1. LUIS FELIPE CARDENAS
VANESSA HERRERA
MANUELA ORREGO
KELLY RUIZ
ONCE UNO

2.  Bebidas fermentadas

 Bebidas destiladas


3. INTRODUCCIÓN
•El etanol es una
molécula pequeña,
soluble en agua y
lípidos.
• Atraviesa
membranas.
•La absorción se
completa en 2 horas
de la ingestión.

5.  Duodeno y yeyuno.
 Mucosas gástricas y en
el resto intestino.
 El proceso se efectúa
por difusión pasiva.
 El hígado metaboliza el
etanol.

6. • Primera etapa, oxidación del alcohol.
• Segunda etapa, reducción de acetaldehído.
• Proceso exotérmico , se libera energía ΔH/mol
0,056

7.  Inactiva enzimas

8.  Disminuye la actividad de reparación del ADN

9.  Enrojecimiento de la piel, nauseas, cefaleas y
vomito.

10.  Facilita la acción de radicales libres

11.  Daño hepático.

12.  Cáncer digestivo.

13. ALCOHOL ADULTERADO
REACCIÓN DE METANOL

14.  Estudios revelaron que el cerebro de los bebedores es
más pequeño que el de una persona abstemia.

15.  Dolor de cabeza
 Disminución de la excitabilidad nerviosa
 Alteraciones gástricas: vómitos y diarrea
 Coordinación alterada
 Deshidratación
 Erosión de la mucosa gástrica.
 Toxicidad.

17. Bebida Porcentaje de Alcohol
Cerveza 4 a 5%
Vino de mesa 11 a 18%
Champaña 18 a 30%
Vodka 35 a 40%
Whisky 40 a 45%
Brandy y coñac 40 a 45%
Ron y tequila 40 a 75%

18.  Química biológica, Antonio Blanco, 2001.

19.  http://www.portaleureka.com/accesible/salud/84-
salud/116-por-que-el-alcohol-produce-resaca
 http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/enc
y/article/000386.htm
 http://www.lukor.com/ciencia/radicales_libres.ht
m

20. Quizás mucha gente piensa que mientras que no se
conviertan en alcohólicos típicos, las consecuencias de
beber frecuentemente y en altas dosis no son tan
alarmantes, pero los estragos del alcohol pueden ser
graves y muchos de ellos irreversibles

21.  . El alcoholismo es una enfermedad crónica,
progresiva y a menudo mortal, es un trastorno
primario y no un síntoma de otras enfermedades
o problemas emocionales.
 Con estos resultados consideramos que el
alcohol es un importante problema de Salud
Pública.