Este documento describe la investigación sobre la deconstrucción de la celulosa desde perspectivas moleculares y de proceso. Se utilizó microscopía de fuerza atómica y confocal para observar cambios en la microestructura de la celulosa durante la hidrólisis enzimática, lo que condujo a una mejor comprensión del proceso a nivel molecular. Además, las enzimas encapsuladas en partículas secadas por pulverización demostraron ser más efectivas para la sacarificación de biomasa que las enzimas líquidas, pos