1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
BIOQUIMICA
PRACTICA#1
TEMA:
Acidez y alcalinidad
ALUMNA:
Jessica Honores
DOCENTE:
BIOQ. Carlos García MSC
CURSO:
LC. Enfermería “B”
MACHALA – EL ORO – ECUADOR
2. TEMA:
Acidez y alcalinidad.
OBJETIVO: Determinar la acidez o alcalinidad de varias sustancias (limón, agua,
azúcar, vinagre y solución alcalina)
MATERIALES: SUSTANCIAS:
5 Vasos de precipitación de 250ml HOH
5 Varillas de vidrio 250ml Limón
5 Pipetas volumétricas de 10 Vinagre
1 Bisturí Sacarosa
1 Mango para bisturí Metanol
1 Tira de tornasol Cl Na
GRAFICO:
PROCEDIMIENTO:
1.- Preparamos el material y las sustancias a utilizar para la práctica.
2.- En el orden establecido procedemos a medir la acidez del limón
Cortamos el limón por la mitad con el bisturí.
Luego lo exprimimos colocando el jugo en un vaso de precipitación.
Tomamos una tirita de tornasol la introducimos dentro del vaso de precipitación
hasta quedeempapada de jugo de limón.
Verificamos el nivel de acides de limón.
3. 3.- Medir la acides del vinagre
Colocamos el vinagre en un vaso de precipitación
Luego sumergimos la tira de tornasol dentro del vinagre
Y de esta manera podemos observar el pH de vinagre
Y poder medir su acidez
4.-Colocamos el agua en un vaso de precipitación.
Tomamos la sacarosa y la colocamos dentro del agua
Revolvemos bien con una varilla de vidrio el agua con la sacarosa, para que no
quede ningún residuo.
Luego introducimos la tira de tornasol
Y de esta manera medimos el alcalinidad del agua
OBSERVACIONES:
Que el pH del limón tiene una acidez de 2,3 en su valor
4. Que el pH del vinagre tiene una acidez de 2,9 en su valor
Que el pH del agua tiene una alcalinidad de 7,0 en su valor
CLONCLUSIONES:
Comprobamos la diferencia de pH de cada sustancia y los diferentes colores que obtiene
cada una cuando le medimos con el tornasol, por lo cual se pudo obtener diferentes
valores demostrando así su acidez o alcalinidad.
RECOMENDACIONES:
Utilizar mandil
Manipular adecuadamente los materiales
Usar con sumo cuidado el bisturí.
CUESTIONARIO.
SUSTANCIAS ACIDAS:
Coca cola
Jugo de limón
Zumo de naranja
Jugo gástrico
Ácidomuriático
Vino
Vinagre
Orina
Jugo del tomate
Refrescos
Leche
Baterías de coches
Sangre
5. Lluvia acida
Uva
Kumis
Ácido salicílico
Ácido málico
Ácido láctico
Acido succínico
SUSTANCIAS BASICAS:
Desodorantes
Yeso blanco
Soda acústica
Laxantes gástricos
Limpiadores
bicarbonato
leche de magnesia
sangre
pasta de dientes
limpia estufas
jabón
Melox
Pepto
huevos frescos
agua de mar
Bicarbonato de sodio
Detergente
Cloro de piscina
Agua de cal
Yogurt
SUSTANCIAS NEUTRAS:
Agua de lluvia
Leche
Agua destilada
Sangre
Levadura
Agua pura
Claras de huevo
Saliva humana sana
Sudor
Lagrimas
