Guia aprendizaje 1

GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL
PROCEDIMIENTO DESARROLLO CURRICULAR
GUÍA DE APRENDIZAJE
GFPI-F-019 V3
Guía de aprendizaje N° 1. Generalidades de los aceites esenciales
1. Identificación de la guía de aprendizaje
• Denominación del programa de formación: Aceites esenciales: extracción, usos y
aplicaciones
• Código del programa de formación: 72210086
• Competencia: 291201022 Supervisar plantas de procesos químicos de acuerdo con
las variables del proceso.
• Resultados de aprendizaje: 291201022-01 Interpretar y describir los conceptos
utilizados en la extracción de aceites esenciales, su clasificación y propiedades
generales.
• Duración de la guía: 10 horas
2. Presentación
Estimado(a) aprendiz reciba una cordial bienvenida a la Actividad de aprendizaje N°1 del
programa Aceites esenciales: extracción, usos y aplicaciones. El desarrollo de esta
actividad de aprendizaje está enfocado a la interpretación y descripción de los conceptos
utilizados en la extracción, usos y aplicaciones de aceites esenciales, metabolitos
secundarios, clasificación de los aceites, propiedades generales, volatilidad, vías de
adsorción y farmacología.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Procedimiento de Desarrollo Curricular
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Para realizar las actividades correspondientes a esta actividad de aprendizaje, es
necesario revisar el material de formación, explorar el material complementario y realizar
consultas investigativas en internet.
3. Formulación de las actividades de aprendizaje
3.1. Actividades previas
Identificar la plataforma virtual de aprendizaje y la descripción del programa de
formación.
1. Consulte el botón inducción al programa en el menú, para visualizar los videos sobre
el manejo de la plataforma.
2. Antes de elaborar las evidencias propuestas para esta primera actividad de
aprendizaje, es de vital importancia haber realizado:
➢ Actualización de datos.
➢ Sondeo de conocimientos previos.
➢ Presentación ante el instructor y los compañeros en el Foro social o de presentación.
➢ Participación en el foro reconocimiento de la plataforma.
Ambiente(s) requerido:
▪ Plataforma virtual Blackboard Sena
Material(es) requerido: no se requiere la lectura del material de formación.
3.1.1 Actividades de reflexión inicial
Uno de los objetivos de este programa de formación es que el aprendiz reconozca la
clasificación y propiedades de los aceites esenciales además de desarrollar la capacidad

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para identificar el correcto uso de los mismos, respetado aprendiz se le invita a responder
las siguientes preguntas:
• ¿Conoce de donde provienen los aceites esenciales?
• ¿Qué usos se le dan a los aceites esenciales?
• ¿Tiene conocimiento sobre cómo se realiza la extracción de los aceites
esenciales?
Nota: esta reflexión le permitirá tener un acercamiento a la temática a desarrollar, en
este resultado de aprendizaje. Por ende no es una actividad calificable.
3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimiento necesarios
para el aprendizaje
Foro temático: Aplicaciones de los aceites esenciales
Existen varias maneras de utilizar los aceites esenciales, puede ser en el tratamiento de
enfermedades, como relajante, para baños de inmersión, inhalaciones; también a nivel
industrial como ingrediente en pastas dentífricas, champús, lociones, aromatizantes de
múltiples productos de aseo, higiene personal, desinfectantes, biorreguladores,
bioinsecticidas y desodorantes entre otros productos.
Después de haber leído el material de formación, participe en el Foro: Aplicaciones de
los aceites esenciales argumentando y debatiendo sus respuestas, a las siguientes
preguntas:
▪ ¿Cuál es la clasificación de los aceites esenciales?

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▪ Explique las propiedades generales de los aceites esenciales.
▪ Defina cada una de las aplicaciones de los aceites esenciales.
Recuerde que debe retroalimentar la participación de mínimo dos compañeros con ideas
suficientemente soportadas. Este foro estará disponible en la opción del menú del curso
Actividad 1, Foro temático: Aplicaciones de los aceites esenciales siguiendo la secuencia
de participación.
3.3 Actividades de apropiación del conocimiento
Evidencia de desempeño: Actividad interactiva
En la industria de cosméticos más grande de la región han decidido utilizar una nueva
variedad de plantas para extraer aceites esenciales. Su labor en el laboratorio es
seleccionar la parte correcta de cada planta de donde se extraerá el aceite y responder
las preguntas dando clic sobre la respuesta que considere correcta. Recuerde que su
propósito es obtener el aceite esencial que será necesario para la fabricación de
productos de belleza y esto sólo lo logrará si selecciona la respuesta correcta, de lo
contrario solo obtendrá aceite de mala calidad.
Para realizar la actividad interactiva propuesta en la Actividad de aprendizaje N°1 debe
primero:
▪ Estudiar el material de formación de la Actividad de aprendizaje N°1 – Generalidades
de los aceites esenciales.
▪ Leer el material interactivo de la Actividad de aprendizaje N°1.
▪ Leer el material complementario de la Actividad de aprendizaje N°1.

