2. Composición Química
Las proteínas son moléculas formadas por cadenas
lineales de aminoácidos. El término proteína proviene de la
palabra francesa protéine y ésta del griego πρωτεῖος
(proteios), que significa 'prominente, de primera calidad'.
Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la
vida y son las biomolecular más versátiles y diversas. Son
imprescindibles para el crecimiento del organismo y
realizan una enorme cantidad de funciones diferentes.
3. Composición Química
Las proteínas están formadas por aminoácidos los cuales
a su vez están formados por enlaces peptídicos para
formar esfingocinas.
Son macromoléculas orgánicas, constituidas básicamente
por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno
(N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo
(P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu),
magnesio (Mg), yodo (I), etc...
8. Cantidades min-max
El exceso de proteínas puede resultar una
pesada carga para el organismo. Los estudios
actuales recomiendan ingerir la cantidad de 0,8
gramos por kilogramo de peso de nuestro
cuerpo. Así que una persona de 60 kilos
necesitará diariamente unos 48 gramos. Sin
embargo las medias europeas de consumo están
3 veces por encima de esta cantidad, lo que es
debido al abundante consumo de embutidos y
carne: 150 gramos de carne o embutido ya es
suficiente para cubrir las necesidades diarias de
proteínas.
9. Beneficios
Son las sustancias que más trabajan en el
organismo, pero este no puede almacenarlas, por lo
que ha de obtenerlas de los alimentos.
Son el componente principal de los tejidos.
Desempeñan funciones vitales del cuerpo.
10. Beneficios
Contribuyen a una correcta asimilación del resto de
los nutrientes.
Participan en el transporte de oxigeno a través de la
hemoglobina.
Son la base del código genético (ADN), por lo que
definen la identidad de cada ser vivo.
11. Consecuencias (daños) del abuso de estos
productos
El exceso de proteínas es la causa de numerosas
enfermedades como trastornos cardiovasculares.
Es una forma de empeorar la circulación sanguínea y
con ello el riego de nuestro cuerpo.
12. Consecuencias (daños) del abuso de estos
productos
La obesidad es otro de los efectos derivados de la
ingesta excesiva de complementos proteicos.
Un consumo continuado de proteínas puede
producir una sobrecarga en el organismo.
la proteína animal ayuda a la formación de cálculos
renales.
13. Conclusión
Las proteínas son macromoléculas
indispensables para los humanos, son las
sustancias que más trabajan en el
organismo, pero este no puede
almacenarlas… usualmente los alimentos de
origen animal son los que contiene mayor
número de proteínas. El consumo
recomendado al día son 0.8 gramos por cada
kilogramo de nuestro peso.
14. ELABORADO POR:
ALUMNOS DEL COBAEJ PLANTEL 17 FRANCISCO
TENAMAXTLI SAN ANTONIO DE LOS VAZQUEZ :
ANDREA BERENICE NORIEGA TORREZ.
MARIA DE LOS ANGELES PALAFOX MIRAMONTES .
MA. BRENDA BERENICE SANCHEZ RIVERA.
PATRICIA MORA LOPEZ.
RUTH CRISTINA MARTINEZ OROZCO.
ANGELICA AVILA SALDAÑA.
LUIS ANGEL GONZALEZ MONRREAL.