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2 germinacion de las semillas

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
FACULTAD DE INGENIERIA
E.A.P. INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

GERMINACION DE LAS
SEMILLAS

Docente: Dra. Luz Paucar Menacho.
Alumnas: Aburto Rodríguez Ruddy
HolginVillajuan Xiomara

12
Germinación de las semillas

I.

INTRODUCCION

La importancia de este proceso en la semilla es vital, pues si no hay germinación no hay
planta y sin planta no hay cosecha. El inicio de la vida de una planta se ve amenazada por
varios inconvenientes, como serían, la falta o exceso de
solarización

riegos, plagas, demasiada

o temperatura inapropiada, por estas y otras razones se extremarán los

cuidados para obtener plántulas.
Las semillas que producirán una planta igual a la planta de la que fueron tomadas constan
de:
El embrión o germen que el proceso de germinación convertirá en planta. La forma del
embrión es algo cilíndrica y su extremo inferior es llamado hipocótilo, es ahí donde se
forma la raíz. Su extremo superior recibe el nombre de epicótilo que dará origen al tallo y
las hojas. El embrión también cuenta con unas formaciones laterales llamadas cotiledones.
El endosperma que es la masa de tejido que le sirve para almacenar nutrimentos; y
El tegumento que es la capa superficial de la semilla y protege al embrión y al endosperma
de la desecación, y daños en general.
Ventajas de la germinación:
Nos permite facilitar el nacimiento precoz de las diferentes plantas a cultivar, el máximo
rendimiento de la semilla y por ende de plantas útiles, la obtención de mejores frutos y
mayores cosechas, evitando el deshijamiento (eliminación de plántulas por exceso). Así
mismo es posible lograr una mayor protección contra las plagas, pues al no sembrar en
suelo se evita el problema producido por hongos como sería el llamado "damping off". Se
logra también una adaptación más rápida de la plántula al medio donde se desarrollará, o
bien organizar el semillero o germinador en el mismo sitio donde se hará el cultivo lo que
hace posible la mecanización y hasta la robotización.

Tecnología de Granos y Semillas

Página 2
Germinación de las semillas

II.

OBJETIVOS
Determinar el poder germinativo de las semillas de soya para producir buenas
cosechas.
Dar a conocer la importancia de este método de análisis para determinar semillas de
calidad.
Determinar la humedad y la densidad de los granos y semillas como parámetros de
calidad comercial.

III.

MARCO TEÓRICO

La germinación es el proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hasta convertirse
en una nueva planta. Este proceso se lleva a cabo cuando el embrión se hincha y la cubierta
de la semilla se rompe. Para lograr esto, toda nueva planta requiere de elementos básicos
para su desarrollo: temperatura, agua, oxígeno y sales minerales. El ejemplo más común de
germinación, es el brote de un semillero a partir de unasemilla de una planta floral
o angiosperma. Sin embargo, el crecimiento de una hifa a partir de una espora micótica se
considera también germinación. En un sentido más general, la germinación puede implicar
todo lo que se expande en un ser más grande a partir del una existencia pequeña o germen.
La germinación es un mecanismo de la reproducción sexual de las plantas.

A. Características:

La semilla se desarrolla desde un anterozoide situado en el
interior

del tubo

polínico de

una flor.

Éste

llega

al ovario ingresando por la micropila al óvulo, donde se
produce la fecundación. Posteriormente, el óvulo se
transforma en semilla y el ovario en pericarpio o fruto. En el

Tecnología de Granos y Semillas

Página 3
Germinación de las semillas
desarrollo de la semilla se pueden distinguir tres estados después que se ha efectuado
la polinización:
Se llama germinación al proceso por el que se reanuda el crecimiento embrionario después
de la fase de descanso. Este fenómeno no se desencadena hasta que la semilla no ha sido
transportada hasta un medio favorable por alguno de los agentes de dispersión. Las
condiciones

determinantes

del

medio

son:

Aporte

suficiente

de agua, oxígeno,

y temperatura apropiada. Cadaespecie prefiere para germinar una temperatura determinada;
en general, las condiciones extremas de frío o calor no favorecen la germinación sino a la
exhumación de cadáveres con semillas germinadas en diferentes partes de los cuerpos cada
vez más extendida hacia oriente medio en la que los agricultores dejaran sus cosechas
modernas y volverán al regadío. Algunas semillas necesitan pasar por un período
de dormancia y, después de éste, también un tiempo determinado de exposición a la luz
para iniciar la germinación.

