1. UTILIZACIÓN DEL MESOCARPIO PULVERIZADO DEL COCO COMO INSUMO
PARA LA ELABORACIÓN DEL ESTUCO PLÁSTICO
Lina Marcela Agudelo Manco
Laura Katherine Concha Correa
Angie Daniela Jaramillo Jaramillo
Institución Educativa Colegio Loyola para la ciencia y la Innovación
Medellín-Antioquia
2013
FORMATO ANTEPROYECTO

2. INFORMACIÓN GENERAL
Título del proyecto: Utilización del mesocarpio pulverizado del coco como insumo para la
elaboración del estuco plástico.
GRADO GRUPO
10° 10°2
Nombre de los
investigadores
Roles Dirección electrónica
Lina Marcela Agudelo Manco comunicadora Marcelithalove.96@gmail.com
Laura Katherine Concha
Correa
Líder Laura.correa25@gmail.com
Angie Daniela Jaramillo
Jaramillo
Escriba Daniela190697@gmail.com
- Nombre del profesor asesor: Paola Vallejo Uribe
CATEGORÍA LÍNEA DE INVESTIGACIÓN ÁREA TEMÁTICA
Innovación y desarrollo
tecnológico
Biotecnología Ciencias naturales
- Tutor (asesor externo- adulto responsable administrativo para el manejo de
recursos financieros y físicos):
________________________________________________________________________
____
Duración del
proyecto
Valor del proyecto Aporte externo Aporte Institucional
Dos años
- ¿El proyecto es continuación de una propuesta presentada anteriormente?:
SI NO
¿Cuál es la innovación?
Utilización del mesocarpio del coco pulverizado para reemplazarlo por una propiedad del
estuco plástico.
x

3. RESUMEN
El coco es el fruto del cocotero que en la actualidad es la especie de palmera más
cultivada en zonas tropicales, está presenta diferentes capas, que son: exocarpio,
mesocarpio y el endocarpio, se tomó la decisión de trabajar con el mesocarpio ya
que este no es muy utilizado y es contaminante porque es quemado por la
población de las zonas costeras. El estuco plástico es una pasta flexible
compuesta de resina acrílica y otros componentes químicos los cuales causan
contaminaciones, por esta razón se reemplazará un insumo del estuco plástico por
el mesocarpio pulverizado del coco y así reducir los contaminantes generados por
este.

4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Descripción del problema
Debido a que el mesocarpio del coco es utilizado de manera inadecuada
realizando fogatas con él en las playas, se le quiere dar una utilidad más favorable
para el mejoramiento del ecosistema de las zonas tropicales.
Algunos de los ingredientes utilizados para la elaboración del estuco plástico son
compuestos químicos los cuales son altamente contaminantes, esto requiere la
utilización de productos amigables con el ambiente.
Antecedentes del problema
Hasta el momento no se han realizado investigaciones en base de la utilización del
mesocarpio pulverizado del coco como insumo del estuco plástico. Se han
realizado investigaciones de diferentes partes del coco, tales como: la utilización
de la fibra del coco para: costales (por cocostales en agosto del 2012), mezclas de
cemento (propiedades de concreto reforzado con fibra de estopa de coco, en
agosto del 2007), biofiltrantes (uso de un material biofiltrante basado en
mesocarpio de coco en un sistema de tratamiento de aguas residuales, en
noviembre del 2007), resina poliéster (estudio de la fibra de coco con resina
poliéster para la manufactura de palas de aerogeneradores de pequeña potencia,
realizado en la universidad del istmo por Sayra Conde Rito), y la cascara para la
fabricación de artesanías.
Formulación del problema
¿Qué ingredientes del estuco plástico se puede reemplazar por el mesocarpio del
coco?

5. OBJETIVOS
General
Reemplazar un ingrediente del estuco plástico por el mesocarpio pulverizado del
coco.
Específicos
1. Caracterizar las propiedades físico químicas del mesocarpio pulverizado del
coco.
2. Analizar las propiedades físico químicas del estuco plástico.
3. Comparar las propiedades físico químicas del mesocarpio pulverizado del
coco con las de los ingredientes del estuco plástico.
4. Realizar y analizar las propiedades físico químicas de varias mezclas del
estuco plástico con diferentes porcentajes del mesocarpio pulverizado del
coco.
HIPÓTESIS
Se considera que se puede reemplazar un ingrediente del estuco plástico por el
mesocarpio pulverizado del coco.

6. JUSTIFICACIÓN
Conociendo la problemática ambiental de las zonas costeras, hemos encontrado
que podemos hacer uso del mesocarpio del coco ya que este no es muy utilizado
y causa contaminación por las fogatas que realizan con este, causándoles un
perjuicio a los habitantes de esta zona, el estuco se considera contaminante por
los elementos físico químicos que tiene.
La decisión de realizar el proyecto partió de allí, ya que los dos elementos son
contaminantes y al juntarlos puede reducir la contaminación y prestarle un servicio
a la sociedad.

7. MARCO REFERENCIAL
MARCO TEÓRICO
1. Qué es el cocotero.
2. Tipos de cocotero.
3. Cultivos del cocotero.
4. Qué es el coco.
5. Propiedades del coco.
6. Cuáles son las partes del coco.
7. Conocer el mesocarpio del coco.
8. Qué es el estuco.
9. Clases de estuco.
10.Conocer los ingredientes del estuco.

8. ¿QUÉ ES EL COCOTERO?
El cocotero o cocus nuciferapertenece a la familia de las palmáceas, su
fruto puede alcanzar hasta 2,5 Kg, tiene forma ovalada y presenta varias capas: la
primera corteza o cáscara externa es fibrosa y gruesa de 5 cm de espesor
reconocible por sus pelos adheridos a la nuez; la segunda corteza o capa
intermedia es lisa y fina; seguida por una tercera corteza muy dura con tres
orificios desde donde se extrae el jugo sin necesidad de abrir el fruto; la pulpa
blanca se encuentra adherida a la segunda corteza; y contiene el agua de coco
(300 ml).
TIPOS DE COCOTERO
Los tipos de cocotero se clasifican en tres grupos: gigantes, enanos e híbridos,
dentro de los cuales existen, a su vez, diversas variedades:
Gigantes. Comercializados para el consumo en fresco debido a su gran tamaño y
la obtención de aceite de coco (excelente porcentaje de copra o pulpa
despedazada y ceca). El agua de su interior presenta un sabor poco dulzón.
Algunas de sus variedades son: Gigante de Renell (GRL) de Tahití, Gigante del
Oeste Africano (GOA) de Costa de Marfil, Gigante de Malasia (GML) o Alto de
Jamaica.
Enanos. Su agua muestra un excelente sabor por lo que es utilizado para la
elaboración de bebidas. Entre sus variedades destacan Verde de Brasil (AVEB) de
Río Grande del Norte, Naranja Enana de la India y Amarillo de Malasia (AAM).
Híbridos. Nacen del cruce del coco gigante y enano, con frutos medianos-
grandes, que aúnan las características de los anteriores. El ejemplar con una
mayor superficie de cultivo es MAPAN VIC 14.

9. CULTIVO DEL COCOTERO
Es difícil proporcionarle al cocotero condiciones favorables de crecimiento en
interiores, es decir, una habitación cálida y un ambiente húmedo. Suelen tener una
vida breve.
Luz: Requiere abundante luz. Ubicar en el lugar más iluminado de la casa o a
pleno sol.
Temperaturas: No tolera el frío, ni siquiera heladas débiles. A 0ºC hay daños. Por
ejemplo, en España sólo vive al exterior durante todo el año en las Islas Canarias,
en las zonas costeras. Palmera típicamente tropical. Mínimo 10ºC, una media
anual de unos 27º y una pluviometría de 1200 mm al año. En Florida, por ejemplo,
el 80% de los cocoteros murieron debido a la helada de 1958.
Humedad: Humedad alta, rociar el follaje, pero no mojar el coco, se pudre.
Colocar sobre un plato con guijarros y agua para aumentar la humedad ambiental.
La calefacción les pondrá las hojas amarillas. Sólo unas pulverizaciones muy
regulares con agua tibia permitirán a la planta superar el invierno y evitar la
aparición de araña roja.
Suelo: El Cocotero crece bien sobre terrenos arenosos y salinos. Tolera bien el
viento y la sal.
Riego: 1 ó 2 veces por semana en verano y 1 sola vez a la semana en invierno.
Abono: Abonado en verano 1 vez al mes.
Plagas: Araña roja y cochinilla algodonosa son sus principales plagas.

10. ¿QUÉ ES EL COCO?
El coco es el fruto del cocotero o Cocos nucifera, una palmácea de climas
tropicales que puede llegar a vivir más de 100 años, siendo en la actualidad la
especie de palmera más cultivada a nivel mundial. El coco es una drupa de forma
redondeada u ovoidal y 20-30 cm de diámetro aproximadamente, que presenta
diferentes capas:
La primera (exocarpio) es una cáscara externa de 4-5 cm de espesor y pelos
adheridos firmemente a la nuez central. Una capa intermedia fina.
(Mesocarpio).Otra muy dura.
(Endocarpio), con tres depresiones en disposición triangular, a modo de orificios
cegados, uno de los cuales es sensible a la presión (donde se encuentra la semilla
y a través del cual se puede beber el agua de coco guardada en el interior de este
fruto). En el interior de esta última capa se encuentra la pulpa comestible y un
líquido de sabor dulce conocido como agua de coco.
PROPIEDADES DEL COCO
El coco es una rica y beneficiosa fruta que proviene del cocotero, una palmera
muy cultivada y conocida por todos. Y es que esta tiene numerosas propiedades y
posee este espectacular fruto tan utilizado en cocina, artesanía y otros muchos
campos gracias a su aroma, su cáscara, su sabor…
En la medicina, el coco ha adquirido gran importancia ya que ha sido usado para
mejorar la hidratación intravenosa, para la salud dental, la diabetes, el colesterol,
etc. Además, ayuda a controlar y aliviar los problemas estomacales en general
como las úlceras o el ardor.
A nivel culinario, el coco es utilizado como fruto seco gracias a la rica semilla que
posee. Esta tiene un gran contenido mineral y aporta muchos beneficios gracias al
hierro, sodio, calcio, fósforo, magnesio, flúor...y una gran colección más de
minerales. Está incluido en muchas dietas, sobre todo en las de retención de
líquidos y al mismo tiempo, funciona muy bien. Asimismo, también beneficia a las
plantas ya que estimula el crecimiento con su leche. Y también es utilizado en la
fabricación de cremas solares y algunos cosméticos por su propiedad
antioxidante.

11. PARTES DEL COCO

12. MESOCARPIO DEL COCO
¿QUÉ ES EL ESTUCO?
El estuco plástico es una pasta flexible compuesta de resina acrílica.
CLASES DE ESTUCO
Al ser el estuco un término que define una categoría de materiales y no un
material en sí, es difícil clasificarlos, en términos generales actualmente el estuco
puede clasificarse en:
Estuco clásico tradicionales: Los realizados con las técnicas y materiales
que se utilizaban hasta el siglo XIX, como los estucos de yeso, mármol y cal
apagada.
Estuco sintético: Son productos obtenidos mediante la mezcla de
diferentes materiales y formulaciones químicas que se venden ya
fabricados y su composición está basada en una mezcla patentada, los
inicialmente denominados estucos sintéticos fueron muy populares en USA
desde los años 1950 también llamados EFIS o EIFS (por sus siglas en
ingles).
Estucos modernos: Como el estuco plástico contienen resinas sintéticas
en general acrílicas, sirven como revestimiento final, reemplazando la
pintura, son más fáciles de aplicar que los tradicionales, vienen listos para
aplicar.

