El documento proporciona una introducción a la estesiología, que es el estudio de los sentidos. Explica que los sentidos permiten a los seres humanos y animales recibir impresiones del mundo exterior a través de los órganos sensoriales. Luego se enfoca en describir específicamente los sentidos del olfato y el gusto, incluyendo la anatomía y fisiología de los receptores, las vías neuronales y los centros de procesamiento en el cerebro.

1. ESTESIOLOGÍA
Facultad de Ciencias Veterinarias
“José Benjamin Burela”
U.A.G.R.M.
Fisiología Veterinaria I
Dra. Rosa M. Teruya Burela
2015

2. INTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓN
Se entiende por "sentidos" las funciones
mediante las cuales el hombre y los animales
reciben las impresiones de los objetos exteriores
a través de los órganos de los sentidos.
Para recibir estímulos externos, el sistema
nervioso cuenta con receptores sensoriales
denominados exteroceptores. Las sensaciones
que producen se denominan exteroceptivas.
Se entiende por sensación a la representación
consciente de un estimulo ya sea una imagen,
sonido, etc.

3. • Los receptores están localizados en los órganos
de los sentidos: en la piel para la sensibilidad
táctil y termo-algesia, en la boca para el gusto,
en las fosas nasales, para el olfato, en los ojos
para la visión y en los oídos para la audición.
• El impulso nervioso producido por un estímulo,
es conducido al cerebro por el sistema nervioso
parasimpático, este es el encargado de
establecer la relación del individuo con el medio
externo. Es elaborado en los centros y
transformado en sensación táctil, térmica,
dolorosa, gustativa, olfativa, visual y auditiva.

4. Las funciones sensoriales se realizan en tres
etapas:
• Recepción
• Transmisión
• Percepción
• Los estímulos necesitan una determinada
intensidad para ser captados por los receptores.
• Esta intensidad mínima se llama umbral de
excitación.
• Los estímulos para que actúen con eficacia
deben ser específicos por ejemplo: el ojo es
estimulado por la luz y el oído por el sonido.

5. • De acuerdo con la naturaleza del estímulo, los
receptores pueden ser químicos (quimio-
receptores), mecánicos (mecano-receptores) o
luminosos (foto-receptores).
• Los quimioreceptores son los que captan
estímulos como las sustancias alimenticias y los
olores. Los mecareceptores son los que captan
estímulos mecánicos como roces, presión, dolor,
temperatura y sonido. Los fotoreceptores son
sensibles a la luz y se localiza a los ojos.

7. Sentido del olfato
• Probablemente, el olfato es más antiguo y el
menos comprendido de nuestros seis sentidos.
• A través de la evolución se ha mantenido
conectado con las partes del cerebro que se
convirtieron en el archivo de la clasificación de
nuestras respuestas emocionales. Liga
íntimamente los olores de las cosas con
nuestras emociones.
• Es importante porque a través de él, los
animales encuentran su alimento a distinguir las
sustancias comestibles de las que no son,
encontrar pareja, detectar al depredador, ubicar
su habitad y otros.

8. Nuestro sentido del olfato juega también un gran
papel en la atracción sexual, aunque su importancia
ha disminuido considerablemente durante el
desarrollo evolutivo del hombre.
Su función más importantes
Es ser el sistema de alarma.
Nos
pone en guardia frente al peligro
y es recolector de información,
nos proporciona valiosos datos
sobre el mundo exterior.
No siempre nos percatamos el
estrecho vínculo existente entre
el sentido del gusto y el olfato.
Cuando nos resfriamos, nos
damos cuenta de que no se
puede oler y que el gusto de los
alimentos se ha desvanecido.

10. RECEPTORES OLFATORIOS:
• Los olores son detectados por la nariz por células
receptoras especializadas en el epitelio olfatorio. Estas
se llaman neuronas receptoras olfatorias. En el techo
de la nariz hay una región llamada la mucosa nasal.
Esta región contiene el epitelio sensorial, el epitelio
olfatorio, cubierto por moco. El área de este epitelio es
de 5 cm2 en los humanos y de 25 cm2 en gatos.
• El epitelio olfatorio contiene, además de células
sensoriales, las glándulas de Bowman que producen
una secreción que cubre la superficie de los receptores.
Esta es una secreción acuosa que contiene
mucopolisacáridos, inmunoglobulinas, proteínas (como
la lisozima) y varias enzimas (como peptidasas).

11. También en la mucosa nasal se
encuentra un tipo pigmentado de
célula epitelial: la profundidad del
color guarda relación con la
sensibilidad olfatoria, siendo
amarilla en los humanos y marrón
en los perros. El pigmento juega
un papel en la olfacción, quizá
absorbiendo algún tipo de
radiación, como la infraroja.
Finalmente, el epitelio olfatorio
contiene las células receptoras,
unas 10 millones en los humanos.
Ellas poseen un agrandamiento
terminal que se proyecta hacia la
superficie epitelial, desde donde
se extienden de 8 a 20 cilias.
Estas cilias contienen receptores
olfatorios.

12. El olfato es un sentido químico,
Actuando como estimulo las
partículas aromáticas u
odoríferas desprendida de los
cuerpos volátiles.
Por el aire que respiramos
llegan a la región olfatoria de la
pituitaria excitando a las células
olfatorias. Pero para que
puedan ser captadas tienen que
estar previamente disueltas,
misión que cumple el mucus que
humedece esta membrana, y que
es segregado por las glándulas
que poseen.

