Este documento presenta una introducción a la morfología celular vegetal. Explica los postulados de la teoría celular y define la célula como la unidad básica de los seres vivos. Describe las diferencias entre células procariotas y eucariotas, así como entre células animales y vegetales. El objetivo es identificar las partes de la célula vegetal y estudiar la morfología de diferentes tipos de células a través de observaciones microscópicas. Se incluyen procedimientos para observar cloroplastos,

1. LABORATORIO Nº 2
MORFOLOGÍA CELULAR
INTRODUCCIÓN
El termino célula es acuñado en 1665 por Robert Hooke. En los años 1838 - 1839 los científicos
SCHLEIDEN y SCHWANN proponen unas afirmaciones que convierten a la célula en un sujeto de
estudio de enorme importancia. Las afirmaciones fueron completadas por otros científicos y se
formó lo que se conoce como teoría celular, que constituye la base y el punto de partida de la
citología como ciencia:
· La célula es una unidad morfológica de todo ser vivo: es decir, que en los seres vivos todo
está formado por células
· Este primer postulado sería completado por Rudolf Virchow con la afirmación cual indica
que toda célula deriva de una célula precedente
· Un tercer postulado de la teoría celular indica que las funciones vitales de los organismos
ocurren dentro de las células, o en su entorno inmediato
· Finalmente, el cuarto postulado de la teoría celular expresa que cada célula contiene toda
la información hereditaria necesaria para el control de su propio ciclo y del desarrollo
De estas afirmaciones se deduce la definición de célula: la célula es la unidad anatómica,
fisiológica y genética de los seres vivos.
Existen diferencias evidentes entre unas células y otras. Teniendo en cuenta el grado de
evolución, desarrollo, su organización general se pueden distinguir dos grandes grupos o tipos de
organización celular: procariota y eucariota. Dentro de cada tipo la diversidad celular llega a ser
más que notable, podemos hablar de células animales y vegetales,
Tanto la célula vegetal como la animal poseen membrana celular, pero la célula vegetal
cuenta, además, con una pared celular de celulosa, que le da rigidez, una vacuola única llena de
líquido que ocupa casi todo el interior de la célula vegetal y organelas llamadas plastidios que
pueden diferenciarse debido a la presencia o no de pigmento.
Los pigmentados son: cloroplastos de color verde, que colaboran en el proceso de
fotosíntesis; los cromoplastos que son normalmente amarillos, anaranjados o rojos y contienen
pigmentos carotenoides (carotenos y xantofilas). Los no pigmentados o leucoplastos se destacan
por la ausencia de color y se incluyen a los amiloplastos, que sintetizan y almacenan almidón,
además de los elaioplastos que almacenan grasas y los proteinoplastos que almacenan diversas
proteínas.
OBJETIVOS
1. Identificar las partes que componen una célula vegetal
2. Estudiar la morfología de los diversos tipos de células vegetales, mediante su observación
al microscopio óptico
MATERIALES
Fruto de Capsicum sp. (ají rojo) Gotero
Hoja de Rhoeo Papel lente
Tubérculo de Solanum tuberosum (papa)
Cebolla Microscopio
Hoja de Tradescantia Lugol 0,25%
Plátano verde Portaobjetos
Poroto Cubreobjetos
Pinza Navaja

2. PROCEDIMIENTO
A. Observación de células de la capa interna de catáfilo de cebolla:
Obtén una capa de células de la superficie interna de un catafilo de cebolla y coloca un
pedacito en el portaobjetos, agrega una gota de agua. Cúbrelo y observa al microscopio en 4X,
10X y 40X.
- Describe la forma de la célula:______________________________________
- Observas dentro de la célula estructuras de algún color? De ser así, cuál _____________?
- Ubica en esta muestra: Pared celular, citoplasma celular y el núcleo. Dibuja lo observado
(recuerda indicar el poder de aumento)
B. Plastidios:
Los plastidios existen en una gran variedad de formas, pueden ser coloreados
(cloroplastos y cromoplastos) o incoloros (leucoplastos) y tienen un ámbito amplio de estructura y
función.
a. Cloroplastos: haga una preparación húmeda del lado adaxial de una hoja de
Rhoeo o Tradescantia. Observa las células con el objetivo de 4X, 10X y luego con el objetivo de
40X. Localiza una célula y observa detenidamente los cloroplastos, que son las organelas de
color verde. Dibújala. Da el nombre a la pared celular, núcleo, cloroplastos y vacuola.
¿En qué lugar de la célula se encuentran los cloroplastos? ________________ Qué forma
tienen estas organelas? _______________________ ¿Por qué al observarlas son de color verde?
_____________________ ¿Cuál es la función de estas organelas? _______________________
¿Todos los organismos del reino vegetal presentan estas organelas?________ Explica tu
respuesta _____________________
b. Cromoplastos: Haz una preparación húmeda de células superficiales de
Capsicum sp. (ají rojo). Observa al microscopio en 4X, 10X y luego en 40X. Localiza una célula y
observa los cromoplastos (organelas de color rojo). Dibuja lo observado. ¿A qué se debe el color
que observas?_______________ ¿Dónde se localizan estas organelas? ________________
c. Leucoplastos: Haz una preparación húmeda con una capa lo más delgada que
puedas de papa (Solanum tuberosum), la enjuagas para quitar los granos de almidón sueltos y la
colocas en un portaobjetos que contenga lugol diluido en una gota de agua. Observa al
microscopio con 4X, 10X y luego con 40X. Localiza una célula, observe las estructuras globulares
que se encuentran dentro de ella, éstos son los amiloplastos y se observan de color morado por la
reacción de lugol con el almidón que tienen almacenado. Dibuja lo observado. Si es posible
señala en el amiloplasto el hilio y las capas concéntricas. Repite el mismo procedimiento con
plátano y poroto. Dibuja lo observado en las otras placas.
¿Cuál es la función de los amiloplastos? ___________________ ¿En qué cultivos y en
qué órganos de una planta podemos encontrar amiloplastos? __________________________
Mencione 3 ejemplos adicionales a los trabajados en clases
BIBLIOGRAFÍA
Correa, M.1975. Manual de Laboratorio de Botánica General (Bot 100). Tercer Edición.
Universidad de Panamá.
Correa, M. y C. Peralta. 1994. Manual de Laboratorio de Biología 121: Botánica I.
Departamento de Botánica. Escuela de Biología. Universidad de Panamá. Panamá
INVESTIGACIÓN
1. Señala por lo menos 3 diferencias entre las células animales y las células vegetales
2. Investiga la función de las siguientes organelas: membrana celular, pared celular, citoplasma,
citoesqueleto, peroxisomas, plasmodesmos
3. Cuál es la composición de la pared celular?
4. Señala tres funciones de la vacuola
5. Qué es el tonoplasto y el jugo celular?
6. Menciona los tipos de plastidios y señale las funciones de cada uno de ellos en las plantas
7. Dibuja una célula vegetal y señala los nombres de las organelas más importantes