2. LOS LípidOS
Son biomoléculas orgánicas compuestos por
C, H, O que además pueden contener P y N.
III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
Tema: LÍPIDOS
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Estructura:
ac.
grasos
ac.
grasos
ac.
grasos
ac.
grasos
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Unidades básicas de los lípidos
3. * CARACTERíSTiCAS:
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- Son insolubles en agua, pero soluble en
solventes no polares como el benceno.
- Son untuosos al tacto.
- Son de cadenas hidrocarbonadas.
- Tiene como grupo funcional al carboxilo
(COOH)
4. * FUNCIONES:
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A. Energéticas: porque junto a los glúcidos,
son el combustible de nuestro cuerpo, ya que:
1 gramo de grasa produce 9,4 Kcal.
Nota.
El exceso de lípidos se almacena en el tejido
adiposo.
5. III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
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Nota. Es importante para los animales de
zonas polares como la foca y la ballena.
B. Termoaislante: porque las grasas
almacenadas debajo de la piel, en el tejido
adiposo, forma una capa que impide la pérdida
de calor.
6. III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
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Nota. Entre estos lípidos tenemos a los
fosfolípidos y los esfingolípidos.
C. Estructural: porque a nivel celular los lípidos
forman parte de todo el sistema de membranas.
7. * CLASIFICACIÓN:
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1. Triglicéridos:
Es un lípido que se almacena como tejido
adiposo, protege del frío extremo, amortigua los
órganos de golpes inesperados, etc.
8. III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
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2. Fosfolípidos
Es un lípido que forma parte de la membrana
celular.
9. III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
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3. Ceras:
Es un lípido que se encuentra en la cáscara de
muchas frutas para evitar la deshidratación
como: limoneno (naranja, limón).
Entre otras ceras importantes tenemos la
lanolina (lana), cerumen (oído), etc.
10. III - Unidad : Ciencia Tecnología y Ambiente
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3. Ceras:
Es un lípido que se encuentra en la cáscara de
muchas frutas para evitar la deshidratación
como: limoneno (naranja, limón).
Entre otras ceras importantes tenemos la
lanolina (lana), cerumen (oído), etc.