13. La neurona receptora olfatoria
• Las células olfatorias son
neuronas bipolares que se
encuentran en el epitelio
nasal.
• Tienen la característica
particular de que pueden
regenerarse. Poseen cilias
que se proyectan hacia el
moco y en el otro extremo un
axón que se proyecta hacia el
bulbo olfatorio.
• Se forman grupos de 10 a 100
axones que penetran la placa
cribiforme etmoidal y terminan
en el bulbo olfatorio.

14. Las fibras nerviosas olfativas canalizan estas
señales a través del hueso etmoidal hacia los dos
bulbos olfativos del cerebro, donde se reúne y
procesa la información para luego traspasarla por
una compleja red de terminaciones nerviosas
hacia la corteza cerebral. Aquí se identifica el
mensaje y el olor se transforma en un hecho
consciente.

15. • Sin embargo, se desconoce aún el mecanismo
molecular preciso del sentido del olfato y la
manera en que las células receptoras pueden
receptar miles de olores diferentes y distinguir
escasa variación entre ellos.
• No existe una verdadera clasificación de olores
porque seria muy difícil reunirlos en grupos
fundamentales, ya que la unión de dos o más
olores da por resultado un olor diferente.

16. Circuitos olfatorios centrales
• Las neuronas del tracto
olfatorio lateral se proyectan
hacia la amígdala, núcleo
septal, corteza pre-piriforme
corteza entorhinal,
hipocampo y subiculum.
• Muchas de estas
estructuras forman el
sistema límbico, una región
cerebral involucrada con la
motivación, las emociones y
ciertos tipos de memoria.

17. • El núcleo septal y la amígdala contienen
regiones conocidas como “centros del placer”.
• El hipocampo está involucrado en la memoria
de motivación ( la asociación de ciertos
estímulos con la comida). También existen
proyecciones hacia el tálamo y de ahí a la
corteza frontal para el reconocimiento.
• Las alucinaciones olfatorias que se asocian con
sensaciones de deja vu ocurren durante una
forma de epilepsia del lóbulo temporal y a
veces existe una intensificación generalizada
del olor.

19. • Las células mitrales son las neuronas principales
en el bulbo olfatorio. Existen cerca de 45000
células mitrales en cada bulbo en la rata y cerca
de 50000 en el humano adulto.
• Tienen una dendrita apical primaria que se
extiende formando un glomérulo que recibe la
información de las neuronas receptoras
olfatorias.
• Sus axones se juntan para formar el tracto
olfatorio lateral. Las células periglomerulares
están involucradas en la inhibición

20. • El tracto olfatorio lateral termina en las áreas
piriforme y pre-piriforme desde donde las
proyecciones primarias van al tálamo. Los
axones se proyectan desde el tálamo a la neo-
corteza (orbito-frontal).
• Los primates tienen un circuito que incluye el
pasaje por el sistema límbico, hacia el
hipotálamo, que está involucrado en el estado
de ánimo, la memoria y la regulación neuro-
endócrina. Este circuito es el responsable del
llamado “componente afectivo del olfato.

21. Sentido del gusto
El sentido del gusto permite diferenciar alimentos
apetecibles y los que no lo son. También
distingue los alimentos tóxicos, nutritivos y
otros. Esta percepción es función de los botones
gustativos de la lengua, a la cual contribuye el
sentido del olfato. Los botones gustativos de la
lengua al contacto con sustancias nutritivas
solubles con la saliva perciben un amplio
repertorio de sabores. Es la respuesta de varios
estímulos combinados entre sí como la textura,
temperatura, olor y sabor

22. • El sentido del gusto percibe cuatro sabores
primarios: dulce, salado, ácido y amargo. En la
actualidad sabemos que hay un quinto sabor:
“umami,” por lo menos para el humano.
• Sabor agrio o ácido, está producido por ácidos
dependiendo de la concentración de
hidrogeniones
• Sabor salado, lo producen las sales ionizadas
siendo los cationes de sales responsables del
sabor. La sustancia que se toma como referencia
es el cloruro de sodio o sal común.

23. • Sabor dulce, no es producida por una clase de
agente químico sino es producido por sustancias
orgánicas e inorgánicas. Entre las orgánicas
tenemos los azucares, licores, alcoholes, cetonas
y otras. También están las sustancias inorgánicas
como el acetato de plomo y los álcalis. La
sustancia de referencia es la sacarosa.
• Sabor amargo, se sabe que lo producen tanto
sales orgánica e inorgánicas como el sulfato de
magnesio. Suele provocar rechazo del alimento
de acuerdo a su intensidad y cumple función
protectora. Lo representan la quinina, cafeína,
nicotina, alcaloides.

24. • Receptores o botones gustativos.
• Tienen la forma de bulbo de cebolla, está
compuesto por 40 células epiteliales. Entre ellas
están las de sostén y gustativas. Estas células se
sustituyen continuamente, con un periodo vital
de 10 días en mamíferos. En humanos se
desconoce el tiempo de vida de estas células.
• La punta de este botón está dispuesta en un
poro gustativo y en esta punta hay micro-
vellocidades que proporcionan la superficie
receptora para el gusto, el número y distribución
varía según las diferentes especies.

25. • Localización de los botones gustativos:
• Gran número de botones gustativos se hallan a
nivel de las papilas circunvaladas que forman
una V en la parte posterior de la lengua
• Un número moderado de botones gustativos en
las papilas fungiformes
• Un número reducido de botones gustativos en
las papilas foliadas, localizadas en los pliegues de
la superficie posterolateral, y a lo largo de de la
lengua. Existen también a nivel del paladar.

26. • Transmisión de las señales gustativas.
• La información de la parte anterior de la lengua
va por el Trigémino (V par craneal) y luego a
través de la cuerda del tímpano, hasta el nervio
facial (VII par craneal), luego al haz solitario en el
tronco encefálico.
• El sabor de las papilas circunvaladas de la parte
posterior de la lengua y del paladar va por el
nervio glosofaríngeo (IX par craneal).

27. • La parte de la faringe va por el nervio vago (X par
craneal). Los tres llegan al núcleo del haz
solitario, de ahí la información pasa al tálamo.
• Del tálamo pasa a la corteza cerebral en sus
regiones frontal y parietal (en el extremo
inferior de la circunvolución post-central de la
corteza parietal o ínsula de Reil).
• En esta última se procesa la información, que se
hace consciente. También se conectan con la
amígdala y el hipotálamo. Esta es la relación del
sentido del gusto con las emociones.

28. • Umbral del sabor:
• Se llama a la mínima cantidad de una sustancia
sápida que estimule un receptor. Un receptor es
un conjunto de células que responden al
estímulo producido por una estructura química
determinada.

29. • Características de algunos animales en la
elección del sabor:
• Aves.- Tienen pobre sentido de gusto y olfato,
posee unos cientos de papilas gustativas.
Presentan indiferencia para sensaciones
gustativas primarias como: amargo y dulce.
Rechazan soluciones con elevada solución salina
y tienen tolerancia para soluciones alcalinas y
ácidas.
•

30. • Rumiantes: Los rumiantes poseen alrededor de
25.000 papilas gustativas. Son indiferentes para
soluciones de sacarina, elige soluciones de
sacarosa y tiene tolerancia a soluciones ácidas,
alcalinas y sales. Prefiere los sabores del ensilaje,
el sabor ligeramente ácido y el dulce amargo de
la melaza.
• Perros.- Aceptan soluciones de sacarosa. se dice
que no tienen receptores para la sal, por lo que
el sabor salado no podrían apreciarlo.

31. • Cerdos.- Poseen alrededor de 15.000 papilas
gustativas. Responden a las soluciones con
sacarosa y seleccionan soluciones de sacarina.
• Equinos.- Las zanahorias, manzanas,
azucarillos...son las chuches de los niños en el
mundo de los caballos.
• Ovejas.- A las ovejas no le atrae el sabor de la
melaza.
• Gatos.- Evitan las soluciones de sacarina,
prefieren soluciones de proteínas hidrosolubles
o de aminoácidos en agua destilada, tolera bien
los alimentos muy salados.

32. Alteraciones del gusto.
• Ageusia total: incapacidad para detectar
cualquier sabor ya sea dulce, amargo, salado o
ácido
• Ageusia parcial: cuando el paciente es capaz de
distinguir el sabor de algunas sustancias pero no
de todas.
• Ageusia específica: cuando el paciente es
incapaz de reconocer el sabor de una sustancia
determinada
• Hipoageusia: cuando la percepción del gusto
está disminuida, pudiendo ser total o parcial

33. • Disgeusia: Distorsión del sabor o percepción del
sabor en ausencia de la sustancia que debía
haberlo provocado.
Importancia del olfato en el sentido del gusto.
• Las personas con resfriados muy intensos
muchas veces aseguran de que no perciben el
sabor de los alimentos; sin embargo si se
estudian en ellas las sensaciones gustativas éstas
siguen completamente normales. Esto confirma
que gran parte de lo que llamamos sabor es
también olor, así es como lo percibe los centros
superiores.

34. SENTIDO DEL TACTO

35. Este sentido es fundamental, ya que los demás se
consideran especializaciones del tacto. Para percibir los
sabores es necesario que el alimento se ponga en
contacto con la lengua.
Lo mismo pasa con los olores que deben tocar la
pituitaria, vemos un cuerpo cuando la luz que este emite o
refleja toca la retina. Los sonidos deben chocar contra el
tímpano para que se inicie la vibración que nos generará
la audición.

36. • Si te preguntan cuál es el órgano más grande
del cuerpo, lo más probable es que respondas
que el corazón o tal vez los pulmones.
• Sin embargo, la respuesta correcta es: la piel,
que además es el órgano de mayor sensibilidad
táctil.

37. A través de la piel percibimos todo tipo de sensaciones,
cada una de las cuales tiene receptores específicos: la
sensación táctil ,contacto, la presión, el frío, el calor y el
dolor.
Se estima que en la piel humana existen alrededor de 4
millones de receptores para la sensación de dolor, 500
mil para presión, 150 mil para frío y 16 mil para el calor.
Los receptores del tacto en la en la piel retransmiten sus
mensajes a la corteza cerebral a través de 2 vías
específicas en la medula espinal: una para las
sensaciones bien localizadas del tacto y la otra para el
tacto más difuso

39. Los corpúsculos de la piel:
La mayoría de las sensaciones son percibidas por medio
de los corpúsculos, que son receptores que están
encerrados en cápsulas de tejido conjuntivo y distribuidos
entre las distintas capas de la piel epidermis, dermis e
hipodermis, desde la superficie hacia abajo.
Las distintas impresiones del tacto son transmitidas por los
diferentes receptores a la corteza cerebral,
específicamente a la zona ubicada detrás de la cisura de
Rolando.
Los corpúsculos de Meissner , son los receptores
encargados del tacto o de la sensación de contacto, que
permiten percibir la forma y tamaño de los objetos y
discriminar entre lo suave y lo áspero.

