4º - Proyecto Mates Recetas

4. NUESTRAS NOTAS DE COCINEROS
Este recetario ha sido elaborado por:
- Coordinador:
- Secretario:
- Ruido Cero:
- Ayudante:
- Portavoz:
Estas son nuestras estaturas, expresadas en forma simple y compleja:
- Coordinador:
- Secretario:
- Ruido Cero:
- Ayudante:
- Portavoz:
Ahora, vamos a medir nuestro lugar de trabajo...
- Cada una de nuestras mesas mide de largo:
- Cada una de nuestras mesas mide de ancho:
- La longitud total de nuestras mesas es:
Nos ponemos manos a la obra con nuestra receta y para ello...
1. Calculamos la cantidad de cada ingrediente necesaria para elaborar el plato
para 6 comensales:

5. En total necesitamos:
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2. Expresamos en forma compleja los ingredientes que miden masa:
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3. Ahora, escribimos la masa de todos los ingredientes necesarios para elaborar
vuestra receta en kilogramos y comparad de mayor a menor todas las masas
de cada ingrediente.
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4. Expresamos todos los ingredientes que miden capacidad en la unidad más
pequeña que conocemos y los sumamos. Si no la hubiera, invéntalas.

6. 5. Ahora esa unidad de capacidad del apartado anterior la vamos a convertir a
litros, decilitros, centilitros y mililitros.
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6. Imaginamos que necesitamos 7 l y 32 cl de sirope para decorar nuestra
receta, tenemos que expresar todo primero en cl y luego sumar ambos
resultados.
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7. Vamos a suponer que para elaborar nuestra receta para muchos comensales,
y para ello necesitamos estos ingredientes y tenemos que calcular la cantidad
total de masa o de capacidad expresados en la unidad mayor:
- 700 gr de pan y 0,568 cg de azúcar
- 800 ml de agua y 0,95 cl de leche
- 689 gr de harina y 25,68 mg de sal
- 1 litro de agua y 0,87 kl de aceite

7. 8. Vamos a dividir masa y capacidad de todos los ingredientes de nuestra receta
entre los miembros del grupo que somos para averiguar qué cantidad de
ambas magnitudes ingerimos cada uno/a
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9. Ahora, vamos a multiplicar ambas magnitudes por el número de cocineros
que hay en nuestra clase para averiguar qué cantidad de ambas ingeriríamos
entre todos
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10. Sumamos las longitudes de nuestro lugar de trabajo con las de los grupos que
tenemos a nuestra izquierda y a nuestra derecha
11. Restamos la estatura del coordinador y el ayudante en forma simple y en
forma compleja

8. RÚBRICA DE LA ELABORACIÓN DE LA RECETA
SOBRESALIENTE (10) NOTABLE (8) SUFICIENTE (5) NO SUPERADO (2)
Utilización de los
contenidos del tema para
la elaboración de la
receta y realización de
tareas (25%)
Están realizadas todas las
tareas correctamente.
Se han aplicado los
contenidos del tema para
elaborar la receta.
Están realizadas todas las
tareas, pero no correctas.
Hay evidencias de que se han
empleados los contenidos
del tema para la elaboración
de la receta.
Están realizados al menos 5
ejercicios de los 7, estén o no
estén correctos.
Apenas se han empleado los
contenidos del tema para
realizar la receta.
Hay realizados 4 ejercicios o
menos de los 7, estén o no
estén correctos.
No se evidencia en la
aplicación de los contenidos
a la elaboración de la receta.
Elaboración de la receta
(25%)
Está perfectamente
ejecutada y elaborada.
Es totalmente fiel a la
original.
La receta está correctamente
ejecutada.
Se aprecia alguna
modificación con respecto a
la original o alguna
vacilación.
La receta tiene errores en su
ejecución.
Tiene bastante modificación
a la original.
La receta está repleta de
errores en su ejecución.
No se parece en nada con
respecto a la original.
Presentación de la receta
(25%)
La receta está perfectamente
presentada, con mucha
limpieza y totalmente fiel al
modelo proporcionado.
La receta tiene algún
defecto pero tiene y no es
limpia del toso, pero se ve
bien presentada y se
asemeja al modelo
proporcionado.
La receta tiene varios
defectos, poca limpieza y
dista del modelo
proporcionado.
La receta está mal
presentada, sucia y no se
parece en nada al modelo
presentado.
Exposición de la receta
(25%)
Se explica con claridad,
buena pronunciación y
entonación cómo ha sido
elaborada la receta.
Se explica concierta
vacilación aunque buena
pronunciación cómo ha sido
elaborada la receta.
Se explica con poca claridad
y bastante vacilación cómo
ha sido elaborada la receta.
Se explica sin claridad
ninguna y mucha vacilación
cómo ha sido elaborada la
receta.

9. RÚBRICA DEL TRABAJO COOPERATIVO
SOBRESALIENTE (10) NOTABLE (8) SUFICIENTE (5) NO SUPERADO (2)
Desempeño del rol
(25%)
Ha desempeñado su rol a
la perfección todos los
días del proyecto /
unidad.
Ha desempeñado de
forma notable la mayoría
de los días del proyecto /
unidad.
Ha desempeñado su rol
adecuadamente pocos
días del proyecto /
unidad.
No ha desempeñado su
rol bien casi ningún día
del proyecto / unidad.
Escucha activa
(25%)
Ha demostrado que está
atento siempre a lo que
el resto de compañeros
le dicen y tiene muy en
cuenta las opiniones
ajenas al trabajar.
Demuestra casi siempre
que está atento a lo que
el resto de compañeros
dicen y tiene casi
siempre en cuenta las
opiniones ajenas al
trabajar.
Demuestra que está
atento los justo a lo que
el resto de compañeros
dicen y apenas tiene en
cuenta ajenas las
opiniones al trabajar.
No demuestra estar
atento al resto de
compañeros ni tiene en
cuenta las opiniones
ajenas al trabajar.
Proporciona ayuda
(25%)
Está siempre atento a lo
que los compañeros
necesitan y ofrece
siempre su ayuda al
trabajo.
Está casi siempre atento
a lo que los compañeros
necesitan y ofrece casi
siempre su ayuda al
trabajo.
Está atento lo justo a lo
que sus compañeros
necesitan y apenas
ofrece su ayuda al
trabajo.
No está atento a lo que
sus compañeros
necesitan ni ofrece su
ayuda al trabajo.
Favorece el trabajo y
participación
(25%)
Se implica siempre en las
tareas que hay que hacer
y no entorpece nunca el
ritmo de trabajo.
Se implica casi siempre
en las tareas que hay
que hacer y no
entorpece casi nunca el
ritmo de trabajo.
Se implica lo justo en las
tareas que hay que hacer
y suele entorpecer el
ritmo de trabajo.
No se implica en las
tareas que hay que hacer
y entorpece el ritmo de
trabajo.