1. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE FILOSOFÌA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA
EDUCACIÒN
CARRERA DE CIENCIAS NATURALES Y DEL AMBIENTE
BIOLOGÌA Y QUÌMICA
SIMBAÑA IVETH
SEPTIMO SEMESTRE
2016-2017
2.
3. Las proteínas son los
nutrientes más complejos.
A diferencia de los
carbohidratos y de las grasas,
Presentan nitrógeno en se estructura (CHON).
4.
5.
6.
7. EL METABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS SE PUEDE PRODUCIR DE
DOS MANERAS,
Según se trate de proteínas que ya
posee el organismo o de aquellas
que se han ingerido con la dieta.
10. En el estómago el
pepsinogeno se activa con al
HCl de estomago
PEPSINA
Hidroliza las proteínas
11. CONTINÚA EN EL DUODENO
La presencia de proteínas en el duodeno
produce la secreción de enteroquinasa,
transforma el (es una sustancia que
normalmente se produce en el páncreas y
se secreta en el intestino delgado), en
tripsina
Tras la secreción de enzimas proteolíticos
procedentes del páncreas
13. Se obtienen
pequeños péptidos:
tetra péptidos,
tripéptidos y
dipéptidos
Son hidrolizados a aminoácidos por
la acción de las enzimas de las
membranas celulares intestinales:
las AMINOPEPTIDASAS