41. Se encuentran en las papilas dérmicas, abundantes en el
extremo de los dedos, los labios, la lengua y otros. Se
ubican en la zona superficial de la piel. Están especializadas
en el tacto fino.
Los corpúsculos de Pacini son los que determinan el grado
de presión que sentimos. Nos permite darnos cuenta de la
consistencia y peso de los objetos y saber si son duros o
blandos.
En algunos casos, el peso se mide de acuerdo al esfuerzo
que nos causa levantar un objeto. Por eso se dice que el
peso se siente por el “sentido muscular”.

42. Están ubicados en la zona profunda de la piel, sobre todo
en los dedos de las manos y de los pies, pero son poco
abundantes, se tratan de dendritas encapsuladas en
clavas (células de la neuroglia) rodeada de tejido conectivo
fibroso. Detecta presiones y deformaciones de la piel, y
sus estímulos duran poco.
Los corpúsculos de Ruffini perciben los cambios de
temperatura relacionados con el calor nuestra temperatura
normal que oscila entre los 36 y los 37 grados.
Especialmente sensible a estas variaciones en la
superficie o cara dorsal de las manos, poco numerosos,
alargados y más profundos que los de Krause, sensibles al
calor

44. Los corpúsculos de Krause son los encargados de registrar la
sensación de frío, que se produce cuando entramos en contacto
con un cuerpo o un espacio que está a menor temperatura que
nuestro cuerpo, presentes en la superficie de la dermis y
sensibles al frío, se ubican en especial en la lengua y los órganos
sexuales. Son dendritas ramificadas y encapsuladas.
Terminaciones nerviosas libres. Están en casi todo el cuerpo,
sólo son dendritas que se ramifican entre las células epiteliales.
Se especializan en percibir dolor
Terminaciones nerviosas de los pelos. Sensibles al contacto,
como pueden ser los bigotes de un gato (en realidad sucede con
la mayoría de los pelos)

45. Corpúsculos de Pacini
Están ubicados en la zona profunda de la piel, sobre todo en los
dedos de las manos y de los pies, pero son poco abundantes
Se tratan de dendritas encapsuladas en clavas (células de la
neuroglia) ro­deada de tejido conectivo fibroso.
Detecta presiones y deformaciones de la piel, y sus estímulos duran
poco.
Terminaciones nerviosas libres
Están en casi todo el cuerpo, sólo son dendritas que se ramifican
entre las células epiteliales. Se especializan en percibir dolor
Terminaciones nerviosas de los
pelos
Corpúsculos de Meissner
Corpúsculos de Krause,
Corpúsculos de Rufini
Sensibles al contacto, como pueden ser los bigotes de un gato (en
realidad sucede con la mayoría de los pelos)
Se encuentran en las papilas dérmicas, abundantes en el extremo
de los dedos, los labios, la lengua, etc. Se ubican en la zona
superficial de la piel, están especializadas en el tacto fino.
Presentes en la superficie de la der­mis y sensibles al frío, se ubican
en especial en la lengua y los órganos sexuales. Son dendritas
ramificadas y encapsuladas.
Poco numerosos, alargados y más pro­fundos que los de Krause,
sensibles al calor

46. Sentido del oído y el equilibrio
• Los oídos, que se encuentran parcialmente
alojados en el hueso temporal del cráneo,
son los órganos de la audición y el equilibrio.
• Nos permiten percibir los sonidos y el
movimiento gracias a la estimulación de
receptores especializados llamados células
ciliadas, que reaccionan o responden ante
las ondas sonoras transmitidas por el aire y
el movimiento de la cabeza.

47. • Son sentidos muy diferentes, pero ambos
se encuentran en el oído, que es también
un órgano muy complejo, sobre todo la
parte interna, es decir, lo que llamamos el
oído medio y oído interno.
• Anatómicamente, el oído está dividido en
tres partes: el oído externo, el oído medio
y el oído interno.

48. • El oído externo formado por el pabellón
de la oreja y el conducto auditivo externo
• El oído medio, por el que pasan las
vibraciones mecánicamente.
• El oído interno, cuyas estructuras
traducen las vibraciones a mensajes
nerviosos

49. Oído externo
 Está formado por el pabellón de la oreja o
aurícula y el conducto auditivo externo
recubierto de cilios y glándulas secretoras de
cera.
 El pabellón de la oreja es la parte visible, un
repliegue formado casi completamente por
cartílago, cubierto por piel y adherido al
cráneo, con forma de embudo, que envía las
ondas sonoras hacia el conducto auditivo.

50. • El conducto auditivo es de unos 2,5 cms. , de
longitud, tiene en la entrada pelos cortos y
gruesos; en su interior, glándulas sebáceas,
grasa y ceruminosas,cerumen y al final, una
tensa membrana llamada tímpano, donde
llegan las ondas, haciéndola vibrar.

52. Oído medio
• El oído medio es una cavidad llena de aire
en el hueso temporal, que está entre el
tímpano y el oído interno. Ligados al
tímpano y también entre sí, los huesos
más diminutos: martillo, yunque y
estribo, que transfieren las vibraciones
del tímpano al oído interno.
• En esta parte es importante la trompa de
Eustaquio, canal de unos 4 cm. de largo
que conecta el oído medio con la nariz y
en lo alto de la garganta

53. Los huesecillos más
pequeños de nuestro
organismo están
situados en el llamado
oído medio, que se
comunica con la faringe
a través de un conducto
llamado la trompa de
Eustaquio, y son tres:
martillo, yunque y
estribo.

54. • El oído medio se comunica con la nariz y
garganta a través de la trompa de
Eustaquio, cuya función es equilibrar la
presión a ambos lados del tímpano, para
equilibrar las diferencias de presión entre
el oído medio y el exterior.
• A cada movimiento de deglución, se abre
la trompa y deja pasar aire al oído medio.
Es por esto, que cuando se sienten los
oídos tapados, al tragar se destapan.

56. • La trompa de Eustaquio es responsable de
algunos fenómenos curiosos el oído; por
ejemplo, de que oigamos nuestra voz desde
dentro y no por los oídos, cosa que se nota
cuando escuchamos nuestra voz grabada y no
somos capaces de reconocerla porque en ese
momento estamos escuchando nuestra voz
desde fuera, es decir con los oídos.
• También produce el efecto de destaponar los
oídos cuando se taponan por efecto de la
presión, por ejemplo al bucear o al viajar en
avión.

57. Oído interno
• Llamado también laberinto, está
compuesto por un complejo sistema de
canales membranosos con un
revestimiento óseo.
• En esta zona profunda del oído están el
centro auditivo, ubicado en el “caracol”,
y también el control del equilibrio, que
depende de las estructuras situadas en el
vestíbulo y en los “canales
semicirculares”.

58. • El oído interno está separado del oído
medio por la ventana oval. Consiste en
una serie de canales membranosos
alojados en la parte densa del hueso
temporal, se divide en:
• Caracol, vestíbulo y tres canales
semicirculares que se comunican entre
si y contienen endolinfa (un fluido
gelatinosos).

60. En el oído interno se
encuentran los
receptores, encerrados
en una bolsa de
membrana que está
llena de un líquido
parecido al suero
sanguíneo y que recibe
el nombre de laberinto
membranoso.

61. • Las fibras nerviosas que provienen de
la vía auditiva y las estructuras del
equilibrio forman el nervio vestibulo­
coclear, que lleva los impulsos
nerviosos al cerebro para su
interpretación.

62. El sonido
• El sonido es el movimiento de las moléculas
que forman el aire, es como una vibración de
partículas. Por esta razón el sonido no se
transmite en el espacio que está vacío y por
eso, también los sonidos cambian tanto
cuando hablas bajo el agua, porque ahí lo
que se mueven son las moléculas de agua.

63. • Esa vibración entra por el pabellón
auditivo (la oreja) y llega hasta el tímpano
que vibra como si fuera un tambor,
transmitiendo la vibración hasta los
huesecillos que, a su vez, la transmiten
hasta el laberinto, estimulando a los
receptores.

65. Capacidad AuditivaCapacidad Auditiva
Las ondas sonoras, en realidad son
cambios en la presión del aire, y son
transmitidas a través del canal auditivo
externo hacia el tímpano, en el cual se
produce una vibración.
Estas vibraciones se comunican al oído
medio mediante la cadena de huesillos
y, a través de la ventana oval hasta el
líquido del oído interno.

66. • El rango de audición varía de una persona
a otra. El rango máximo de audición en el
hombre incluye frecuencias de sonido
desde 16 hasta 28.000 ciclos por segundo.
• El menor cambio de tono que puede ser
captado por el oído varía en función del
tono y del volumen.

67. • La sensibilidad del oído a la intensidad del
sonido también varía con la frecuencia.
• La sensibilidad a los cambios de volumen
es mayor entre 1.000 y los 3.000 ciclos, de
manera que se pueden detectar cambios de
un decibelio.
• Esta sensibilidad es menor cuando se
reducen los niveles de intensidad de sonido.

69. Equilibrio
Los canales semicirculares y el vestíbulo
están relacionados con el sentido del
equilibrio. En estos canales hay pelos que
detectan los cambios de la posición de la
cabeza.
Los tres canales semicirculares se
extienden desde el vestíbulo formando
ángulo más o menos rectos entre si, lo cual
permite que los órganos sensoriales
registren los movimientos que la cabeza
realiza.

70. Sobre las células pilosas del vestíbulo se
encuentran unos cristales de carbonato de
calcio, que cuando la cabeza está inclina
cambian de posición y los pelos que están
por abajo responden al cambio de presión.
Es posible que quienes padezcan de
enfermedades del oído interno no pueda
mantenerse de pie con los ojos cerrados sin
tambalearse o caerse.

71. • Además de los cinco sentidos clásicos existe un
sexto sentido que es el témporo-espacial, por el
que nos damos cuenta de nuestra posición en el
espacio y del discurrir del tiempo.
El desarrollo del componente espacial de este
sexto sentido es necesario para el
mantenimiento del equilibrio y está íntimamente
relacionado con él: nos hace percibir nuestro
entorno y nuestra orientación espacial, teniendo
la sensación de estar estables.

72. • Normalmente se habla de sentido del
equilibrio, pero no es un término correcto, ya
que no tenemos sensación consciente del
mismo. Lo que sí que podemos tener, es
sensación de lo contrario, es decir, de
desequilibrio, cuando el sentido espacial está
alterado.
• Físicamente entendemos por equilibrio el
estado en que se encuentra un cuerpo
sometido a fuerzas opuestas que se
contrarrestan exactamente.

73. • Todos los seres vivos se encuentran sometidos
a la fuerza constante de la gravedad que los
sujeta a la superficie de la tierra. Esta fuerza
ha forzado en la escala animal a la creación de
un sistema para poder mantener un equilibrio
estático y dinámico.
Este sistema es tanto más complejo cuanto
menor es la base de sustentación de un
cuerpo y más elevado está el centro de
gravedad con arreglo a esa base.

