El documento describe los receptores del gusto en la lengua humana. Las papilas gustativas contienen células receptoras que responden a moléculas disueltas y liberan neurotransmisores. Estos receptores externos e internos interactúan con moléculas como sodio, hidrógeno, quinina y otros compuestos para percibir los sabores salado, ácido, amargo y umami. La información de los receptores se transmite a través de nervios al bulbo raquídeo, tálamo y corteza cerebral para la percepción

1. Nubia Elizabeth Stone Chaidez
Grupo III-V
Dr. Luis gonzalez Garcia

2. Gustación tenemos receptores:
papilas gustativas
Receptores “quimiorreceptores” que
responden a moléculas disueltas
liberación de
neurotransmisores
Internoreceptores
(ambiente interno)
•Ubicadas en la superficie dorsal d e la
lengua
•Células neuroepiteliales
•Cada papila consta de 50 a 100
células epiteliales
Externoreceptores
(ambiente externo)
interacción
de receptor
molécula
proteína G
umami
Nervio
Glosofaríngeo
Superficie
posterior
Lados
Superficie
anterior
Nervio facial
Na+: activan células
para sabor salado
H+: mov de iones
a traves de Mb.
Prot G-> adenilatociclasa>AMPc-> despolarización > Talamo->corteza
Quinina: sabor amargo
Relaciona moléculas toxicas
Segundo
mensajero(Gustducina)
Nervios-> Transmiten inf-> Bulbo
Raquideo -> Tálamo-> Corteza
Cerebral -> Percepción sabor