2. TRIQUINOSIS
nombre genérico aplicado a una
enfermedad
propia de ratas, cerdos, osos, gatos,
perros y
humanos, causada por la infección por las
larvas
de un gusano nematodo, Trichinella
spiralis.
3. Reproducción de la hembra
Dos días después de penetrar en el
tracto intestinal alcanzan la forma adulta
y se aparean. La hembra se introduce
en la mucosa intestinal y después de
seis días engendra un gran número de
larvas.
4. Medidas de prevención
Los quistes de triquina en el cerdo se
pueden destruir completamente mediante
la congelación de la carne a una
temperatura de -15 °C durante 21 días o -
30 °C durante alrededor de 25 horas. Las
larvas de triquina que no están
enquistadas se destruyen al calentar la
carne a 66 °C. Los procedimientos
habituales para salar y ahumar no ofrecen
seguridad para el consumo de la carne de
cerdo.
5. TRANSMISION AL
HOMBRE
El hombre suele contraer la enfermedad
por la ingesta de carne de cerdo
infectada.
Durante la fase de infección, después
de que los gusanos inmaduros salgan
de sus quistes, las larvas en proceso de
maduración producen una irritación
grave del tracto intestinal.
6. Sintomas
dolor abdominal
Náuseas
Vómitos
emisión de heces líquidas
Con la liberación, o migración de las larvas hacia la
sangre, es muy frecuente la aparición de un edema facial
especial alrededor de los ojos
de cefaleas e incluso delirio
También es habitual la afectación del músculo cardiaco
La fase invasiva está determinada por espasmos
musculares y dolores en las articulaciones.
7. Efectos
Ciertas personas que se recuperan de
triquinosis sufren una lesión ocular o
cardiaca permanente, y en casi un 5 por
ciento de los casos es mortal. Debido a
la dificultad para establecer un
diagnóstico precoz, la enfermedad rara
vez se trata en esta fase.
8. Tratamiento
Parece que el tratamiento farmacológico
de la triquinosis con tiabendazol es
eficaz en el hombre durante la fase
intestinal, pero no contra las larvas que
ya han emigrado.