1. El origen del girasol.
Sus orígenes se remontan a 3.000 años a.C. en el norte de México y Oeste de Estados
Unidos, ya que fue cultivada por las tribus indígenas de Nuevo México y Arizona. En
Venezuela es a partir del año 1973, cuando se inicia el cultivo del girasol y en donde
los rendimientos promedios para Venezuela de producción han sido entre los 900 y
1.200 kg/ha, aunque hay zonas donde se han conseguido hasta 2.500 kg/ha.
Familia
Es una planta herbácea de la familia de las asteráceas (denominadas compuestas,
por lo que son la familia de Angiospermas (que tienen los óvulos encerrados)
con mayor riqueza y diversidad biológica), cultivada como oleaginosa y ornamental
en todo el mundo.
Características
•El girasol presenta una raíz pivotante (principal) de grandes dimensiones, pudiendo
alcanzar en algunos casos los 150 centímetros de longitud.
•El girasol presenta un único tallo erecto, este no presenta ramificación, y es parecido a
una caña, el tallo de la planta del girasol puede alcanzar los 3 metros de longitud.
•Las flores del girasol se agrupan en una inflorescencia, compuestas por alrededor de
1500 flores cada una de ellas. Las flores del girasol son exclusivamente de color
amarillo, presentando mínimas variaciones de la tonalidad. Esta inflorescencia puede
medir desde 10 a 50 centímetros de diámetro.
Clasificación taxonimica
- Reino: Planta
- División: Magnoliophyta
- Clase: Magnoliopsida
- Orden: Asterales
- Familia: Asteraceas
- Género: Helianthus
- Especie: H. annuus
Partes del girasol
1. SEMILLAS
2. TALLO
3. HOJAS
4. PÉTALOS
5. RAÍCES
Girasol
Planta de tallo grueso, alto y derecho, con la flor grande y amarilla, parecida a la
margarita, y el fruto con muchas semillas comestibles: de las semillas del girasol se
obtiene aceite.
Siembra
- Como: Al igual que otras platas se realiza a través de la siembra de semillas, la
profundidad de siembra debe ser entre los 5 y 8 centímetros.

2. - Donde: El suelo debe ser arcillo-arenosos y rico en materia orgánica.
- Periodo: Periodo de desarrollo 45 días.
Cosecha
- Como: Generalmente se recolectan de forma mecánica al igual que otros cultivos o
manual esto cortando debajo del tallo
- Donde: generalmente en las empresas especializas o en jardines personales.
- Periodo: Al durar 100 días desde su siembra el periodo de cosecha será de
aproximadamente 55 días
Usos medicinales
Dietas indicadas en personas con un alto nivel de colesterol en sangre, Se puede
emplear como antipirético (remedio para reducir la fiebre), es muy utilizado para tratar
enfermedades como las cistitis, nefritis, las infecciones urinarias, bronquitis, resfriados,
El consumo de girasol ayudaría a la eliminación de cálculos renales y disminuiría las
probabilidades de su aparición, limpiar heridas, trastornos digestivos en general.
Usos en la industria
Preparar aceite para consumo humano.
También para la fabricación de jabones, velas, barnices o pintura o como excelente
lubricante industrial.
Usos en la gastronomía
Aceite de girasol (freír, sazonar)
Las pipas o semillas de girasol (son uno de los frutos secos) usadas para preparar
panes, ensaladas.
Productos
Los productos principal que se obtiene del girasol son 2:
El aceite y la harina.
Otros productos de la semilla de girasol son los jabones, cosméticos, detergentes.
Microambiente
Es el mini ambiente, el ambiente propio de un lugar determinado.