Este documento describe los conceptos generales de nutrición animal y las características de los tambos lecheros. Explica que las vacas tienen diferentes requerimientos de nutrientes como energía, proteínas y fibra dependiendo de la etapa de lactancia. También describe las cinco etapas de lactancia y los cambios en los requerimientos nutricionales de las vacas en cada etapa para mantener una producción lechera óptima.

1. LECHERIA DELECHERIA DE
PRECISIÓNPRECISIÓN
Conceptos GeneralesConceptos Generales
de Nutrición Animalde Nutrición Animal

2. ¿QUÉ CARACTERÍSTICAS¿QUÉ CARACTERÍSTICAS
PRESENTAN NUESTROS TAMBOS?PRESENTAN NUESTROS TAMBOS?
• Son pastoriles con tendencia al confinamiento
• Con un importante uso de forrajes conservados
• Con desbalances energéticos y/o proteicos
• Conviven diferentes sistemas productivos

4. SISTEMA DENTRO DE UN SISTEMASISTEMA DENTRO DE UN SISTEMA
REQUERIMIENTOS PROPIOS DEL ANIMAL
(ENERGIA , PROTEINAS, FIBRA, VITAMINAS ,MINERALES, AGUA)
+
REQUERIMIENTOS
PROPIOS DE LOS MICROORGANISMOSDEL RUMEN

6. ¿QUÉ SIGNIFICAN: ENERGÍA,
PROTEÍNA Y FIBRA?
Las vacas tienen diferentes requerimientos:
• De mantenimiento.
• De crecimiento.
• De gestación.
• De producción.
Cada una de estos requerimientos demanda diferentes
cantidades de energía, proteínas y fibra.

7. Energía:Energía:
Se mide en calorías y es fundamental para todas lasSe mide en calorías y es fundamental para todas las
funciones del animal (Mcal)funciones del animal (Mcal)
La encontramos en:La encontramos en:
•Los granos de cereales como maíz, sorgo y trigo.Los granos de cereales como maíz, sorgo y trigo.
•Los subproductos de origen vegetal como elLos subproductos de origen vegetal como el
afrechillo de trigo.afrechillo de trigo.
•Los forrajes (a campo o conservados)Los forrajes (a campo o conservados)

8. ALMIDON
CARBOHIDRATOS
NO FIBROSOS O
NO ESTRUCTURALES
(Concentrados: ej. Granos,
Células de los vegetales )
ENERGIAENERGIA
CARBOHIDRATOS
FIBROSOS O
ESTRUCTURALES
Fibra: lentamente
digerida por el rumen
(Celulosa –Lignina-
Hemicelulosa)

9. Proteínas:
Las proteínas se miden en gramos. El animal las utiliza
para la formación de:
• Los anticuerpos.
• Los músculos.
• El pelo.
• Las proteínas de la leche.
Las obtenemos de los subproductos de la industria
aceitera (expeller o harinas de soja y girasol), del
poroto de soja y la semilla de algodón.
Las obtenemos de las células de los vegetales.

10. UREA
PROTEINAS SOLUBLES (fracción a):
Proteína que se degrada instantáneamente en
en el rumen y básicamente esta compuesto de
nitrógeno no proteico (NNP)
ALFALFA
PROTEINAS DEGRADABLES (fracción b):
Proteínas degradables en el rumen (PDR)
EXPELLER
De SOJA
PROTEINA NO DEGRADABLE (fracción c)
Proteínas no degradables en el rumen
Proteínas By Pass (PNR)

12. Fibra:Fibra:
Su función es permitir una adecuada actividad de rumia y
facilitar el equilibrio a nivel del rumen.
El aporte de fibra en la dieta se realiza a través de:
• Las pasturas.
• Los henos.
• Los silajes.
• Los rastrojos de cultivos.

15. PARED CELULARPARED CELULAR
CONTENIDO CELULARCONTENIDO CELULAR
FIBRA
PARED 1RIA
(CELULOSA)
LIGNINA
PARED 2RIA
(HEMICELULOSA)
FDA
FIBRA
DETERG.
ACIDO
FDN
FIBRA
DETERG.
NEUTRO
O
PC
PARED
CELULAR
Cuando el % es
mas alto, menor
digestibilidad
Cuando el % es
mas alto, menor
consumo

17. MEZCLA PARA FEEDLOTMEZCLA PARA FEEDLOT
MEZCLA PARA VACASMEZCLA PARA VACAS
LECHERASLECHERAS

18. f

20. FECA IDEAL…..FECA IDEAL…..
EQUILIBRIO EN LOSEQUILIBRIO EN LOS
NUTRIENTESNUTRIENTES
FECASFECAS DURASDURAS…….…….
Exceso de fibra de lenta tasaExceso de fibra de lenta tasa
pasaje y digestiónpasaje y digestión
““Efecto llenado ruminal”Efecto llenado ruminal”
FECAS BLANDAS…….FECAS BLANDAS…….
Déficit de Fibra Efectiva-Déficit de Fibra Efectiva-
Excesos de proteínasExcesos de proteínas
FECAS BLANDASFECAS BLANDAS
Déficit de fibra efectiva –Déficit de fibra efectiva –
Excesos de energíaExcesos de energía

