1. FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
BIOQUÍMICA
Nombre: Kelly Vélez delgado
Docente: Bioq. Carlos García Msc.
Curso: Enfermería “B”
Fecha: 11 de agosto del 2013
PRACTICA # 1
Tema:
Acides y Alcalinidad
Objetivos:
Determinar la acides o alcalinidad de varias sustancias (agua azucarada, limón,
vinagre, solución alcohólica).
Materiales:
5 vasos de precipitación de 250ml.
5 varillas de vidrio
5 pipetas volumétricas de 10ml.
1 bisturí
Mango
Sustancias:
HOH
Limón
Vinagre
Sacarosa
Metanol
ClNa

2. Gráficos:
Procedimiento:
1. Empecemos la práctica mezclado sacarosa en un poco de agua, esta
solución la pusimos en un pírex.
2. En un vaso colocamos cierta cantidad de vinagre y en otro vaso zumo de
limón.
3. En el recipiente donde estaba la solución alcohólica solo lo destapamos
para luego poner una tira de papel de tornasol.
Observaciones:
Este es el color original del papel de tornasol antes de ser introducido en cada una
de las diferentes soluciones.

3. 1. Al colocar una tira de papel de tornasol en el recipiente donde estaba el
vinagre observamos un color morado.
2. Al poner otra tira de papel de tornasol pero en el recipiente donde estaba el
zumo de limón también pudimos observar que se puso un color morado.
3. Cuando colocamos la tira de papel tornasol en el recipiente donde estaba el
agua azucarada esta tira tomo un color verde.

4. Conclusiones:
Con esta práctica llegue a las siguientes conclusiones:
Que al introducir las tiras de papel tornasol tanto en el recipiente donde está
el vinagre como en el que estaba el zumo de limón al momento de sacarlas
estas tomaban otro color y su color era morado en ambos por lo que
deducimos que estas soluciones eran acidas.
La tira de papel tornasol que introducimos en el recipiente donde habíamos
mezclado agua con sacarosa tomo un color verde por lo cual concluimos
que esta solución era básica.
Recomendaciones:
Utilizar mandil.
Utilizar guantes.
Tener cuidado con el bisturí.
Tener cuidado con cada una de las soluciones.
Llevar todos los materiales necesarios
Cuestionario:
1. Consultar 20 sustancias acidas, 20 sustancias básicas y 10 neutras.
SUSTANCIAS ÁCIDAS
1. Vinagre
2. Leche
3. Baterías de autos
4. Desinfectantes
5. Pulidores de muebles
6. tabletas desodorantes
7. Fumigantes
8. Antisépticos
9. Colorantes
10.Limonadas
11.Bebidas gaseosas.
12.La coca cola
13.El jugo de una naranja
14.Jugo gástrico.
15.Vino.
16.Orina
17.Jugo del tomate.

5. 18.Refrescos en Gral.
19.Agua de lluvia
20.Acido de pila
SUSTANCIASBASES
1. Desodorantes
2. Yeso blanco
3. Soda caustica
4. Laxantes gástricos
5. Limpiadores
6. Detergentes.
7. Jabón
8. Productos para quitar pintura
9. Floculantes
10.Bebidas alcohólicas
11.Sosa caustica
12.El shampo de pelo
13.El jabon para labar
14.La crema para el cuerpo
15.Pasta de dientes
16.Limpia estufas
17.Melox
18.Pepto
19.Huevos frescos
20.Agua de mar
SUSTANCIAS NEUTRAS
1. Agua destilada
2. Sangre humana (casi).
3. Saliva (casi)
4. Líquido Amniótico
5. Bilis
6. Clara de huevo
7. Plasma sanguíneo
8. Aceite de coco
9. Lagrimas
10.Sudor
PH de:
Sangre 7.35 a 7.45pH

6. Piel 5.5
Lágrimas 7.5
2. Como calcular el pH manualmente
El pH mide que tan acido o que tan básico es una sustancia.
Para eso inventaron aparatos para medir el pH, y lo que hace este aparato es solo
medir la cantidad de iones Hidrógenos (H+) y a esta cantidad le sacamos el "-log"
y sale el pH.
Formula:
pH = -log [H+]
pH = potencial de Hidrogeno
[H+]= Concentración de Hidrógenos
Por ejemplo:
¿Si se tiene ácidoclorhídrico 0.1 M que pH tiene la solución?
[H+] = 0,1
pH = -log [0,1]
pH = 1
Esta es una sustancias muy acida.
3. Como hacer una sustancia natural que mida el pH
En una olla ponemos cierta cantidad de agua (H2O) y pedazos de col morada,
dejamos que hierva por unos 10 minutos. Luego vamos a tener un medidor de pH.

7. WEBGRAFÍA
http://sustanciasacidasybasicas.blogspot.com/
http://www.iesfuentenueva.net/proyecto2/index.php/quimica/37-acidos-y-bases
http://es.answers.com/Q/La_importancia_del_ph_en_el_ser_humano
AUTORÍA:
Kelly Xiomara Velez Delgado
Firma: