Este documento describe diferentes tipos de cuchillos de cocina. Explica que el cuchillo de chef es el más versátil y se usa para cortar, picar y rebanar una variedad de alimentos. También describe el cuchillo de pan, que tiene dientes grandes para desgarrar fácilmente el pan. Luego enumera los cuchillos más usados como el de chef, puntilla y panadero. Finalmente, concluye que aunque hay cuchillos para diferentes funciones, los más utilizados son generalmente el de puntilla, chef y panadero.

1. CUCHILLOS
PABLO RUIZ DAVILA

2. CUCHILLO DE CHEF
 El cuchillo de chef, también llamado cuchillo cebollero, es una herramienta
ampliamente utilizada en la cocina para la preparación de comidas. Es el cuchillo
más versátil, haciendo que sirva para una enorme variedad de técnicas Culinarias.
Usualmente tiene una hoja de 20 cm con una forma redondeada, lo que forma
una "panza". Más que darle un uso específico, el cuchillo de chef es utilizado
para cortar, picar o rebanar todo tipo de carnes, vegetales, aves y pescados.

3.  El cuchillo de pan es
uncuchilloempleado para cortar
el pan y que posee ciertas
características especiales, la
principal es su filo en sierra de
grandes dientes que permite
desgarrar las fibras del pan
fácilmente. No tiene una posición
fija en la mesa y generalmente se
encuentra cerca de la fuente de
pan. Es un cuchillo de grandes
dimensiones que puede llegar a
medir unos 30 cm de longitud.
https://es.wikipedia.org/wiki/Cuchil
lo_de_pan
CUCHILLO
PARA PAN

4. LOS CUCHILLOS MAS USADOS
1 DE CHEF 2º PUNTILLA
3er PANADERO 4º JAMONERO
LOS MÁS UTILIZADOS QUE NO SE HABIA MENCIONADO
PELADOR
ES EL MÁS PEQUEÑO. SU HOJA ES PUNTIAGUDA Y ES IDEAL PARA EL CORT E DE CEBOLLAS, MANZANAS, PATATAS,
ZANAHORIAS Y OTRAS FRUTAS Y VERDURAS.
DE FILETEAR
SU HOJA ES LARGA, FLEXIBLE Y PUNTIAGUDA. PERFECTO PARA LOGRAR FI NOS FILETES
DE DESHUESAR
ES PEQUEÑO, SU HOJA ES CORTA, FINA Y ESTRECHA. NO ES MUY PUNTUDO .
PUNTILLA
ES EL MÁS COMÚN EN TODAS LAS COCINAS Y SE CARACTERIZA PRINCIPALM ENTE POR SU HOJA DELGADA Y FIRME, Y POR
SU PUNTA LIGERAMENTE PRONUNCIADA.
PARA TRINCHAR
SU HOJA ES AÚN MÁS LARGA Y DELGADA QUE LA DE EL CUCHILLO PUNTILL A.
JAMONERO
ES EL MÁS LARGO Y DELGADO DE TODOS. ES PARA CORTAR GRANDES PIEZA S DE JAMÓN.
MENOR
ES NO

5. Conclusiones de la temática trabajada
 LA CONCLUSION ES QUE HAY CUCHILLOS DE MUCHOS
TAMAÑOS Y FUNCIONES PERO AY UNOS QUE SE VAN A USARSE
MAS QUE OTROS
POR EJEMPLO:
LA PUNTILLA
EL DEL CHEF
EL PANADERO