Conceptos básicos de la operación unitaria Humidificación

1. OPERACIÓN UNITARIA
HUMIDIFICACION
INSTITUTO SUPERIOR PUBLICO HONORIO DELGADO ESPINOZA
OPERACIONES UNITARIAS II
ING J USCAMAYTA

2. DEFINICION
 La humidificación es una operación que consiste en
aumentar la cantidad de vapor presente en una
corriente gaseosa.
 Vamos a suponer que la mezcla gaseosa se comporta
idealmente y por tanto la presión total es la suma de
las presiones parciales del gas y del vapor.

3. PANEL HUMIDIFICADOR
En la imagen se muestra un
panel humidificador de
celulosa. Aprovechando su
porosidad, una vez
humedecido con agua se
hace pasar aire caliente y
seco (flecha roja), a través
del panel, obteniéndose
aire frío y húmedo.

4. HUMIDIFICACIÓN
Tiene lugar cuando un gas se pone en contacto
con un líquido puro, en el cual es prácticamente
insoluble.
 Este fenómeno nos conduce a diferentes
aplicaciones además de la humidificación del gas,
como son su des humidificación, el enfriamiento
del gas (acondicionamiento de gases),
El enfriamiento del líquido, además de permitir la
medición del contenido de vapor en el gas.
Generalmente la fase líquida es el agua, y la fase
gas el aire. Su principal aplicación industrial es el
enfriamiento de agua de refrigeración
Como una operación
unitaria en la cual se da
una transferencia
simultánea de materia y
calor sin la presencia de
una fuente de calor
externa,

5. ETAPAS
Una corriente de agua caliente se pone en
contacto con una de aire seco (o con bajo
contenido en humedad), normalmente aire
atmosférico.
Parte del agua se evapora, enfriándose así la
interfase
El seno del líquido cede entonces calor a la
interfase, y por lo tanto se enfría.
A su vez, el agua evaporada en la interfase se
transfiere al aire, por lo que se humidifica

6. MÉTODOS DE HUMIDIFICACIÓN
Adición de un líquido que se evapora
totalmente en la masa gaseosa
Adición de un líquido en cualquier
en donde solo se evapora una parte
Humidificación por contacto de una masa
gaseosa con un sólido húmedo

7. Aplicación general
La principal aplicación de la humidificación y de la
deshumidificación es en el acondicionamiento de aire
y en el secado de gases.
Un aspecto de interés relacionado con esta operación
básica es el enfriamiento de aguas después de un
proceso industrial, con el fin de poder ser utilizada
nuevamente;
El equipo utilizado tiene forma de torre en la que el
agua caliente se introduce por la parte superior y
fluye sobre un relleno en contracorriente con aire que
entra por la parte inferior de la torre de enfriamiento.

8. APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA
DE ALIMENTOS
El conocimiento de los procesos de
humidificación y deshumidificación, así como sus
cálculos implicados en ella, serán útiles
En el diseño y análisis de diferentes sistemas de
almacenamiento y procesado de alimentos.
Así mismo, resulta imprescindible conocer las
propiedades de las mezclas aire – vapor de agua
en el diseño de sistemas tales como equipos de
aire acondicionado para conservar alimentos
frescos, secaderos de granos de cereal y torres
de enfriamiento en plantas de procesado de
alimentos.