El documento presenta el plan estratégico de la empresa Casa Villegas, una casa banquetera. Incluye su misión, visión y objetivos de generar utilidades, tener un fondo para salones y ser más conocidos. Sus metas son crear una página web, tener 50 eventos por año y más de 200 platillos. Describe sus procesos, entradas, salidas, fortalezas como materiales propios y debilidades como falta de personal. Identifica la competencia y oportunidades del medio ambiente. Propone estrategias como paquetes de precios,

1. Universidad Veracruzana<br />Asignatura: Administración de las Tecnologías de información<br />Profesor: Carlos Arturo Torres Gastelú<br />Plan Estratégico (Casa Villegas)<br />Equipo 6<br />Estrada Orozco Roberto<br />Lara Pedroza Jorge Edwin<br />Mora Pérez Sergio Francisco<br />PE-01 Misión o Razón de ser.<br />Ser una empresa innovadora, que ofrezca soluciones integrales para la realización de eventos. Crear platillos y ambientes con la más alta selección de calidad, armonía en sabores, decoraciones, colores etc.<br />Contar con personal calificado, que brinde una atención especial a nuestros clientes con inagotable voluntad de servicio y asegurar la optimización de todos los procesos necesarios para lograr eventos de gran calidad.<br />PE-02 Visión.<br />Ser una empresa que alcance su prestigio con el diario esfuerzo, innovación, carácter, buen gusto y marcando siempre una tendencia de calidad a un excelente precio en cuanto a todos servicios que proporciona.<br />PE-03 Objetivos.<br />Descripción del Objetivo.Tiempo de Realización.Generar una utilidad de $4,000,000 De 4 a 5 añosTener fondo de $200,000 para apartado de salones.Por cada añoSer mas conocidos en el estado.1 año<br />PE-04 Metas.<br />Descripción de la Meta.Tiempo de Realización.Generar una pagina de internet para publicidad de la empresa.InmediatamenteTener 50 EventosPor cada añoTener más de 200 platillos para elegir en un evento.2 años<br />PE-05 Procesos Técnicos y Administrativos.<br />¿Qué hace?¿Cómo se hace?¿Para qué lo hace?Insumos o EntradasProductos o ResultadosLlevar acabo un control de los eventos por tipoMediante una hoja en Excel.Para tener un modelo de cada tipo de eventos.Equipo de cómputo (datos).Catálogo de clasificación de eventos.Rentar salones para eventosMediante apartadoPara tener asegurada la fecha de la realización del evento.Anticipos (Dinero)El cliente va a tener asegurada la reservación del salón para su evento.Supervisión del evento.Mediante una lista de verificación de las actividades.Para llevar el control del evento.Personal capacitado.Satisfacción del cliente.<br />PE-06 Descripción de la principales Entradas.<br />Tipo de Entrada.Descripción de la Entrada o Insumo.Cantidad.PersonalPersonal capacitado para atender a las persona que asistan al evento (meseros)Personal capacitado para cocinar (cocineros)20 personasVajillaContiene platos, vasos, copas, cucharas, tenedores, cuchillosDepende de la cantidad de invitadosMobiliarioContiene sillas, mesas, manteles, muebles acojinados, periquerasDepende de la cantidad de invitados<br />PE-07 Descripción de las principales Salidas (resultados) de los procesos.<br />Tipo de Salida.Descripción de la Salida o Resultado.Cantidad.Realización de eventoHay diferentes tipos de eventos como: graduación, bodas y xv’sDepende de la cantidad de clientes que tenga la casa banquetera.Pre-fiestaHay 2 tipos de pre-fiestas: sencilla y de acuerdo a un tema como: infantil, vaquera, black & White, etc.Depende de los graduados y extras.Área LoungeEs la zona donde pueden convivir mas a gusto los invitados especiales.Depende si el cliente quiere en su evento un área lounge y el dirán la cantidad que podrán estar aquí.