21. MONITOREO DE PÉRDIDAMONITOREO DE PÉRDIDA
DE NUTRIENTESDE NUTRIENTES

22. Selección

23. PUNTA MEDIO
Y COLA
SECAS
EM 2,7 Mcal EM / Kg
MS
EM 2,35 Mcal EM / Kg MS EM 2 Mcal EM / Kg MS
PB 18 % PB 15-16 % PB 12-14 %
FDN
min. 28 %
max. 40%
FDN
min. 28 %
max. 50%
FDN
min. 35 %
max. 58%
Forraje / Concen.
50:50
Forraje /Concen.
60:40 – 70:30
Forraje / Concen.
85:15
Favorecer:
CONSUMO
Favorecer:
RECUPERACION
DE PESO
Favorecer:
MANTENIMIENTO
DE PESO
CARACTERISTISCAS DE LAS DIETASCARACTERISTISCAS DE LAS DIETAS
VOVO
PARA CADA PERIODO DE LA LACTANCIAPARA CADA PERIODO DE LA LACTANCIA

24. EL AGUA ¿POR QUÉ ES TANEL AGUA ¿POR QUÉ ES TAN
IMPORTANTE?IMPORTANTE?
Es el nutriente que más requiere la vaca para mantener
estable su producción de leche.
La cantidad de agua que consumen las vacas varía por:
• La producción de leche.
• La temperatura ambiental.
• El consumo de MS.
Se calcula que por cada kilo de MS el animal debe consumir
4 litros de agua.

25. AGREGADO DEAGREGADO DE
DE AGUADE AGUA
A LOSA LOS
SILAJESSILAJES
EN MIXEREN MIXER
INCORPORACION DE AGUA
PARA LAS VACAS LECHERAS
INCORPORACION DE AGUA
PARA LAS VACAS LECHERAS
INCORPORACION DE AGUA
PARA VACAS LECHERAS

26. ¿SIEMPRE SE ALIMENTA IGUAL A
LAS VACAS?
No, porque las necesidades de energía, proteínas y fibra
van cambiando de acuerdo a las diferentes etapas.
Esas necesidades cambian especialmente durante la
lactancia y el período seco.

27. ETAPA IETAPA I ETAPA IIETAPA II ETAPA IV – VETAPA IV – V
Meses de lactancia
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Producción de leche
Consumo MS
CURVA DE LACTANCIA Y CONSUMO
ETAPA IIIETAPA III
Peso (Condición corporal)
Vacas
Secas
Primer
Tercio Lactancia
Segundo
Tercio Lactancia
Tercer
Tercio Lactancia

28. ETAPA I :ETAPA I : Primer tercio lactanciaPrimer tercio lactancia..
¿Que ocurre en esta etapa?¿Que ocurre en esta etapa?
LaLa producción de lecheproducción de leche aumenta más rápido que el consumoaumenta más rápido que el consumo
de MS.de MS.
Las VacasLas Vacas utilizan sus reservas corporales perdiendo peso,utilizan sus reservas corporales perdiendo peso,
entrando en unentrando en un desbalance energético negativo.desbalance energético negativo.
Se produce elSe produce el pico de producción. Por cada litro en mas en elpico de producción. Por cada litro en mas en el
pico de producción, la lactancia será 200 litros mayor.pico de producción, la lactancia será 200 litros mayor.
Las VacasLas Vacas tienen que entrar en celo y se deben preñar.tienen que entrar en celo y se deben preñar.

31. ETAPA II - IIIETAPA II - III::
Segundo tercio lactanciaSegundo tercio lactancia
Tercer tercio lactanciaTercer tercio lactancia
¿Qué ocurre en esta etapa?¿Qué ocurre en esta etapa?
Se debe resistir a la declinación en producción,Se debe resistir a la declinación en producción,
aumentando la persistencia de la lactancia.aumentando la persistencia de la lactancia.
Reducir la suplementaciónReducir la suplementación y aumentar lay aumentar la
proporción de forraje.proporción de forraje.
Recuperar en la etapa IIIRecuperar en la etapa III reservas corporalesreservas corporales

32. ETAPA IV:ETAPA IV: Vaca secaVaca seca
¿Qué ocurre en esta etapa?¿Qué ocurre en esta etapa?
Las vacas necesitan 45-60 días de descansoLas vacas necesitan 45-60 días de descanso
parapara regenerar el tejido secretor de la ubre.regenerar el tejido secretor de la ubre.
Tiene que sostener elTiene que sostener el 40% del crecimiento fetal40% del crecimiento fetal
Deben llegar al parto con muyDeben llegar al parto con muy buenas reservasbuenas reservas
corporales.corporales.
Las dietas deben contener poco CalcioLas dietas deben contener poco Calcio
problemas de hipocalcemia en la lactancia.problemas de hipocalcemia en la lactancia.

33. ETAPA V:ETAPA V: Vaca seca pre partoVaca seca pre parto
Vacas en Transición,Vacas en Transición, que dura tres semanasque dura tres semanas
antes del parto hasta dos semanas post parto.antes del parto hasta dos semanas post parto.
El objetivo esEl objetivo es adaptar a la vaca a la dietaadaptar a la vaca a la dieta
que consumirá durante la lactancia.que consumirá durante la lactancia.
Cambios hormonalesCambios hormonales dramáticos (facilitan eldramáticos (facilitan el
parto, inician la lactancia)parto, inician la lactancia)
Disminuye el consumoDisminuye el consumo
Aumento en la demanda de nutrientesAumento en la demanda de nutrientes (feto y(feto y
glándula mamaria)glándula mamaria)

34. RECUERDE:RECUERDE:
Usted es el responsableUsted es el responsable
de darle todos los díasde darle todos los días
de comer a sus vacas.de comer a sus vacas.
Un día de estos se enojanUn día de estos se enojan
y ……….y ……….