Este documento resume los componentes principales de la leche y sus tipos. La leche está compuesta principalmente de caseína, lactosa, grasas, minerales y agua. Se clasifica en tres tipos: leche desnatada, semidesnatada y entera. La caseína es una proteína valiosa extraída de la leche de vaca que aporta proteínas de forma gradual.

1. LA LECHE
REALIZADO POR: ANDY GARCIA
ACOSTA, ITHAISA FRANCISCO MARTIN,
FABIOLA HERNANDEZ FERMIN E
YULITZA RODRIGUEZ QUINTANA.

2. ¿Qué es la LECHE?
• Sustancia líquida y blanca que segregan las
mamas de las hembras de los mamíferos para
alimentar a sus crías y que está constituida
por caseína, lactosa, sales inorgánicas,
glóbulos de grasa suspendidos

3. ¿de que esta compuesta?
• La leche esta compuesta de materia grasa,
proteínas, lactosa, minerales y agua.

4. TIPOS DE LECHE
• La leche tiene 3 clases: leche
desnatada, leche semidesnatada y
leche entera.

5. LA CASEÍNA
• La caseína es una proteína de alto valor
biológico que se extrae de la leche de la vaca,
sus aplicaciones son que aporta proteínas de
forma gradual y refuerza el aporte proteico
evitando la aparición de catabolismo
muscular.

6. ESTE TRABAJO ES LA LECHE