Este documento presenta el menú de un restaurante y recomienda la manera de indicar los alérgenos de cada plato para ayudar a las personas con alergias o intolerancias a identificar fácilmente qué pueden comer. Propone usar iconos al lado de cada plato en el menú para señalar la presencia de alérgenos como el huevo, el pescado o la leche.

1. ACTIVIDAD 3.3
Julia Arteaga López

2. 1. FOTO DEL MENÚ DEL DÍA DEL RESTAURANTE

3. 2. ALIMENTOS QUE PUEDEN PROVOCAR ALERGIA
PRIMEROS PLATOS:
- Ensalada mixta: lechuga, tomate, zanahoria, cebolla morada, atún, aceitunas, maíz.
- Pisto con huevo: calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, tomate, cebolla, ajo, aceite
de oliva, sal y pimienta. Huevo.
- Salmorejo: tomate, pan, aceite de oliva, ajo y sal. Huevo duro. Jamón serrano.
- Paella: arroz, pollo, gambas, mejillones, judía verde, sepia, pimiento rojo, cebolla, ajo,
tomate, colorante, pimentón dulce, sal, aceite de oliva.
SEGUNDOS PLATOS:
- Calamares (plancha): calamares, ajo, perejil, sal, aceite de oliva.
- Albóndigas (con salsa de tomate): carne de ternera, carne de cerdo, huevo, harina de
trigo, tomate, cebolla, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva.
- Tortilla de patatas: huevo, patata, cebolla, pimiento verde, aceite de oliva, sal.
3. MANERA DE INDICAR LOS ALÉRGENOS
Mediante los iconos de alérgenos que nos indica la ley:
4. RECOMENDACIONES PARA PERSONAS CON ALERGIAS Y/O
INTOLERANCIAS
Indicar en el menú estos iconos al lado de cada plato, para que cualquier persona alérgica o
intolerante a alguno de ellos pueda identificarlo y, de este modo, elegir otro plato del menú.
También se puede dar la opción de no poner algunos ingredientes que va a parte, como el
huevo y jamón en el salmorejo, o el huevo en el pisto.
El menú del día de este establecimiento quedaría de la siguiente forma si indicásemos sus
alérgenos:

4. MENÚ DEL DÍA
PRIMER PLATO:
- Ensalada mixta
- Pisto con huevo
- Salmorejo
- Paella mixta
SENGUDO PLATO:
- Calamares plancha
- Albóndigas con tomate
- Tortilla de patatas