Semillas mexicanas

1. SEMILLA DE CHIA

2. Es una herbácea anual, que puede llegar
a medir dos metros de altura. Sus flores
son hermafroditas de color violeta .
Florece entre julio y agosto y se cultiva
sobre todo en México, Guatemala y
Bolivia.
La semilla es rica en mucílago, fécula y
aceite, es ovalada y lustrosa de color
pardogrisàseo o marrón.
El uso y el cultivo de la chía en el valle de
México se remonta unos 3500 a.C, en
dialecto náhuatl, la palabra “chiactic”
significa aceitoso o grasoso y el nombre
de Chiapas, actual estado al sur significa
“agua de Chía”.

3. La ciencia actual explica porque las antiguas
civilizaciones consideraban a la Chía como un
componente básico de su dieta. La composición
química de la Chía y su valor nutricional, le
confiere un gran potencial para la alimentación.
Estas semillas ofrecen al mundo una nueva
oportunidad para mejorar la nutrición humana
, siendo una fuente natural de ácidos grasos
como el omega
3, antioxidantes, proteínas, vitaminas, minerales
y altos contenidos de fibra.
Algunas ventajas más que contiene son
aminoácidos, minerales, no contiene
gluten, controla niveles de colesterol y
arterial, mejoran la salud al sistema nervioso e
inmunológico, entre un sinfín de beneficios a la
salud.