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Para acceder a la actividad interactiva, remítase al menú principal, dando clic en el botón
Actividades /Actividad de aprendizaje N°1 / Actividad interactiva.
▪ Instalación del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.
Material(es) requerido:
▪ Material de formación Actividad de aprendizaje N°1.
▪ Material interactivo Actividad de aprendizaje N°1.
▪ Material complementario Actividad de aprendizaje N°1.
3.4 Actividades de transferencia de conocimiento
Evidencia de producto: Mapa conceptual: Aceites esenciales
Los aceites esenciales extraídos de las diferentes plantas pueden ser utilizados como
insumos en la obtención de productos a nivel industrial de acuerdo a su naturaleza y
composición, descargue el documento Uso industrial de plantas aromáticas y
medicinales encontrado en el material complementario léalo y realice un mapa
conceptual donde dé a conocer la información que este presenta sobre los aceites
esenciales.
Una vez elaborado el mapa conceptual, usted podrá ingresar al enlace de envío
siguiendo la ruta: Actividad de aprendizaje N°1, Evidencia de producto, Mapa conceptual:
Aceites esenciales.

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Nota: Si al momento de enviar el archivo, el sistema genera el error: "Archivo inválido",
debe tener en cuenta que este error se debe a que en el momento que está adjuntando
el archivo, lo tiene abierto; ciérrelo y pruebe adjuntarlo nuevamente.
▪ Instalación del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.
Material(es) requerido:
▪ Material de formación Actividad de aprendizaje N°1.
▪ Material interactivo Actividad de aprendizaje N°1.
▪ Material complementario Actividad de aprendizaje N°1.
4. Actividades de evaluación
Evidencias de aprendizaje Criterios de evaluación Técnicas e
instrumentos de
evaluación
Desempeño:
Actividad interactiva
- Aplica los conceptos y prácticas del
programa de formación por medio
de una actividad interactiva.
- Entrega a tiempo: envía la actividad
en la fecha indicada por el
instructor.
Desempeño
Enlace en LMS – Actividad
interactiva.
Producto:
Mapa conceptual: Aceites
esenciales
- Indica la importancia de los
extractos naturales obtenidos de las
plantas, para el hombre y la
agricultura.
- Define por medio de una
presentación, qué son los aceites
esenciales, su
clasificación y sus propiedades
- Elabora un producto, describe sus
características y reflexiona sobre el
proceso, resultados e
inconvenientes.
Producto:
Enlace en LMS

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5. Glosario de términos
Aceites esenciales: son el resultado de la destilación al vapor de agua de plantas
aromáticas. A veces se usan enteras y otras sólo una parte de ellas (tallos, hojas, frutos,
flores, rizomas, etc.). Cabe destacar que las esencias de cítricos no se obtienen por
destilación, sino exprimiendo su piel. No son por lo tanto aceites esenciales
Alcoholes: Los alcoholes llevan el grupo hidroxilo (- OH) unido al esqueleto C10. Se
denominan terminados en (- ol). Son muy apreciados por su aroma.
Aldehídos: Los aldehídos son compuestos muy reactivos. Se nombran acabados en (–
al). Muchos de ellos, por ejemplo los encontrados en los cítricos, se corresponden con
su respectivo alcohol, por ejemplo, geraniol – geranial o citronelol – citronelal.
Cetonas: Se producen por la oxidación de alcoholes y son moléculas bastante estables.
Terminan en – ona. La carvona está presente en la Mentha spicata.
Éteres fenólicos: Son los componentes principales de especias como el apio y el
perejil (apiol), anís (anetol), albahaca (metilchavicol) y estragón (estragol).
Fenoles: Sólo se encuentran en unas pocas especies pero son muy potentes e irritantes.
Los más importantes son el timol y el carvacrol, que se encuentran en los tomillos (g.
Thymus) y oréganos (g. Origanum), ambos de la Fam. Labiatae.
Hidrocarburos Monoterpénicos: Son los compuestos más abundantes en los aceites
esenciales, y precursores de los más complejos, que son los terpenos oxidados. Se
denominan terminando en – eno.

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Metabolitos secundarios: son aquellos compuestos orgánicos sintetizados por el
organismo que no tienen un rol directo en el crecimiento o reproducción del mismo. A
diferencia de lo que sucede con los metabolitos primarios, la ausencia de algún
metabolito secundario no le impide la supervivencia, si bien se verá afectado por ella, a
veces gravemente.
Volatilidad: medida de la tendencia de una sustancia a pasar a la fase de vapor. Se ha
definido también como una medida de la facilidad con que una sustancia se evapora. A
una temperatura dada, las sustancias con mayor presión de vapor se evaporan más
fácilmente que las sustancias con una menor presión de vapor.
6. Referencias bibliográficas
▪ Botanical online (2017) Propiedades de los aceites esenciales. Recuperado de:
http://www.botanical-online.com/aceitesesencialespropiedades.htm
▪ Bruneton, J. (2001). Farmacognosia. Fitoquímica. Plantas Medicinales. 2ª Ed.
Zaragoza: Acribia S. A.
▪ Stanshenko, E. (2009). Aceites esenciales. División de Publicaciones UIS.
Santander

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7. Control del documento
Nombre Cargo Dependencia Fecha
Autor (es)
Ángela Viviana Páez
Perilla
Experta técnica Centro
Agroindustrial
Regional Quindío
Marzo de 2013
Lina María Franco
Arbeláez
Asesora
pedagógica
Centro
Agroindustrial
Regional Quindío
Junio de 2013
Martha Lucía Giraldo
Ramírez
Líder de
Planificación y
Adecuación
Didáctica
Centro
Agroindustrial
Regional Quindío
Junio de 2013
8. Control de cambios
Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del
Cambio
Autor (es)
Angela Rocío Báez
León
Gestor de curso
área
agroindustrial
Centro de gestión
y desarrollo
sostenible
surcolombiano.
Nodo - Huila.
Junio
de
2017
Actualización de
acuerdo a los
nuevos
lineamientos del
SIGA.

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