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2. PAPAS, LA PARTE VERDE ES TOXICA
Patatas que tienen partes verdes es
necesario saber que se trata de un
alcaloide tóxico denominado
SOLANINA.
Es un glicoalcaloide venenoso
presente generalmente en especies de
solanáceas, como la papa, el tomate
Es de sabor amargo.
Se encuentra de forma natural en
cualquier parte de la planta,
principalmente en las hojas, frutos y
tubérculos.
La solanina tiene efectos fungicidas y
plaguicidas, formando parte de las
defensas naturales de las plantas.

3. MECANISMO DE ACCIÓN
El mecanismo tóxico de la solanina está dado por su interacción química con las
membranas mitocondriales. Experimentos muestran que la exposición a la
solanina abre los canales de potasio de la mitocondria, disminuyendo el
potencial de la membrana. Esto conlleva a que el ión Ca2+ pase de la
mitocondria al citoplasma, siendo el incremento de la concentración del mismo
lo que provocaría los daños celulares y apoptosis.

4. El color verde simplemente es clorofila, pero
nos avisa de que tiene un elevado nivel de
solanina, en este caso, lo recomendable es
rechazar la pieza entera, igual que cuando
empiezan a brotar.
En altas dosis, el envenenamiento por
solanina puede causar la muerte.
Estudios sugieren que dosis de 2 a 5
miligramos por kilo de peso corporal pueden
causar síntomas tóxicos, y dosis de 3 a 6
miligramos por kilo pueden llegar a ser
fatales.

5. El envenenamiento por solanina comienza a manifestarse con problemas
gastrointestinales y neurológicos.
Los síntomas incluyen nausea, diarrea, vómito, calambres estomacales, ardor
en la garganta, arritmia cardiaca, dolor de cabeza y mareo.
Los casos más severos incluyen alucinaciones, entumecimiento, parálisis,
ictericia, fiebre, dilatación de las pupilas.

6. Ají.
No creas que la peligrosidad de comer ají, radica
en su picor, lo que sucede es que esto se debe a
que algunas clases poseen capsaicina, sustancia
química que en grandes dosis, provoca problemas
digestivos y en raras ocasiones, envenenamiento.
Manzanas.
Es cierto que ésta proporciona muchos beneficios a nuestro
cuerpo, pero también es verdad de que puede causar daño.
Las semillas de las manzanas contienen cianuro, por lo que
su consumo no es del nada recomendable.
No pasará nada si te comes un par, el problema deriva
cuando has masticado o tragado grandes cantidades, pues
tu cuerpo no podrá reaccionar ante ellas