B. Fases de la germinación:
1. Desarrollo del embrión.
2. Acumulación de reservas alimenticias. Éstas se fabrican en las partes verdes de la
planta y son transportadas a la semilla en desarrollo. En las semillas denominadas
endospérmicas, las reservas alimenticias se depositan fuera del embrión, formando
el endospermo de la semilla. En las semillas llamadas no endospérmicas, el
material alimenticio es absorbido por el embrión y almacenado en contenedores
especiales llamadas cotiledones.
3. Maduración. Durante esta fase, se seca la semilla y se separa la conexión con la
planta madre, cortando el suministro de agua y formando un punto de debilidad
estructural del que se puede separar fácilmente la semilla madura.
La mayoría de las semillas entran en un periodo de latencia (o inactividad metabólica)
después de su completa maduración. En este periodo, la semilla pierde la mayor parte de la
humedad que tenía. Y es precisamente esta sequedad (deshidratación) el factor principal
que garantiza la viabilidad de la semilla y su capacidad para poner fin a la inactividad,

Tecnología de Granos y Semillas

Página 4
Germinación de las semillas
crecer y convertirse en una nueva planta. Este periodo de latencia varía de especie a
especie; algunas semillas mueren rápidamente si se secan demasiado, pero existen semillas
de mucha antigüedad, que han germinado después de muchos cientos de años.

IV.

MATERIALES Y MÉTODOS

A. Materiales:
-

Placas de vidrio.

-

Papel periódico.

-

Papel filtro.

-

Algodón.

-

Mortero.

-

Probeta de 100 ml.

-

Bandejas de plástico.

B. Métodos:

Para el poder germinativo:
-

En papel toalla debidamente acondicionado (23.98 gr) y humedecido con agua
destilada colocamos 50 semillas, lo enrollamos y amarramos los extremos.

-

Hicimos tres repeticiones con granos de soya y dos repeticiones con granos de frijol
chivato.

-

Se llevaron las muestras a una estufa (25.5°C).

-

Se realizo una prueba colocando semillas de soya en algodón humedecido,
dejándolo a temperatura ambiente.

-

Estas pruebas tuvieron un lapso de tiempo de 2 días.

Tecnología de Granos y Semillas

Página 5
Germinación de las semillas

V.

RESULTADOS

Pasado tres días, observamos lo siguiente:

Soya germinada

Tecnología de Granos y Semillas

Frejol chivato germinado

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  • 1. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA FACULTAD DE INGENIERIA E.A.P. INGENIERIA AGROINDUSTRIAL GERMINACION DE LAS SEMILLAS Docente: Dra. Luz Paucar Menacho. Alumnas: Aburto Rodríguez Ruddy HolginVillajuan Xiomara 12
  • 2. Germinación de las semillas I. INTRODUCCION La importancia de este proceso en la semilla es vital, pues si no hay germinación no hay planta y sin planta no hay cosecha. El inicio de la vida de una planta se ve amenazada por varios inconvenientes, como serían, la falta o exceso de solarización riegos, plagas, demasiada o temperatura inapropiada, por estas y otras razones se extremarán los cuidados para obtener plántulas. Las semillas que producirán una planta igual a la planta de la que fueron tomadas constan de: El embrión o germen que el proceso de germinación convertirá en planta. La forma del embrión es algo cilíndrica y su extremo inferior es llamado hipocótilo, es ahí donde se forma la raíz. Su extremo superior recibe el nombre de epicótilo que dará origen al tallo y las hojas. El embrión también cuenta con unas formaciones laterales llamadas cotiledones. El endosperma que es la masa de tejido que le sirve para almacenar nutrimentos; y El tegumento que es la capa superficial de la semilla y protege al embrión y al endosperma de la desecación, y daños en general. Ventajas de la germinación: Nos permite facilitar el nacimiento precoz de las diferentes plantas a cultivar, el máximo rendimiento de la semilla y por ende de plantas útiles, la obtención de mejores frutos y mayores cosechas, evitando el deshijamiento (eliminación de plántulas por exceso). Así mismo es posible lograr una mayor protección contra las plagas, pues al no sembrar en suelo se evita el problema producido por hongos como sería el llamado "damping off". Se logra también una adaptación más rápida de la plántula al medio donde se desarrollará, o bien organizar el semillero o germinador en el mismo sitio donde se hará el cultivo lo que hace posible la mecanización y hasta la robotización. Tecnología de Granos y Semillas Página 2
  • 3. Germinación de las semillas II. OBJETIVOS Determinar el poder germinativo de las semillas de soya para producir buenas cosechas. Dar a conocer la importancia de este método de análisis para determinar semillas de calidad. Determinar la humedad y la densidad de los granos y semillas como parámetros de calidad comercial. III. MARCO TEÓRICO La germinación es el proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hasta convertirse en una nueva planta. Este proceso se lleva a cabo cuando el embrión se hincha y la cubierta de la semilla se rompe. Para lograr esto, toda nueva planta requiere de elementos básicos para su desarrollo: temperatura, agua, oxígeno y sales minerales. El ejemplo más común de germinación, es el brote de un semillero a partir de unasemilla de una planta floral o angiosperma. Sin embargo, el crecimiento de una hifa a partir de una espora micótica se considera también germinación. En un sentido más general, la germinación puede implicar todo lo que se expande en un ser más grande a partir del una existencia pequeña o germen. La germinación es un mecanismo de la reproducción sexual de las plantas. A. Características: La semilla se desarrolla desde un anterozoide situado en el interior del tubo polínico de una flor. Éste llega al ovario ingresando por la micropila al óvulo, donde se produce la fecundación. Posteriormente, el óvulo se transforma en semilla y el ovario en pericarpio o fruto. En el Tecnología de Granos y Semillas Página 3
  • 4. Germinación de las semillas desarrollo de la semilla se pueden distinguir tres estados después que se ha efectuado la polinización: Se llama germinación al proceso por el que se reanuda el crecimiento embrionario después de la fase de descanso. Este fenómeno no se desencadena hasta que la semilla no ha sido transportada hasta un medio favorable por alguno de los agentes de dispersión. Las condiciones determinantes del medio son: Aporte suficiente de agua, oxígeno, y temperatura apropiada. Cadaespecie prefiere para germinar una temperatura determinada; en general, las condiciones extremas de frío o calor no favorecen la germinación sino a la exhumación de cadáveres con semillas germinadas en diferentes partes de los cuerpos cada vez más extendida hacia oriente medio en la que los agricultores dejaran sus cosechas modernas y volverán al regadío. Algunas semillas necesitan pasar por un período de dormancia y, después de éste, también un tiempo determinado de exposición a la luz para iniciar la germinación. B. Fases de la germinación: 1. Desarrollo del embrión. 2. Acumulación de reservas alimenticias. Éstas se fabrican en las partes verdes de la planta y son transportadas a la semilla en desarrollo. En las semillas denominadas endospérmicas, las reservas alimenticias se depositan fuera del embrión, formando el endospermo de la semilla. En las semillas llamadas no endospérmicas, el material alimenticio es absorbido por el embrión y almacenado en contenedores especiales llamadas cotiledones. 3. Maduración. Durante esta fase, se seca la semilla y se separa la conexión con la planta madre, cortando el suministro de agua y formando un punto de debilidad estructural del que se puede separar fácilmente la semilla madura. La mayoría de las semillas entran en un periodo de latencia (o inactividad metabólica) después de su completa maduración. En este periodo, la semilla pierde la mayor parte de la humedad que tenía. Y es precisamente esta sequedad (deshidratación) el factor principal que garantiza la viabilidad de la semilla y su capacidad para poner fin a la inactividad, Tecnología de Granos y Semillas Página 4