74. • Cumplir esta función no es tarea fácil en el
hombre, ya que su base de sustentación es
muy pequeña (planta de los pies) y el centro
de gravedad de su cuerpo está situado muy
alto con relación a la base de sustentación.
• Por esto el hombre es un animal pésimo para
mantener el equilibrio estático y óptimo para
el dinámico, ya que si bien la pobre relación
base-centro de gravedad facilita la caída,
también facilita el movimiento.

75. • A esta dificultad que tiene el hombre para
mantener el centro de gravedad dentro de
su pequeña base de sustentación, pueden
añadirse otras fuerzas no gravitatorias que
tienden a desequilibrarlo: suelo irregular,
obesidad, fuerza externas, etc.

76. • Estos fenómenos físicos nos hacen
comprender como una de las grandes
conquistas filogenéticas del hombre es la
verticalización como postura básica y
dinámica: puede trasladarse de pie
manteniendo la posición de la cabeza y la
mirada, y le permite disponer libremente de
sus extremidades anteriores.

77. • El sentido del equilibrio, o sea, aquellas
sensaciones que nos informan en todo
momento de la posición de nuestra cabeza
con respecto al espacio tridimensional en que
nos movemos, reside en el oído interno.
• El equilibrio dinámico, el que mantiene
nuestro cuerpo en los movimientos de giro y
aceleración, es posible gracias a los canales
semicirculares del aparato vestibular: el canal
superior, el canal posterior y el canal externo.

79. • En la ampolla o extremo de cada canal se
encuentra la cresta, provista de finos cilios
inervados por un nervio craneal.
• El movimiento del liquido que contienen
los canales, la endolinfa, empuja los cilios,
cuya torsión representa el estímulo eficaz
para la creación del impulso nervioso.

80. • El equilibrio estático, el que mantiene el
cuerpo cuando permanece quieto o se
desplaza de forma rectilínea, se controla
desde el utrículo, una cámara del aparato
vestibular.
• En su interior se localiza la mácula, un
conjunto de células ciliadas, y pequeñas
masas óseas o calcáreas llamadas
otolitos.

82. • Cuando se altera la posición del cuerpo
respecto al campo gravitatorio, los otolitos
tuercen los cilios de las células de la mácula,
que inician la descarga de impulsos en las
neuronas vestibulares.
• Una prueba simple para comprobar el correcto
funcionamiento del mecanismo del equilibrio
consiste en permanecer de pie, con los ojos
cerrados y los pies juntos.

83. • Si existe alguna deficiencia en los utrículos, el
individuo empieza a oscilar de un lado a otro y
quizá acabe por caer.
• El equilibrio es una actividad refleja mediante la
cual se puede mantener una correcta postura
corporal con respecto a la gravedad y al medio
inercial sin caernos, en cada momento de la vida
tanto en reposo como en movimiento (estático
o dinámico), lo que significa que cuando se
percibe el entorno, se tiene la impresión de
estabilidad.

85. • Esta capacidad la va adquiriendo el ser
humano de forma natural mediante un
aprendizaje.
• A través de este proceso se adquieren
multitud de patrones, modelos y
mecanismos para reajustar reflejamente y
con precisión la actividad muscular en cada
momento, de forma que el cuerpo esté
equilibrado.

86. • La función equilibrio puede se subdivide en
dos funciones:
• El control postural: mantiene una posición
espacial del cuerpo y sus segmentos
correcta y acorde con el entorno, en reposo
y movimiento.
• El control de la actividad oculomotriz:
garantiza la orientación espacial visual,
manteniendo la fijación ocular sobre un
objetivo o campo visual cuando se mueve el
cuerpo o la cabeza.

87. • En la función equilibrio colabora todo el
sistema nervioso mediante complejos
mecanismos en los que intervienen múltiples
componentes que podemos agruparlos
funcionalmente en tres partes:
• Una parte sensorial, o informadora, que capta
toda la información corporal periférica e
interna que hace referencia con el equilibrio.

88. • No está compuesta por un receptor determinado
como ocurre en los demás sentidos clásicos,
sino por tres: vestibular, vista y sensibilidad.
• Otra coordinadora-rectora-integradora, que
recibe toda la información que le proporciona
la parte sensorial, la analiza e integra.

89. • Está formada por los centros del SNC con
función equilibradora: N. raquídeos, tronco
encefálico, cerebelo, sustancia reticular y córtex,
que emiten respuestas reflejas a los músculos
posturales para el mantenimiento del equilibrio,
a tenor de las sensaciones recibidas.
• Una tercera Terminal o Motora, compuesta por
el sistema musculo-esquelético, que materializa
las respuestas posturales trasmitidas por
impulsos nerviosos básicamente de tipo reflejo.

91. ORGANOS Y CENTROS NEURALES DEL
SISTEMA DEL EQUILIBRIO
Estos son los órganos y centros neurales
que relacionados entre si, conforman la
unidad funcional del sistema:
• Sistema Nervioso Central.
• Troncoencéfalo - cerebelo.
• Sistema vestibular.

92. • Sistema visual.
• Sistema propioceptivo, cinestésico y táctil.
• Vías neurales de interconexión.
• Sistema musculoesquelético.

93. • Todos estos elementos anatómicos funcionan
como un todo armónico mediante una
intrincada red de circuitos funcionales, que de
forma refleja e inconsciente, realiza la función
de sentirnos orientados temporo-
espacialmente y de mantener en equilibrio
nuestro cuerpo, tanto estáticamente como en
movimiento.
• Estos circuitos se comportan funcionalmente
como circuitos bio-cibernéticos retroactivos
de autocontrol.

