La cocción por humedad utiliza el calor del agua para cocinar los alimentos de manera segura e higiénica. Existen varios métodos como hervir, cocción al vapor, escalfar y estofar, cada uno con sus características particulares en cuanto al tiempo de cocción, contacto con el agua y conservación de nutrientes. Es importante verificar que los alimentos se cocinen correctamente según el método y tiempo indicado para asegurar una cocción adecuada.