Este documento habla sobre la nutrición en los seres humanos. Explica que los humanos necesitamos combustible en forma de alimentos que contienen nutrientes como proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, sales minerales y agua. Cada nutriente tiene una función específica y se encuentra en diferentes alimentos. Los alimentos también varían en su contenido nutritivo y calórico dependiendo de la cantidad de kilocalorías que proveen cada uno de sus nutrientes.

1. Nutrición en el ser humano Integrantes: Tamara Díaz, Katherine cayun y Katherine Carrasco

2. glosario Kilocaloría (Kcal):equivale a 1000 calorías Calorías(cal):cantidad de energía que se requiere para elevar la temperatura de un gramo de agua en un grado Celsius.

3. ¿puede funcionar un automóvil sin combustible? Claramente, no. Al igual que un automóvil, nuestro organismo necesita “combustible” para su correcto funcionamiento.los seres humanos obtenemos el combustible que necesitamos a partir de los alimentos que consumimos. Pero ¿Qué son los alimentos? Los alimentos son mezclas de moléculas orgánicas e inorgánicas, denominada nutrientes .un nutriente es un producto químico procedente del exterior de la célula y que esta necesita para realizar sus funcionamiento vitales. Los nutrientes son seis: proteínas carbohidratos, lípidos ,vitaminas ,sales minerales y agua .

4. En los alimentos En los alimentos podemos encontrar una Diversidad de nutrientes, cada uno con una función especifica . Algunos nutrientes son: Carbohidratos,: Proporcionan energía de forma rápida a las células . Se encuentran principalmente en el azúcar , pasta, arroz, pan, entre otros alimentos.

5. lípidos Constituyen una reserva de energía para la célula. Se encuentran en los aceites vegetales(de oliva ,girasol, maíz)y en las grasas animales (tocino, mantequilla, quesos)

6. Proteínas: Forman partes de las estructuras celulares. podemos obtener proteínas de alimentos de origen animal(carne, pescado ,huevos ) y de origen vegetal(legumbres y cereales)

7. Contenido calórico y nutritivo de los alimentos : Los alimentos se diferencian en su contenido nutritivo y su contenido calórico. El contenido nutritivo corresponde al tipo y cantidad de nutriente que los alimentos poseen, mientras que el contenido calórico esta relacionado con la cantidad de energía que aportan y depende, a su vez , de la cantidad de kilocalorías que se suministra cada uno de los nutrientes que lo componen

8. Disponemos de una gran cantidad: Disponemos de una gran cantidad de alimentos diferentes, que podemos cambiar para elaborar muchos platos distintos.

9. Tabla n 4: valor energético de un gramo de algunos nutrientes