortícola

3. Especies seleccionadas
Nombre
común
Hortaliza
Departamento
Área
cultivada
a nivel
nacional
Rendimien
to a nivel
nacional
Departam
ento
mayor
productor
Producció
n del
cultivo
Ton
Kg/ha
Nombre
científico y
familia a la
que
pertenece
Centro de Origen Órgano
de
consume
Habichuela
6.940
hectáreas
58.655
toneladas
Cundinama
rca
8,4 ton por
ha
Nombre
científico:
Phaseolus
vulgaris L.
Familia:
papilioneceae
El origen de esta planta está en Perú y en centro
américa ya que allí existen diferentes tipos de
guisantes de variedades enanas. Fruto
Pimenton
5.420
hectáreas
42.236
toneladas
Antioquia 19,7 ton
por ha
Nombre
científico:
Capsicum
annuum
Familia:
Solanaceae
El pimentón es una planta cuyo origen botánico
se centra en América del Sur, concretamente en
el área entre Perú y Bolivia, desde donde se
expandió al resto de América Central y
Meridional.Brasil.
Fruto
Arveja
34.441
hectáreas
100.451
toneladas
Nariño 3 ton por
ha
Nombre
científico:
Pisum sativum
Familia:
Fabaceae
La arveja llamada también guisante o chícharo,
fue uno de los primeros cultivos de la humanidad.
Como la mayoría de arvejas son un cultivo de
tiempo fresco, los historiadores creen que el
principal centro de desarrollo de la arveja fue
Asia central, incluyendo el noroeste de la India y
el Afganistán.
Semilla

4. Habichuela
Taxonomía
Nombre cientifico: Phaseolus vulgaris
Familia: Papilionaceae
Centro de origen
El origen de esta planta esta en Perú y en centro américa ya que allí existen
diferentes tipos de guisantes de variedades enanas.
Órgano que se consume
corresponde al fruto inmaduro, en el cual las vainas casi han alcanzado su
máximo tamaño, presentando un mínimo crecimiento de la semilla.

5. Generalidades del cultivo de habichuela
Arraigamiento
Tiene una raíz central bien desarrollada, que crece rápidamente, alcanzando algunas veces
una profundidad de 90 cm o más, pero con las raíces laterales limitadas principalmente a
la zona superior (15 cms.)
Tolerancia a la acidez,
Los valores de pH óptimos oscilan entre 5 y 6.6.
Tolerancia a la salinidad
Es una de las especies hortícolas más sensibles a la salinidad tanto del suelo como del agua
de riego, sufriendo importantes disminuciones en la cosecha.
Fotoperiodo
Es una planta de día corto, aunque en las condiciones de invernadero no le afecta la
duración del día. No obstante, la luminosidad condiciona la fotosíntesis, soportando
temperaturas más elevadas cuanto mayor es la luminosidad, siempre que la humedad
relativa sea adecuada.

6. Tiempo de siembra a cosecha
Período vegetativo entre 90 Y 120 días de acuerdo a la altura donde se siembre
Clasificación térmica
La temperatura adecuada oscila entre los 16 a 24°C
Importancia económica en el sector productivo y social
La importancia del cultivo de habichuela radica en que es una hortaliza de alto
consumo en la dieta de los colombianos, además de esto cuya producción hace
un aporte económico y social al desarrollo de toda una región la cual es
Cundinamarca que cuenta con la mayor producción de habichuela en el país,
generando una gran cantidad de empleos, tanto directos como indirectos.

7. Producción a nivel nacional

8. Pimentón
Taxonómica
Familia: Solanaceae
Género: Capsicum
Especie: Capsicum annuum L.
Centro de origen
El pimentón es una planta cuyo origen botánico se centra en América del Sur,
concretamente en el área entre Perú y Bolivia, desde donde se expandió al resto
de América Central y Meridional.Brasil.
Órgano de consumo
Es el fruto el cual es una baya semicartilaginosa y deprimida de color rojo o
amarillo cuando está maduro.

9. Generalidades del cultivo de pimentón
Arraigamiento
El sistema de raíces pivotante llega a profundidades de 0,7 a 1,2 m, y lateralmente
hasta 1,2 m, pero la mayoría de las raíces están a una profundidad de 5 a 40 cm.
Tolerancia a la acidez
suelos fértiles con pH entre 5.8-7.0, aunque tolera un poco la acidez.
Tolerancia a la salinidad
baja salinidad
Fotoperiodo
No es muy exigente en altas intensidades lumínicas, por ello, se puede sembrar en
regiones montañosas donde persiste alta nubosidad .

10. Tiempo de siembra a cosecha
La cosecha se inicia a los 70-80 días del trasplante
Clasificación térmica
temperaturas promedias del día de 24°C y en la noche de 20°C.
Importancia económica en el sector productivo y social
El pimentón es la tercera hortaliza mas cultivada en invernadero con una
producción de 5.420 hectáreas anuales, por otro lado es almamente empleado en
la rotación de cultivos.

11. Arveja
Taxonómica
Familia: Fabaceae
Género: Pisum
Especie: Pisum sativum L.,
Centro de origen
La arveja llamada también guisante o chícharo, fue uno de los primeros cultivos de la
humanidad. Como la mayoría de arvejas son un cultivo de tiempo fresco, los
historiadores creen que el principal centro de desarrollo de la arveja fue Asia central,
incluyendo el noroeste de la India y el Afganistán, introducida por los conquistadores
al Perú.
Órgano de consumo
El órgano que se consume es la semilla, la cual viene al interior de una vaina de
tamaño aproximado entre 5 a 10 cm

12. Generalidades del cultivo de arveja
Arraigamiento
Pivotante, con numerosas raicillas secundarias y terciarias, presenta sobre
crecimientos denominados nódulos que contienen bacterias nitrificantes, cuyo papel
es fijar el nitrógeno atmosférico para servir de nutrimento a la planta.
Tolerancia a la acidez
Este cultivo es ligeramente tolerante a la acidez, Los mejores resultados se logran en
suelos con pH entre 6 – 7.5 y bien drenados.
Tolerancia a la salinidad
Presenta alta sensibilidad a la salinidad
Fotoperiodo
En arveja, algunas variedades requieren únicamente de un fotoperiodo favorable,
otras de una conjugación de temperatura y fotoperiodo: incluso hay algunas que son
insensibles al fotoperiodo (Arjona 1977; Wilson y Robson, 2006)

13. Tiempo de siembra a cosecha
el puede hacer en verde para consumo fresco (a los 120-150 días de la siembra.
Clasificación térmica
La temperatura optima para el desarrollo del cultivo es entre 15 y 18°C.
Importancia económica en el sector productivo y social
el cultivo de arveja tiene gran importancia en el sector productivo, ya que este
es fijador de nitrógeno y se emplea en el sistema de rotación de cultivos para
brindarle mejores características al suelo.

14. ¿Cuál es la diferencia entre centro de origen
y centro de producción?
La diferencia radica en que el centro de origen corresponde al sitio donde se
inicio el cultivo, mientras que el centro de producción es la zona de mayor
producción. Ejemplo:
Habichuela
Centro de origen
El origen de esta planta esta en Perú y en centro américa ya que allí existen
diferentes tipos de guisantes de variedades enanas.
Centro de producción
Cundinamarca

15. Bibliografia
 Dane, boletín del consumidor, cultivo de la habichuela y el fenómeno del
niño; recuperado de
https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Bol_Insu
mos_ene_2016.pdf
 Fenología del cultivo de habichuela
file:///C:/Users/karen/Downloads/123-Texto%20del%20art%C3%ADculo-2275-1-
10-20170911%20(2).pdf