La química es la ciencia que estudia la composición, estructura y propiedades de la materia, así como los cambios que experimenta durante las reacciones químicas y su relación con la energía. Sus orígenes se remontan a las primeras experiencias humanas con el fuego y la transformación de materiales, y la búsqueda de una sustancia capaz de transformar metales en oro llevó al desarrollo de la alquimia.