aditivos alimentarios

1. «Aditivos Peligrosos en
algunos alimentos»

3. ASPARTAME
• Considerada neurotoxina vinculado
con: arterosclerosis, lupus,
migraña, espasmos, calambres,
vértigo, depresión, visión borrosa
y pérdida de memoria.

4. Está potencialmente en todos los
productos sin azúcar. La industria
reconoce su presencia en más de 6 mil
productos.

6. BHA y BHT
• Agentes cancerígenos.
• Éstos se utilizan como preservantes
que evitan la oxidación de las grasas
en los alimentos procesados. Es común
encontrarlo en mantequillas, cereales,
arroz enriquecido, goma de mascar,
papas deshidratadas, y alimentos con
manteca.

7. Glutamato mono sódico
• Potenciador del sabor
• Neurotoxina

8. PRODUCTOS
•CADUCADOS/VENCIDOS
•SIN REGISTRO SANITARIO
•SIN ETIQUETADO

9. COLORANTES ARTIFICIALES:
ROJO 40, AMARILLO
ANARANJADO E110, 5E 6E,
AMARILLO QUINOLEÍNA (E104),
CARMOISINE (E122), ROJO
ALLURA (E129), PONCEAU 4R
(E124) Y LA TARTRAZINA (E102)

13. ETAPA PREESCOLAR
• Durante esta etapa los
niños y niñas crecen entre
5 a 7 cm. Y aumentan
entre 2,5 a 3,5 Kg por año
respectivamente

14. Cuidado…
• Si estas
subiendo mas
de 5 kg por
año, debes
revisar tu
alimentación
y hacer mas
actividad
física
• Si subes
menos de 2
kilos o creces
menos de 4 cm
por año, debes
ser controlado
por un
pediatra..

15. Conductas alimenticias.
 Los padres y hermanos mayores ejercen la
mayor influencia sobre la actitud del niño
hacia la comida y preferencias alimenticias
durante la infancia.

16.  Ambiente alimenticio de la casa
 Es necesario que los padres funcionen como
modelos positivos para sus hijos al demostrar
conductas alimenticias saludables.

20.  Es necesario que el niño tenga la
posibilidad de elegir alimentos cuando se
encuentre fuera de casa.

23. Consuma distintos tipos de
alimentos durante el día
• Verduras
• Frutas
• Lácteos sin grasa
• Pescados, carnes, huevos,
leguminosas secas y frescas.
La variedad de alimentos ayuda
a cubrir las necesidades de
micronutrientes.

24. Aumente el consumo de
verduras, frutas y legumbres
• Aportan Vitaminas, Minerales,
Antioxidantes (fitoquímicos)

25. Use de preferencia aceites
vegetales y disminuya las grasas
de origen animal
• Los aceites vegetales y los de origen
marino aportan grasas esenciales
• Las grasas animales (saturadas)
favorecen la obesidad, las ECV y el
cáncer.
Se recomienda que las grasas
totales de la dieta no excedan
el 30% de las calorías diarias y
las grasas saturadas el 7%.

26. Aumente el consumo
de leche de preferencia de bajo
contenido graso
• Requerimientos de calcio:
1000 a 1500 mg/día
• 1 taza de leche= 240 mg de calcio
“Los lácteos contienen grasa saturadas.
Preferir los descremados”
Cumplir con la recomendación de
calcio y hacer actividad física ayuda
a prevenir la osteoporosis

27. Modere el consumo de azúcar
• Riesgos:
– Caries
– Azúcar+grasa+sedentarismo = obesidad
• Consumo adecuado en personas sanas y
activas: 40 - 55g/día (incluye alimentos
azucarados)
(1 cucharadita de azúcar=5 a 7 gramos)
Disminuir el consumo de azúcar
ayuda a prevenir la obesidad

28. Vitaminas y minerales.
• Ciertos subgrupos de niños no satisfacen
sus necesidades de nutrientes como el
hierro y zinc que son importantes para su
crecimiento, y el calcio necesario para
alcanzar la cantidad máxima de masa ósea.

29. GENERO Y EDAD. FIBRA TOTAL, g/día.
Niños de 4 – 8 años de edad 25g/día.
Niños de 9 - 13 años de edad 31g/día.
Niñas de 9 – 13 años de edad 26g/día.
Tabla de ingesta adecuada de fibra
total.

31. Etiquetado Nutricional

32. Problemas frecuentes de
nutrición.
• Anemia.- por deficiencia de hierro.
• Caries dental.- por consumir alimentos con
elevado contenido de azúcar.

33. VERIFICAR LOS ALIMENTOS
QUE SE COMPRA

34. Conclusión
• Hacer actividad física.
• Tiene muchos beneficios para la salud.
• Como la prevención de enfermedades
coronarias