<br />PE-08 Principales Fuerzas de la Organización.<br />Tipo de Fortaleza.Descripción de la Fortaleza.Interna.Materiales propios de la organización (no necesitan rentar sillas, mesas, etc.).Precios bajos: como no tienen que gastar en la renta de aparatos o materiales Casa Villegas da precios bajos.Externa.Alta comunicación con el cliente.Tiempo de servicio y movilidad.<br />PE-09 Principales Debilidades de la Organización.<br />Tipo de Debilidad.Descripción de la Debilidad.Interna.Falta de Personal.Mala capacitación.Externa.Falta de publicidad (Internet, radio, volantes)<br />PE-10 Competencia.<br />Nombre del competidor.Breve descripción del competidor.Fortalezas.Debilidades.Estrategias.Casa Amador.Casa banquetera prestigiosa por escuelas privadas.Referencias.Calidad.Publicidad.Precios altos.Exposición escasa.Ir a escuelas privadas.Banquetes AbreuCasa banquetera conocida en VeracruzPersonal CapacitadoPrecios accesibles.Mal historialPocas referenciasPaquetes hechos a la medida del cliente<br />PE-11 Medio ambiente.<br />Descripción de las características relevantes del medio ambiente.Oportunidades.Riesgos.Escuelas (preparatorias y universidades)Firma de contrato para graduaciónQue no firmen todos los del salón.Que no paguen todos.Escuelas (secundarias)Firma de contrato para xv’s añosQue no tengan oportunidades de hacer las fiestas.<br />PE-12 Principales supuestos.<br />Área, Mercado o Medio.Elemento del supuesto.Descripción del supuesto.EscuelaContratoCancelación del contratoCompetenciaNuevas empresasQue tenga pérdida de clientesPublicidadMedios de difusión masivaQue no conozcan a la organización como debería de ser<br />PE-13 Descripción del escenario.<br />Nombre y descripción genérica del escenario.Factor.Descripción del factor y efectos.AdministraciónControl de inventarioQue no se sabe si hay perdidas de mobiliario<br />Recomendaciones.Estrategias aplicables a estos escenarios.Políticas aplicables a este escenario.Tener un sistema de control de inventariosVerificando que existe el mobiliario en el almacénVerificar uno a uno el mobiliario con una lista<br />PE-14 Estrategias (Descripción detallada de las estrategias).<br />#Área a la que pertenece.Descripción de la estrategia.1 Paquetes (Precio)AdministraciónTener varios paquetes de acuerdo a las necesidades que requiera el cliente2 PostventaServiciosMantener un seguimiento con el cliente para ofrecer un mejor servicio3 ServicioServiciosCalidad de todos servicios como: equipo o mobiliario que se utilizan, variedad de platillos, decoración, etc. que ofrecen para la satisfacción del cliente<br />PE-15 Programa de Actividades.<br />Actividades.Tiempo.Que el chef vaya a cursos de gastronomía para adquirir nuevos conocimientos culinarios.2 añosSubcontratar a un diseñador de páginas web.InmediatamenteContratar más personal en capacitado en ventas.6 meses<br />PE-16 Organización propuesta.<br />PE-17 Presupuestos.<br />Concepto.Importe.Total.Graduación157,000 – 200,000Boda (sin salón ni sonido)30,000 – 35,00015 años(sin salón ni sonido)30,000 – 35,000<br />PE-18 Flujo de fondos.<br />Concepto.Tiempo.EneFebMarAbrMayJunJulAgoSepOctNovDicLuz8000500011000600040007000Telmex (Teléfono e Internet)549549549549549549549549549549549549Nextel655065506550655065506550655065506550655065506550Celular300030003000300030003000300030003000300030003000Limpieza500500500500500500500500500500500500Transporte (Gasolina)200020002000200020002000200020002000200020002000Sueldos168001000010000100001000010000100001000010000100001000010000Comidas250250250250250250250250250250250250Totales.296493764929649346492964940649296493564929649336492964936649<br />