94. • Estos sistemas de autocontrol rigen el
mantenimiento de una determinada actitud del
cuerpo:
• Estática y dinámicamente,
• Corrigen errores involuntarios,
• Coordinan las distintas reacciones de reajuste del
equilibrio y al mismo tiempo informan a la
inteligencia a cerca de la relación que los distintos
segmentos corporales guardan entre sí y de
nuestra orientación en el espacio.

95. • La fisiología del equilibrio se materializa
finalmente en el mantenimiento y regulación
del tono muscular básico que es en definitiva
el que mantiene el cuerpo en equilibrio en
condiciones de reposo.
• En condiciones de movimiento o ante la
aparición de fuerzas desequilibradoras,
aparecen reflejos modificadores del tono
básico y acciones motrices voluntarias.

96. • También otros sentidos, como oído y olfato,
aunque de forma indirecta, ayudan a la
formación de la conciencia témporo-espacial,
captando información exterior y enviándola a
los centros superiores para su codificación.

97. El correcto funcionamiento
de este sistema precisa
además de la ayuda de una
serie de procesos
metabólicos, hormonales e
inmunológicos:
consumo de energía,
conversión de energía
mecánica en nerviosa,
mantenimiento de
gradientes iónicos, etc.
procesos que son mediados
por factores bioquímicos.

98.  Esto a su vez, supone que estén implicados en
el correcto funcionamiento del equilibrio
órganos como el riñón, el hígado, el tiroides, las
glándulas adrenogenitales, la pituitaria y el
hipotálamo.
 El sentido del equilibrio se debe a la existencia
de otros receptores diferentes en el laberinto.
Unos son los encargados de detectar nuestra
posición en el espacio cuando estamos quietos,
es decir, si estamos de pie, sentados o
agachados, rectos o inclinados, boca arriba o
boca abajo, pero quietos; es lo que llamamos el
equilibrio estático.

99. • Otros receptores del equilibrio nos permiten
desplazarnos por el espacio sin caernos, andar
o bailar, montar en bicicleta, correr o nadar.
• Forman el equilibrio dinámico, que se
encuentra en los canales semicirculares del
laberinto. Estos receptores son los
responsables de que nos mareemos cuando
damos vueltas muy deprisa.

100. SENTIDO DE LA VISIÓN
• El sentido de la vista es
el que le permite al
hombre y los animales
conocer el medio que
los rodea y relacionarse
con sus semejantes, se
debe contar con
elementos adecuados
para captar e
interpretar señales
provenientes de
aquellos.

101. • Las imágenes visuales proporcionan a través del
ojo, información sobre el color, forma, distancia,
posición y movimiento de los objetos.
• El ojo es el órgano de la visión en los seres
humanos y en los animales. Los ojos de las
diferentes especies varían desde las estructuras
más simples, capaces de diferenciar sólo entre
la luz y la oscuridad, hasta los órganos
complejos que presentan los seres humanos y
otros mamíferos, que pueden distinguir
variaciones muy pequeñas de forma, color,
luminosidad y distancia.
•

102.  En realidad, el órgano que efectúa el proceso
de la visión es el cerebro; la función del ojo es
traducir las vibraciones electromagnéticas de
la luz en un determinado tipo de impulsos
nerviosos que se transmiten al cerebro.
 El sentido de la vista se sitúa en los ojos. En
los animales superiores esta, ubicado en el
interior de los huesos de la cara, en las
cavidades orbitarias que presenta la parte
anterior de la cabeza.

103. • Está constituido por el globo ocular y
otros órganos anexos. Básicamente es
una cámara cerrada con la parte
anterior transparente para permitir la
entrada de la luz, y una zona interna
sensible donde convergen los rayos
luminosos para formar la imagen.

104. Globo ocular
Vulgarmente llamado ojo,
es un órgano par,
simétrico, muy simple
especializado en percibir la
luz.
• Anatómicamente está
formado por tres túnicas o
capas concéntricas y un
sistema de medios
transparentes y
refringentes que se alojan
en su interior.

105. Túnicas del ojo
Las tres capas del ojo son de afuera hacia
adentro:
• Túnica fibrosa o esclerótica
• Túnica vascular o coroides
• Túnica nerviosa o retina

106. Esclerótica o túnica ocular externa
• Es la membrana más externa, fibrosa de color blanco
que impide el paso de la luz, está formada por fibras
de colágeno y es muy resistente, es la que le da
forma y protección al globo ocular; en su parte
anterior la esclerótica se continúa con la córnea.
Cerca de esa unión limbo esclero-corneal, se insertan
los siete músculos que mueven el globo ocular
• 4 músculos rectos que mueven el ojo hacia arriba,
abajo y hacia los costados; 2 músculos oblicuos que
permiten el movimiento circular y 1 músculo: el
elevador del párpado superior.

108. Coroides o túnica vascular
• Es la membrana media del ojo de fibras elásticas de
tejido conjuntivo pigmentado. Se la llama vascular
porque contiene numerosos vasos sanguíneos que
nutren la retina, por eso esta capa, tienen coloración
oscura.
• En la parte anterior la coroides presenta una
perforación en el centro llamada pupila o niña, rodeada
de una membrana circular o iris.
• El iris está formado por fibras musculares radiales y
circulares, que al contraerse provoca la miosis y al
relajarse provocan la dilatación o midriasis de la pupila
respectivamente. El iris puede tener diversos colores
que depende el pigmento que contienen sus células.

