El documento habla sobre la importancia de una alimentación balanceada para mantener la salud y prevenir enfermedades. Explica que una dieta debe incluir carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y fibra en las proporciones correctas. También discute problemas de peso como la obesidad y la delgadez, y cómo la homeopatía puede ayudar a tratar estas condiciones identificando los síntomas específicos de cada paciente para recetar el remedio adecuado y restaurar el equilibrio.

1. Problemas conel peso
El balance alimentario es fundamental para conservar
una buena salud y mantenerse en forma. Para vivir bien,
es indispensable comer adecuadamente.
Nuestro equilibrio fisiológico necesita cierto nú-
mero de nutrimentos indispensables. Además,
está bien demostrado que una alimentación
deficiente favorece la aparición de múltiples
enfermedades (afecciones cardiovasculares,
cánceres, etc.).Así pues, corregir los malos há-
bitos alimentarios tiene un papel importante
en la prevención de las enfermedades.
INociones básicas sobre una buena
alimentación
Nuestra alimentación debe ser muy variada e
incluir !os tres grandes grupos de alimentos,
carbohidratos, lípidos y proteínas, en las si-
guientes proporciones:
• Glúcidos o carbohidratos. Deben consti-
tuir cerca de 50% de nuestro aporte de ener-
gía. Los carbohidratos están presentes sobre
todo en las harinas y almidones, la fruta y el
azúcar.
• Lípidos. Deben constituir 30% de la alimen-
tación y están presentes en los alimentos gra-
sos, las grasas propiamente dichas y los aceites.
• Proteínas. Deben constituir 20% de la ali-
mentación y provenir tanto de fuentes ani-
males (carne, pescado, huevo, lácteos) como
vegetales (cereales y leguminosas).
• Algunas reglas importantes
— Un aporte suficiente de vitaminas, minera-
les y oligoelementos complementa el balance
de la alimentación y puede ayudar a prevenir
las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
—Lafibra regula el tránsito intestinal y contri-
buye a controlar el metabolismo en caso de
diabetes o de exceso de colesterol.
—Un organismo con una alimentación balan-
ceada logra defenderse mejor de los ataques
de gérmenes infecciosos.
— Debe evitarse el exceso de grasas saturadas
(carnes grasas, frituras, ciertos productos lác-
teos) y preferir en su lugar las grasas insatura-
das (aceites de oliva y de colza, ácidos grasos
del pescado, etc.).
— Hay que preferir los carbohidratos comple-
jos, de absorción lenta (cereales, leguminosas
secas, arroz, papas), a los de absorción rápida
(bebidas azucaradas, tortas o pasteles, postres).
—- Son preferibles ciertas proteínas como tas
de aves, pescado, cabra y cordero.
— Las verduras frescas y las nueces o semillas
son indispensables para una alimentación ba-
lanceada.
Problemas con el peso
Numerosas personas tienen problemas de pe-
so y por tal motivo consultan a su médico ho-
Junto con la
prescripción de un
remedio, el médico
homeópata le dará
algunos consejos
para llevar una
alimentación más
balanceada, sin
privarse por ello de
los placeres de la
comida.
LOS BENEFICIOS
DÉ LA DIETA
MEDITERRÁNEA
Se llama dieta
mediterránea al régirr
alimentario del sur de
Europa, en el que se
cocina con aceite de
oliva y se consumen
principalmente pescac
fruta y leguminosas. E:
dieta contribuye a limi
las concentraciones de
colesterol en sangre,
lo que reduce el riesg<
de afecciones
cardiovasculares.

2. meópata. Et más frecuente de ellos, la obesi-
dad o sobrepeso, se debe en gran medida a
errores dietéticos, agravados en ocasiones por
trastornos del metabolismo (enfermedades ti-
roideas, suprarrenales, etc.).