13. INGREDIENTES DEL ESTUCO
ESTUCOS
INTERIORES EXTERIORES
Capa 1 Chicote Capa 2 Afinado Capa 1 Chicote Capa 2 Afinado
Cemento 20 kilos > > >
Arena Media 70 litros - 50 litros -
Arena Fina - 75 litros - 60 litros
Agua 12 litros 14 litros 9 litros 11 litros
Rinde 55 litros 62 litros 44 litros 46 litros
Espesor 1,5 cm. 1 cm. 1,5 cm. 1,0 cm.
Cubre 3,6 m2. 6,0 m2. 3,0 mt2. 4,5 mt2.
La arena media recomendada, en el uso de las mezclas para estuco, corresponde
a granos de 3 milímetros de diámetro o menos. La arena fina corresponde a
granos de 1.5 milímetros o menos. Como referencia, 10 litros de arena media
pesan 15 kilogramos, en cambio 10 litros de la fina pesan 12 kilogramos.

14. MARCO METODOLÓGICO
1. Conseguir coco.
2. Establecer y buscar maquinaria necesaria.
3. Pulverizar la materia prima.
4. Caracterización del mesocarpio pulverizado del coco.
5. Establecer las muestras.
6. Realizar muestras.
7. Evaluar muestras.
8. Conclusiones.

15. CRONOGRAMA
ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN FECHA HORA LOGRO
Consultas Se realizaron
todas las
consultas
necesarias
para la
elaboración del
marco teórico
del
anteproyecto.
Del 13 al 20
de mayo del
2013.
11:00 am a
1:00 pm y de
3:00 pm a
5:00 pm
logró
Anteproyecto Realización de
cada una de
las partes del
anteproyecto.
20, 27, 30 de
mayo y 4 y 5
de junio del
2013.
11:00 am a
1:00 pm y de
3:30 pm a
7:40 pm
Logró
Asesoría del
proyecto
Visita a la
empresa
Andercol, con
el señor Julián
Andrés López,
para asesoría
del proyecto.
6 de Junio del
2013.
2:00 pm a
3:30 pm
Logró
Adquirir
mesocarpio de
coco.
Encontrar un
punto de venta
donde nos
faciliten
mesocarpio de
coco.
Del 10 al 14
de Junio del
2013.
2:00 pm a
4:00 pm
Pendiente
Conseguir
Maquinaria con
el asesor del
Sena Luis
Diego
Londoño.
Encontrar un
lugar donde
nos faciliten la
maquinaria
necesaria para
la pulverización
del mesocarpio
del coco.
Del 1 al 15 de
Julio del
2013.
2:00 pm a
3:00 pm
Pendiente
Asesoría de la
pulverización.
Se hablará
acerca del
tema de la
pulverización
del mesocarpio
del coco.
Del 22 al 31
de Julio del
2013.
11:00 am a
1:00 pm
Pendiente
Pulverización
en maquinaria.
Visitar el sitio
en el cual
prestaron la
Del 5 al 19 de
agosto del
2013.
2:00 pm a
4:00 pm.
Pendiente

16. maquinaria
necesaria para
realizar la
pulverización y
realizarla.
Caracterización
del mesocarpio
pulverizado del
coco.
Realizar la
caracterización
y establecer
unas
conclusiones.
Del 26 de
agosto al 2 de
septiembre
del 2013.
11:00 am a
1:00 pm
Pendiente
Analizar y
comparar las
propiedades de
los dos
elementos.
Analizar las
propiedades
del estuco
plástico y
compararlas
con las del
mesocarpio
pulverizado del
coco.
Del 9 al 16 de
septiembre
del 2013.
11:00 am a
1:00 pm
Pendiente
Realizar
mezclas
Se realizaran
varias mezclas
utilizando
varios
porcentajes de
polvo
pulverizado.
Del 23 al 30
de septiembre
del 2013.
1:00 am a
1:00 pm
Pendiente
Caracterizar
mezclas
Se
caracterizarán
las mezclas
realizadas.
Del 7 al 21 de
octubre del
2013.
De 11:00 am
a 1:00 pm
Pendiente
Conclusiones Se sacaran las
conclusiones
de los
experimentos
ya realizados y
se dará
respuesta a la
pregunta de
investigación.
Del 28 de
octubre al 4
de noviembre
del 2013.
De 1:00 am a
1:00 pm
Pendiente

17. BIBLIOGRAFÍA
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Mayo de 2013 de http://www.euroresidentes.com/Alimentos/definiciones/coco.htm
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