son los procesos tanto físicos como químicos que se le aplican a los alimentos para que su vida útil se promulgue por mas tiempo

1. Conservación de
alimentos
Natalia cano Restrepo
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2. Que es la conservación de alimentos
La Conservación de alimentos es un conjunto de
procedimientos y recursos para preparar y envasar los
productos alimenticios con el fin de guardarlos y
consumirlos mucho tiempo después.

3. Métodos de conservación
 Por calor:
 Por frio:
 Conservación química:
 Acidificación:
 Por actividad acuosa:

4. métodos por calor
Esterilización: es
eliminar los patógenos
que se encuentran en el
alimento, elevándolo a
una alta temperatura

5. pasteurización
Proceso térmico realizado en
líquidos cuya función es
eliminar sus patógenos.
Este método consiste en elevan
el alimento a una alta
temperatura y luego bajarlo
rápidamente

6. Método de conservación por frio
Refrigeración:
Es un proceso de enfriamiento
donde se somete el alimento,
Cuya función es de retrasar el
proceso de deterioro del
alimento

7. congelación:
Es el proceso de solidificación
del agua, donde se retrasa la
inhibición de patógenos

8. Conservación química
Salazón : es cubrir el alimento
por completo con sal