I El aprendizaje
El papel del médico radica ante todo en ense-
ñar al paciente a alimentarse mejor, de forma
variada y balanceada y tomando en cuenta su
edad y su actividad física. Estos nuevos hábitos
alimentarios, por supuesto, no están reñidos
con el placer y la buena mesa. Por ejemplo, la
dieta mediterránea, a base de pescado, fruta,
leguminosas y aceite de oliva, es agradable al
paladar y conveniente para la salud.
»Tratamiento homeopático
Fara encontrar el remedio que corresponde, el
homeópata se interesa en los deseos y aversio-
nes alimentarios más pronunciados de su pa-
ciente y en la manera como su organismo que-
ma o almacena los nutrimentos. Después de
tomar un remedio específico, el paciente mo-
dificará por sí mismo su conducta respecto a
ciertos alimentos y recuperará el equilibrio
metabólico.
Dos ejemplos
Las consultas médicas que se presentan acon-
tinuación, una por sobrepeso y la otra pordel-
Fibra alimentaria
e llama fibra alimentaria a las sustancias vegetales que eltu-
bo digestivo no absorbe. La fibra desempeña un papel importan-
te en digestión; al aumentar el volumen y la hidratación de las
heces, regula el tránsito intestinal, lo que evita el estreñimiento.
Además, consumir fibra alimentaria reduce el riesgo de cáncer
de colon y permite un mejor control de la diabetes.
Los principales alimentos ricos en fibra son los cereales integra-
les (salvado de trigo, harina integral, etc.), algunas frutas y semi-
llas {nueces, albaricoques o chabacanos, higos, ciruelas, papaya)
y ciertas legumbres (ejotes o judías verdes, lentejas, chícharos o
guisantes). Sin embargo, la fibra alimentaria puede estar con-
traindicada, sobre todo en las personas que padecen alguna in-
flamación del colon (por ejemplo, enfermedad de Crohn).
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gadez extrema, ilustran la contribución de la
homeopatía a este campo.
t Un problema de sobrepeso
Una mujer consulta a su médico homeópata
por sobrepeso. Le sobran cerca de 20 kilogra-
mos, acumulados en el curso de sus embara-
zos y localizados sobre todo en la región del
tórax y el vientre. La mujer suda profusamente
desde que subió de peso. Empero, su ingestión
alimentaria cotidiana es balanceada y lasdie-
tas radicales que ha seguido fueron inútiles.
En el curso de la consulta, señala unas verru-
gas oscuras que le aparecieron durante los em-
barazos. Además, menciona que el carácter le
ha cambiado: ahora siempre está de prisa yse
muestra impaciente; le irrita la música, quean-
tes le gustaba tanto, y no logra concentrarse.
• Síntomas sobresalientes. Se observan un
aumento de peso de origen hormonal, transpi-
ración, verrugas, impaciencia, dificultades para
concentrarse, aversión hacía la música.
• Tratamiento homeopático. Lo anterior lle-
va al médico a elegir Thuja occidentalis, que
permite a la paciente recuperar el equilibrio y
un peso satisfactorio y reconocer que, en su
agitación, comía mucho entre horas sin darse
cuenta.
I Unproblema de delgadez
Una adolescente, acompañada por su madre,
consulta al médico homeópata porque tiene
problemas escolares. Le cuesta mucho trabajo
concentrarse y, por ende, aprender. Se trata de
una joven taciturna con una delgadez persis-
tente a pesar de su buen apetito. Se queja de
migrañas antes del inicio de cada ciclo mens-
trual. Tiene la piel pálida y con acné.
Durante el interrogatorio, la madre menciona
que necesita esconder la sal como otras perso-
nas esconden las golosinas.
• Síntomas sobresalientes. Se observan di-
ficultades para concentrarse, tristeza en una
niña, delgadez a pesar de un buen apetito, mi-
graña con las menstruaciones, acné, un deseo
exagerado de sal.
• Tratamiento homeopático. Lo anterior lle-
va al médico a elegir el remedio Natrum mu-
riaticum, que permite a la paciente aumentar
un poco de peso, le cura las migrañas y el acné
y le ayuda a mejorar su concentración.