El documento aborda la importancia de evaluar el estado de nutrición para prevenir y manejar la mala nutrición, utilizando métodos antropométricos y bioquímicos. Se destaca la relación entre peso, talla e índice de masa corporal en niños y adultos, y se enfatiza la necesidad de personal capacitado para realizar las evaluaciones correctamente. Además, se discuten las ventajas y desventajas de diferentes métodos de medición, tanto invasivos como no invasivos.

1. Obst. Jennifer Guamán

2. Conocer o estimar el estado de nutrición
Medir el impacto de la nutrición sobre la
salud, el rendimiento o la supervivencia
Identificar individuos en riesgo
Prevenir la mala nutrición, planeación e
implementación del manejo
Monitorear, vigilar y confirmar la utilidad y
la validez clínica de los indicadores

3. Que los profesionales de
salud sean capaces de
seleccionar e interpretar
adecuadamente los
indicadores del estado de
nutrición y su interrelación
integrar un diagnóstico y
proponer medidas
apropiadas para prevenir o
reparar daños nutricionales
tanto a nivel individual
como poblacional.

4. INFORMACIÓN
GENERAL
Nombres y
Apellidos
Lugar de
Residencia
Peso
Talla
IMC
INTERROGATORIO
CLÍNICO:
Antecedentes
familiares
Antecedentes
Personales
Estado
Dental
Hábito
Intestinal
Medicación
Habitual

5. ESTILO DE VIDA
Actividad
física/Ejercicios
Consumo de
alcohol
Consumo de
tabaco
INTERROGATORIO
DIETÉTICO
Número de
comidas al día
Tiempo que
tarda en
consumir las
comidas al día
Si ha llevado
algún régimen
dietético
Como
considera su
apetito
Aumenta los
deseos de comer
cuando esta triste
o ansioso
Alimentos que
consume con
más frecuencia

6. EVALUAN A LOS
INDIVIDUOS
SOSPECHAR DE UNA
PREVALENCIA DE PROBLEMAS
NUTRICIONALES

7. ANTROPOMÉTRICOS
PRUEBAS
BIOQUÍMICAS
DATOS CLÍNICOS

8. INGRESO PER CÁPITA
CONSUMO DE
ALIMENTOS
TASAS DE MORTALIDAD
INFANTIL

9. ANTROPO
METROLOGIA
Medidas
cuantitativas Se emplea
tanto en
niños como
en adultos.

10. No
invasivos
Accesibles y
fáciles de
ejecutar
Equipo
barato
para
realizarlo
Requieren
personal
capacitado
Su confiabilidad
depende de la
precisión y
exactitud

11. MODIFICABLES
CONFIABLES
REPRODUCIBLES
SUSCPETIBLES A
LA VALIDACIÓN

12. Peso/Talla
Talla/Edad –
Niños
Peso/Edad
Medición de
circunferencia
de cintura,
cadera en
adultos
Índice de
Masa
Corporal

13. Amplia disponibilidad de equipo
Facilidad y precisión en su ejecución
Gozan de aceptación general por
parte de los pacientes evaluados.
El peso guarda una estrecha relación
con la talla
Evalúa la desnutrición a corta
duración

14. Adecuado para niños
Se compara con un patrón o tablas de
referencia para obtener el diagnóstico
Evalúa la desnutrición a larga duración
Nos da un retardo en el crecimiento

17. Evaluación del estado de
nutrición de los niños
Es útil para predecir el riesgo de
morir en los menores de 5 años
Evalúa la desnutrición aguda y
crónica

22. Paciente en ayunas y con la vejiga o intestinos vacíos.
Se recomienda se utilice ropa delgada para garantizar un procedimiento
adecuado.
El individuo debe estar de pie, con los talones juntos y el abdomen relajado, los
brazos a los lados y el peso repartido en forma equitativa entre ambos pies
La circunferencia de la cintura se determina en su zona más estrecha, por encima
encima del ombligo , y la de las caderas.
La medición se realiza en el plano horizontal, sin comprimir la piel.

25. La posible relación
peso-salud se
observó por
primera vez hace
más de un siglo
A fines de la
década de 1990, la
Organización
Mundial de la
(OMS) recomendó
la categorización
del Índice de Masa
Corporal (IMC)

26. FORMULA PARA CALCULAR EL IMC
𝑃𝐸𝑆𝑂
(𝑇𝐴𝐿𝐿𝐴)2
EJEMPLO:
Peso = 68 kg,
Estatura = 165
cm (1.65 m)
Cálculo: 68 ÷
(1.65)2 = 24.98

27. Obtenido de, FARRERAS, ROZMAN, MEDICINA INTERNA,
https://drive.google.com/file/d/1I5JJS3nFTKACF5ZDqvxXUz0p4Y0MSVpv/view

28. Permiten medir el nivel
hemático (sanguíneo) de
vitaminas, minerales y
proteínas e identificar la
carencia específica de éstos.
Detectar estados de
deficiencias subclínicas por
mediciones de las
consecuencias de un
nutrimento o sus metabolitos,
Reflejar el contenido total
corporal o el tejido específico

29. VENTAJAS
suero/plasma, su
concentración refleja la
ingestión dietética reciente
el contenido de un
nutrimento refleja un
estado crónico del mismo
(eritrocitos)
los leucocitos se utilizan
para monitorear cambios
cortos del estado del
nutrimento
la orina refleja la condición
nutricional del momento.
DESVENTAJAS
Costosos
requieren de alta precisión
en la obtención de la
muestra, almacenamiento y
análisis
método invasivo
en muestras de orina, los
métodos de recolección son
incómodos.

30. Demuestran los cambios físicos
que responden a una mala
nutrición
Permiten identificar signos y
síntomas de las deficiencias o
exceso de nutrimentos y aquellos
relacionados con una enfermedad.

31. VENTAJAS
Métodos no
invasivos
Accesibles y
relativamente
“fáciles de
realizar”
DESVENTAJAS
Poca
especificidad,
sobre todo en
aquellos debidos
a las deficiencias
de micro
nutrimentos
Requieren de
personal
capacitado y con
experiencia.