1. Instituto Mexicano Madero
Química II
Luz Andrea Reyes C. Demetrio Castillo
Nicolás Albo Constanza Torres

2. Introducción
Todos hemos oído hablar de los
carbohidratos, muchas personas creen
que son malos porque son azúcares,
pero vamos a aprender porqué son
importantes para nuestro organismo y
cuáles son sus principales funciones.

3. • Compuestos de carbón, hidrógeno y oxígeno con
un radio de hidrógeno doble que C y O. Their
• name means "watered carbon”
• Son azúcares simples o monosacáridos que se
combinan para formar carbohidratos más
complejos.
Qué son?

4. Clasificación de los carbohidratos:
monosaccharides disaccharides polysaccharides
-glucosa -sucrosa -almidón
-galactosa -maltosa -glicógeno
-fructosa -lactosa -celulosa
-ribosa
SUCROSA= GLUCOSA+FRUCTOSA
MALTOSA= GLUCOSA+GLUCOSA
LACTOSA= GLUCOSA+GALACTOSA

5. Dónde los podemos encontrar?
Glucosa Vegetación, frutas
Galactosa Leche, vegetales
Fructosa Frutas, miel, granos enteros
Ribosa Lácteos, vegetales
Sucrosa Caña de azúcar, frutas
Maltosa Cereales, granos enteros
Lactosa Leche, lácteos
Almidón Plantas, tubérculos
Glicógeno Cereales, frutas, granos
Celulosa Plantas

6. Ejemplos de fuentes:
• pan
• frijoles
• leche
• palomitas
• galletas
• papa
• pasta
• maíz
• frutas
• vegetales
• arroz

7. Estructura:

10. El componente básico es el azúcar llamada glucosa, la
unión entre carbón, hidrógeno y oxígeno es la forma
en la que los carbohidratos son fromados.
Propiedades generales:
• Se metabolizan facilmente
• Solubles en agua
• Cristalinos
• Dulces
• Dan energía
• Viscosos
• Estabilidad

11. Propiedades
• Monosacáridoss: solubles en agua, sabor
dulce.
• Disacáridos: solubles en agua, deben ser
destruidos en partículas más pequeñas antes
de poder ser usados por el organismo.
Polysaccharides: solo parcialmente digeribles,
no tienen sabor, insolubles en agua fría.

12. Conclusión
Podemos concluir que los carbohidratos son el
nutriente más importante tanto para los seres
humanos como para los animales y las plantas por
que es la principal fuente y almacenamiento de
energía, sin esta energía en nuestro organismo y
cerebro, no podrían llevar a cabo sus funciones
normales. Estos nutrientes son fácilmente
encontrados en la mayoría de la comida que
consumimos cada día, es importante que sepamos
cómo consumirlos y cómo son usados por nuestro
cuerpo.