Este documento discute varios temas relacionados con una alimentación saludable, incluyendo la importancia de elegir recetas balanceadas, sustituir ingredientes menos saludables por opciones más saludables, y aprovechar sobras para crear nuevas recetas. También contrasta la cocina tradicional frente a la cocina moderna, y enfatiza la importancia de leer las etiquetas de los alimentos para verificar ingredientes e información nutricional.

1. Reflexión sobre lo visto en el bloque 2
Es cierto que en nuestras manos está nuestra salud, pues deberemos
elegir una receta sana que contenga los nutrientes adecuados y en
cantidades proporcionadas a nuestra edad,peso y actividad física.
Para ello podemos transformar por completo una receta para que
resulte mucho más saludable y nos aporte lo necesario para realizar las
actividades del día a día. Un ejemplo podríaser en el tema de las
salsas, pues podremossustituir la nata por leche o sustituir las carnes
grasas por verduras.
A veces no somos conscientes de lacantidad de comidaque tiramos y
no se nos ocurre que con esos productos que estamos
desaprovechando podemos crear otras recetas deliciosas y originales.
Existen multitud de ellas en libros de cocina o internet que a poco que
busquemos nos daremos cuenta de la variedad que existe para poder
experimentar en casa y así probar cosas nuevas y novedosas.Como
ejemplo diré que podemosaprovechar el pan duro para hacer sopas de
ajo o la carne que nos sobró anoche para hacer unas deliciosas
croquetas.Quizá también podamos diseñar nuevas recetas con las
sobras para así continuar aprendiendo…¡¡¡Seguro que nos sale muy
rico¡¡¡
Son muchas las opciones que existen dentro del mundo de la
alimentación…¿cocinatradicional o moderna?,dependerádel gusto de
cada uno, si bien es cierto que son totalmente diferentes,la cocina
tradicional es la de toda la vida, la que siempre se nos ha hecho en
casa, mientras que la cocina moderna es mucho más abstracta, ya que
utiliza unas complicadas técnicas que no todos podemos haceren
casa. Sí es cierto, que lo perfectoseríaconocery probar las dos, pues
cada una tiene sus cosas buenas, aunque son muchos los que
desechanpor completo la cocina moderna, es seguro que con ella
podemos aprendermuchísimo,ya que es totalmente opuesta a la
tradicional. Personalmente,yo prefiero la cocina tradicional, pues me
hace viajar a mi infancia y me trae bonitos recuerdos.
Es imprescindible,antes de comprarcualquier producto, mirar la
etiqueta, saber qué contiene y si tiene algún componente que no
podemos comer(porejemplo,en el caso de alguna intolerancia). Cada
vez hay más personas celíacas,intolerantes a la lactosa o simplemente
alérgicos a algo, por ello, en la etiqueta del alimento en cuestión deberá
aparecer la lista de ingredientes,para ver si ese alimento es apto para
nosotros o no. Además en la etiqueta podemos verotra clase de
información, por ejemplo: denominación, cantidad neta, fecha de
duración o caducidad, condiciones de conservación,identificaciónde la
empresa,el lote y lugar de origen, lo cual puede ser muy útil para

2. facilitarnos la elecciónde un producto u otro.
Este bloque me ha resultado muy interesante y sobre todo muy
práctico.
¡¡Nos vemos en el siguiente bloque¡¡¡
¡¡¡A seguir aprendiendo¡¡¡