109. Retina o túnica nerviosa
• Es la capa más interna y se llama nervios porque de
ella se origina el nervio óptico, actúa como una capa
sensible a la luz.
• La retina es una capa sensorial compuesta por gran
número de células receptoras, llamados conos y
bastoncitos. Los conos son sensibles a los colores,
mientras que los bastoncitos son sensibles a la
intensidad luminosa.
• La retina en su parte posterior presenta un punto
ciego o papila óptica y la mancha amarilla o mácula
lútea. La primera es insensible a la luz mientras que
la segunda es la zona de mayor agudeza visual.

111. Medios transparentes
• Estos medios refringentes constituyen el sistema
dióptrico, del ojo que está formado por: el cristalino,
humor acuoso, humor vítreo y la córnea.
• Cristalino.- Es una lente biconvexa elástica, incolora y
transparente, ubicada por detrás del iris. El cristalino
está sujeto a la coroides por el ligamento suspensor
del cristalino o zónula de Zinn.
• El cristalino divide al ojo en 2 compartimientos: uno
anterior que contiene el humor acuoso y otro
posterior que contiene el humor vítreo

112. • Humor acuoso.- Es un líquido transparente, incoloro,
compuesto en un 98% de agua. Este líquido se aloja en
el compartimiento anterior del ojo. Es un medio
refringente de los rayos luminosos que lo atraviesan.
• Humor vítreo.- Llamado también cuerpo vítreo, es un
gel transparente que llena el compartimiento posterior
del ojo. El humor vítreo está envuelto en una membrana
hialoidea y atravesado en sentido antero-posterior por
el conducto hialoideo o de Cloquet por el cual pasa una
arteria durante el estado embrionario.

113. • Córnea.- Es una capa transparente en forma de cúpula
que cubre la parte delantera del ojo y recibe la luz que
entra al mismo. La córnea necesita de lágrimas y humor
acuoso para nutrirse y eliminar sustancias extrañas.
Gracias que la córnea y el cristalino se enfoca la luz que
entra en el ojo se puede ver ya sea cerca o lejos
• La córnea cumple 3 funciones:
• Protege a los ojos de elementos dañinos (gérmenes,
tierra, etc.)
• Enfoca la luz que penetra en el ojo
• Evita la entrada de los rayos ultravioletas del sol.

114. • La córnea está formada por 5 capas: el epitelio, la
membrana de Bowman, el estroma la membrana de
Descemet y el endotelio.
• El epitelio, es una superficie lisa que absorbe oxígeno,
nutrientes y los distribuye al resto de la córnea. Bloquea
el paso del polvo y los gérmenes.
• La membrana de Bowman, está debajo del epitelio, es
difícil de penetrar y protege a la córnea. Cuando esta
capa se lesiona se regenera dejando una cicatriz opaca
que le quitan claridad y brillo a la córnea.
• El estroma, está debajo de la membrana de Bowman, es
la capa más gruesa formada por fibrillas de colágeno
dispuestas paralelas unas con otras, claridad, fuerza y
elasticidad y forma a la córnea.

115. • Membrana de Descemet, está por debajo del estroma,
es una capa de tejido fino pero resistente, que protege
de infecciones y lesiones. La membrana de Descemet,
está compuesta por fibras de colágeno, diferentes a las
del estroma, que fabrican células endoteliales que se
encuentran debajo de ella, es por eso que esta
membrana regenera rápidamente una lesión.
• El endotelio, es delgado y es la capa más interna de la
córnea, las células endoteliales son esencial para
mantener la córnea clara. El endotelio bombea el exceso
de fluido fuera del estroma. Si se dañan o destruyen las
células endoteliales no se regeneran y lo único que se
puede hacer es un trasplante de córnea.

117. Anexos del ojo
• El ojo está rodeado de varias estructuras que lo
protegen y le confieren una serie de movimientos
ellos son: las cejas, párpados, conjuntiva, aparato
lagrimal, músculos y cápsula de Tenon.
• Cejas, son dos salientes en forma de arco cubiertas de
pelos, su función es proteger a los ojos de la
transpiración que se desliza por la frente.
• Párpados, son dos repliegues músculo-membranoso,
superior e inferior que se extiende por delante del ojo.
El superior es más desarrollado y móvil que el inferior.
Ambos tienen la función de proteger al ojo de objetos
externos y contra los excesos de iluminación.

118. • En los bordes de ambos párpados hay pelos gruesos,
cortos y curvados llamados pestañas, que ayudan a
proteger el ojo. También en estos bordes se
encuentran los orificios de salida de las glándulas
sebáceas especializadas o glándulas de Meibomio.
• Conjuntiva, es una tenue membrana mucosa
transparente que cubre la parte anterior del ojo (el
blanco y la córnea) y la parte posterior de los párpados.
• Aparato lagrimal, consta de una glándula lagrimal,
conductos lagrimales y un reservorio de lágrimas
llamado saco lagrimal.
• La glándula lagrimal, está ubicada en la parte superior y
externa del ojo, las lagrimas se deslizan hasta el ángulo

119. interno del ojo, donde existe un saco lagrimal.
• El saco lagrimal es un reservorio de lágrimas que se
aloja en la fosita lagrimal del hueso unguis. Las lágrimas
que inundan el lago lagrimal, pasan a través de
pequeños orificios que se encuentran por delante de la
carúncula lagrimal a un conducto que las transporta al
saco lagrimal y de ahí , a las fosas nasales por el
conducto nasal. Las lágrimas están compuestas por
agua, sales y lisozima.
• Músculos, los músculos del ojo son siete, 4 rectos:
superior, inferior, externo e interno; 2 oblicuos: mayor y
menor y un elevador del párpado superior.
•

121. Gracias!