Este documento describe la técnica de destilación por arrastre con vapor, que se utiliza para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles de una mezcla. Como ejemplo, explica cómo se puede aislar eugenol de clavos de olor mediante esta técnica calentando los clavos con agua en un aparato de destilación simple durante 30 minutos. También describe brevemente cómo caracterizar fenoles como el eugenol mediante ensayos con cloruro férrico.

1. Farmacia y Bioquímica
Curso de Capacitación y Formación
Docente de Química Orgánica I
Biól. Ayelen Luczywo
2019

2. Destilación por arrastre con
vapor
Técnica utilizada
para separar
sustancias
orgánicas
insolubles en agua
y ligeramente
volátiles que se
encuentran en la
mezcla

3. ¿Cuándo utilizamos esta
técnica?
Cuando los compuestos cumplen con las condiciones
de ser:
 Volátiles
 Inmiscibles en agua
 Presión de vapor baja
 Punto de ebullición alto

4. Obtención de eugenol por arrastre con vapor a partir de
clavos de olor.
Aslamiento de eugenol
1
• 2 g de clavos de olor
• 40 ml de agua
2
• Aparato de destilación simple
• Calentar a Tº de reflujo
3
• Destilar por 30 min
• Observar la emulsión

5. Extracción ácido-base de
eugenol y eugenol acetilado
https://www.youtube.com/watch?v=Q3QxStCFDUo
Disolventes clorados
Cloroformo
Cloruro de Metileno
Tetracloruro de Carbono
Quedan siempre en la capa inferior

6. DESTILADO
1) NaOH 10%
2) CH2Cl2 (2 x 10 ml)
FO1 FA1
1)HClcc
2)CH2Cl2
FO2FA2

7. Solvente húmedo
Solvente seco
Secado

8. Ensayos de caracterización
Ensayo de caracterización de fenoles con cloruro férrico
Verde, rojo,
violeta,
azul

9.  “Química Orgánica - Fundamentos Prácticos para El
Laboratorio”. L. Galagovsky. Eudeba. 2007.
"Physical Constants of OrganicCompounds", in CRC
Handbook of Chemistry and Physics, Internet Version 2005,
David R. Lide, ed., Press, Boca Raton, FL, 2005.
http://www.merckmillipore.com/argentina/eugenol/MDA_CH
EM 818455/p_v6eb.s1LrO8AAAEWf.EfVhTl
http://riodb01.ibase.aist.go.jp/sdbs/cgiin/cre_index.cgi?lang
=eng
Bibliografía