  • 5. Germinación de las semillas crecer y convertirse en una nueva planta. Este periodo de latencia varía de especie a especie; algunas semillas mueren rápidamente si se secan demasiado, pero existen semillas de mucha antigüedad, que han germinado después de muchos cientos de años. IV. MATERIALES Y MÉTODOS A. Materiales: - Placas de vidrio. - Papel periódico. - Papel filtro. - Algodón. - Mortero. - Probeta de 100 ml. - Bandejas de plástico. B. Métodos: Para el poder germinativo: - En papel toalla debidamente acondicionado (23.98 gr) y humedecido con agua destilada colocamos 50 semillas, lo enrollamos y amarramos los extremos. - Hicimos tres repeticiones con granos de soya y dos repeticiones con granos de frijol chivato. - Se llevaron las muestras a una estufa (25.5°C). - Se realizo una prueba colocando semillas de soya en algodón humedecido, dejándolo a temperatura ambiente. - Estas pruebas tuvieron un lapso de tiempo de 2 días. Tecnología de Granos y Semillas Página 5
  • 6. Germinación de las semillas V. RESULTADOS Pasado tres días, observamos lo siguiente: Soya germinada Tecnología de Granos y Semillas Frejol chivato germinado Página 6
  • 7. Germinación de las semillas a) Para hallar el poder germinativo de nuestras semillas, utilizamos la siguiente fórmula: Hallando el poder germinativo de la soya ( T: 25.5°C ): De las 20 semillas restantes:18 no germinaron y 2 tuvieron daños (hongos), y no germinaron. Hallando el poder germinativo del frejol chivato ( T: 25.5°C ): Las 33 semillas restantes no germinaron Tecnología de Granos y Semillas Página 7
  • 8. Germinación de las semillas Hallando el poder germinativo de las soya ( Ambientado en algodón a temperatura ambiente): Las 25 semillas restantes no germinaron b) Hallando el promedio de la longitud de las raíces germinadas en cm: Promedio de las raíces germinadas de la soya: 2.33 cm. Promedio de las raíces germinadas del frejol chivato: 1.75 cm. Promedio de las raíces germinadas de la soya ambientado en algodón: 1.5 cm. Tecnología de Granos y Semillas Página 8
  • 9. Germinación de las semillas VI. DISCUSIONES Para que la germinación pueda producirse son necesarios algunos factores externos, como un sustrato húmedo, suficiente disponibilidad de oxígeno que permita la respiración aerobia, y una temperatura adecuada para los distintos procesos metabólicos. Además, la latencia de germinación puede requerir determinados estímulos ambientales como la luz o bajas temperaturas, o que se produzca un debilitamiento de las cubiertas seminales. También contribuye el clima del lugar en el que se encuentra el cultivo. Es importante, conocer y controlar las plagas que puedan atacar a la futura planta. La absorción de agua por la semilla desencadena una secuencia de cambios metabólicos, que incluyen la respiración, la síntesis proteica y la movilización de las reservas. A su vez la división y el alargamiento celular en el embrión provoca la rotura da las cubiertas seminales, que generalmente se produce por la emergencia de la radícula. Sin embargo, las semillas de muchas especies son incapaces de germinar, incluso cuando se encuentran en condiciones favorables. Esto es debido a que las semillas se encuentran en estado de latencia. Por ello, mientras no se den las condiciones adecuadas para la germinación, la semilla se mantendrá latente durante un tiempo variable, dependiendo de la especie, hasta que llegado un momento, pierda su capacidad de germinar. Cuando una semilla germina, la primera estructura que emerge, de la mayoría de las especies, después de la rehidratación de los diferentes tejidos es la radícula. En aquellas semillas, en las que la radícula no es el primer acontecimiento morfológico, se consideran otros criterios para definir la germinación como: la emergencia del coleoptilo en granos de cereales; la obtención de plantas normales; o el aumento de la actividad enzimática, tras la rehidratación de los tejidos. Tecnología de Granos y Semillas Página 9
  • 10. Germinación de las semillas La absorción de agua es el primer paso, y el más importante, que tiene lugar durante la germinación; porque para que la semilla recupere su metabolismo es necesaria la rehidratación de sus tejidos. La entrada de agua en el interior de la semilla se debe exclusivamente a una diferencia de potencial hídrico entre la semilla y el medio que le rodea. En condiciones normales, este potencial hídrico es menor en las semillas secas que en el medio exterior. Por ello, hasta que emerge la radícula, el agua llega al embrión a través de las paredes celulares de la cubierta seminal; siempre a favor de un gradiente de potencial hídrico. Aunque es necesaria el agua para la rehidratación de las semillas, un exceso de la misma actuaría desfavorablemente para la germinación, pues dificultaría la llegada de oxígeno al embrión La temperatura es un factor decisivo en el proceso de la germinación, ya que influye sobre las enzimas que regulan la velocidad de las reacciones bioquímicas que ocurren en la semilla después de la rehidratación. La actividad de cada enzima tiene lugar entre un máximo y un mínimo de temperatura, existiendo un óptimo intermedio. Del mismo modo, en el proceso de germinación pueden establecerse unos límites similares. Por ello, las semillas sólo germinan dentro de un cierto margen de temperatura. Si la temperatura es muy alta o muy baja, la geminación no tiene lugar aunque las demás condiciones sean favorables Tecnología de Granos y Semillas Página 10
  • 11. Germinación de las semillas VII. CONCLUSION A partir la práctica realizada se puede concluir que las condiciones determinantes del medio para que se desarrollen las semillas(soya y frijol) son: aporte suficiente de agua y oxígeno y temperatura (entre 25°C, pero menos de 30°C) apropiada. Cada especie prefiere para germinar a una temperatura determinada; en general, las condiciones extremas de frío o calor no favorecen la germinación. Algunas semillas necesitan también un tiempo determinado de exposición a la luz para iniciar la germinación. VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS http://es.wikipedia.org/wiki/Germinaci%C3%B3n http://www.euita.upv.es/varios/biologia/Temas/tema_17.htm www.upov.int/fr/about/upov Tecnología de Granos y Semillas Página 11