3. Hipótesis
•Con la ayuda de sustancias
podremos ver la presencia de
carbohidratos en algunos
alimentos
4. Materiales
• Mortero
• 12 Tubos de ensayo
• Mechero
• Agitador de vidrio
• Pinzas para bial
• Gradilla
• 5 vasos de precipitados de 50 ml
• 3 pipetas de 5 ml
5. Sustancias
• Solución de dextrosa al 1%
• Solución de almidón al 1%
• Reactivo de lugol
• Reactivo de Felhing A y B
• Manzana
• Galleta
• Dulce
• Jugo de naranja
• Leche
• Cacahuate
• Huevo
• Aguacate
6. Procedimiento (Solidos)
1. Tomar una porcion de 2 g de
muestra y triturarla en el
mortero.
2.Pasarla a un tubo de ensayo y
agregarle 5 ml de agua
3.Iniciar proceso de identificación
7.
8.
9. Procedimiento (Líquidos)
1. Iniciar directamente el proceso de
identificación
2. *Con muestras grasosas como
cacahuate y aguacate mirar bajo el
microscopio.