Algunos productos que puedes encontrar en Ibias.

1. PRODUCTOS DE IBIAS

2. EL CALDO
¿Cómo entrar en calor cuando hace
frío? Muy fácil un buen caldo de
berzas te dejará como nuevo en un día
frío de invierno.
Ingredientes: berzas, patatas, chorizo,
unto y si, se quiere, un poco de
pimentón.
Aunque es un plato muy apropiado
para el invierno, los amantas del caldo
tampoco lo desprecian en verano.

3. LAS CASTAÑAS
La castaña es el fruto del castaño,
árbol característico de los climas
templados del hemisferio norte.
El fruto se presenta en una cápsula
espinosa que tiene entre 5 y 11
centímetros de diámetro que consta
de 2 a 7 castañas.
Las castañas se pueden comer crudas,
asadas o cocidas sin nada mas, o
añadiéndoles leche.

4. LA MIEL
La miel es un fluido dulce y viscoso que
producen las abejas a partir del néctar de
las flores.
La miel tiene sus cualidades reconocidas
y utilizadas por los seres humanos desde
tiempos remotos, como alimento y para
endulzar naturalmente con poder de
endulzar dos veces mayor que el azúcar
de caña.
La miel se usa principalmente en la cocina
y la pastelería, como acompañamiento
del pan o las tostadas (especialmente, en
desayunos y meriendas) y como aditivo
de diversas bebidas .
La miel tiene muchas propiedades
terapéuticas . Se puede usar
externamente debido a sus propiedades
antimicrobianas y antisépticas. Así, la
miel ayuda a cicatrizar y a prevenir
infecciones en heridas o quemaduras
superficiales. También es utilizada en
cosmética (cremas, mascarillas de
limpieza facial, tónicos, etcétera) debido
a sus cualidades astringentes y
suavizantes.

5. EL GOCHU
El Gochu (el cerdo) es un animal
fundamental en la gastronomía
asturiana, y, como no, en la
gastronomía de Ibias, de tan apreciado
animal se dice que “se aprovecha
todo”, pues nos proporciona chorizo,
morcillas, jamón, …
En Ibias es muy apreciada la cachola y
el “xixo”, que se come asado en el
fuego.