1) Los residentes de Palmira cultivaban una variedad de plantas y animales en los patios traseros de sus casas entre 1900-1950 para satisfacer necesidades alimenticias, medicinales y de convivencia social.
2) Estos incluían frutas, verduras, granos y animales de corral que proveían alimentos, ingredientes y medicinas de manera natural y sostenible.
3) La agricultura urbana cumplía un papel integral en la vida diaria al proveer recursos a las familias y promover la autosuficiencia y solidar
Este documento trata sobre el manejo agronómico del cultivo de papa en variedades Yungay y Huancaína en Rangrayo-Frías. Presenta información sobre las plagas y enfermedades que afectan a estas variedades de papa, así como sobre su origen, distribución, usos, valor nutritivo y diferentes variedades.
Las papas nativas se originaron en los Andes del sur de Perú hace más de 7000 años. Hoy, el Perú cuenta con la mayor diversidad de papas en el mundo, con más de 3000 variedades nativas. En Huancavelica se han identificado alrededor de 600 variedades nativas y se realizan diversas actividades para promover y conservar las papas nativas, como festivales, investigaciones y certificaciones orgánicas. Las instituciones trabajan en la investigación, promoción y desarrollo de las papas nativas de la región.
Este documento describe variedades nativas de papa y conocimientos campesinos en la microcuenca Shitamalca en Perú. Describe más de 250 variedades de papa nativa conservadas por agricultores locales y sus características. Explica cómo los agricultores clasifican, identifican, cultivan, cosechan, almacenan y usan las papas. También habla sobre proyectos para fortalecer la conservación de la agrobiodiversidad y conocimientos campesinos relacionados a las papas nativas.
Material de apoyo para el curso Fundamentos de Gastronomía Costarricense 5155 impartido por la Cátedra de Turismo sostenible de la UNED, como parte de la Carrera Gestión Turística Sostenible.
Informe De La Gira De Observacion A Salinas(Mayra Ocampo)luismario56
Este documento resume la visita de observación a las microempresas agroindustriales en la parroquia de Salinas en Ecuador. Se describen 10 fábricas visitadas que procesan productos como aceites esenciales, té, alimentos de soya, quesos, hongos, chocolate, cerámica, hilos de lana y textiles. El resumen concluye que la gira permitió conocer los procesos productivos y los principales atractivos turísticos de esta región.
Este documento describe la historia y situación actual de la parroquia de Salinas en Ecuador. Originalmente, los habitantes de Salinas vivían en condiciones de pobreza y explotación, pero a partir de 1970 un grupo de voluntarios salesianos ayudó a formar líderes comunitarios y 30 microempresas. Actualmente, las microempresas de Salinas, como turismo comunitario, quesería y chocolatería, están interconectadas y usan recursos locales, lo que ha permitido diversificar la economía y mejorar las condiciones de vida de los residentes. El tur
Material de apoyo para el curso Fundamentos de Gastronomía Costarricense 5155 impartido por la Cátedra de Turismo sostenible de la UNED, como parte de la Carrera Gestión Turística Sostenible.
El origen de la papa empieza hace unos 8000 años al lado del lago titicacamirellita23
La papa se originó hace unos 8,000 años en los Andes de América del Sur, donde los incas la adoptaron y cultivaron ampliamente debido a su importancia como alimento básico. La papa es un tubérculo nutritivo rico en carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales que tiene bajo contenido de sodio y calorías cuando se consume cocida, al horno o hervida; sin embargo, cuando se fríe puede aportar más calorías. Existe una gran variedad de papas nativas del Perú aunque pocas lle
Este documento trata sobre el manejo agronómico del cultivo de papa en variedades Yungay y Huancaína en Rangrayo-Frías. Presenta información sobre las plagas y enfermedades que afectan a estas variedades de papa, así como sobre su origen, distribución, usos, valor nutritivo y diferentes variedades.
Las papas nativas se originaron en los Andes del sur de Perú hace más de 7000 años. Hoy, el Perú cuenta con la mayor diversidad de papas en el mundo, con más de 3000 variedades nativas. En Huancavelica se han identificado alrededor de 600 variedades nativas y se realizan diversas actividades para promover y conservar las papas nativas, como festivales, investigaciones y certificaciones orgánicas. Las instituciones trabajan en la investigación, promoción y desarrollo de las papas nativas de la región.
Este documento describe variedades nativas de papa y conocimientos campesinos en la microcuenca Shitamalca en Perú. Describe más de 250 variedades de papa nativa conservadas por agricultores locales y sus características. Explica cómo los agricultores clasifican, identifican, cultivan, cosechan, almacenan y usan las papas. También habla sobre proyectos para fortalecer la conservación de la agrobiodiversidad y conocimientos campesinos relacionados a las papas nativas.
Material de apoyo para el curso Fundamentos de Gastronomía Costarricense 5155 impartido por la Cátedra de Turismo sostenible de la UNED, como parte de la Carrera Gestión Turística Sostenible.
Informe De La Gira De Observacion A Salinas(Mayra Ocampo)luismario56
Este documento resume la visita de observación a las microempresas agroindustriales en la parroquia de Salinas en Ecuador. Se describen 10 fábricas visitadas que procesan productos como aceites esenciales, té, alimentos de soya, quesos, hongos, chocolate, cerámica, hilos de lana y textiles. El resumen concluye que la gira permitió conocer los procesos productivos y los principales atractivos turísticos de esta región.
Este documento describe la historia y situación actual de la parroquia de Salinas en Ecuador. Originalmente, los habitantes de Salinas vivían en condiciones de pobreza y explotación, pero a partir de 1970 un grupo de voluntarios salesianos ayudó a formar líderes comunitarios y 30 microempresas. Actualmente, las microempresas de Salinas, como turismo comunitario, quesería y chocolatería, están interconectadas y usan recursos locales, lo que ha permitido diversificar la economía y mejorar las condiciones de vida de los residentes. El tur
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El origen de la papa empieza hace unos 8000 años al lado del lago titicacamirellita23
La papa se originó hace unos 8,000 años en los Andes de América del Sur, donde los incas la adoptaron y cultivaron ampliamente debido a su importancia como alimento básico. La papa es un tubérculo nutritivo rico en carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales que tiene bajo contenido de sodio y calorías cuando se consume cocida, al horno o hervida; sin embargo, cuando se fríe puede aportar más calorías. Existe una gran variedad de papas nativas del Perú aunque pocas lle
Papas Nativas de la Sierra Centro y Norte del Ecuador: Catálogo etnobotánico,...Jorge Luis Alonso
Los catálogos son importantes porque registran la diversidad existente y proveen información morfológica, usos y el potencial futuro de las variedades. De igual manera, pueden ser un estímulo para la conservación y ser utilizados como material didáctico (...) Este catálogo de las papas nativas de Carchi, Cotopaxi, Bolívar y Chimborazo es el primer documento de este tipo para el Ecuador. Esto lo hace una joya única. Pero es necesario también resaltar otras características que reúne este catálogo. Primero, hace un reconocimiento explícito de las familias, grupos de productores, colegios y comunidades que han participado. Se aprecia evidentemente en todo el documento que el trabajo ha sido muy participativo y basado en una colaboración horizontal entre científicos y agricultores. Segundo, la importancia dada a la información detallada del valor nutricional, el conocimiento etnobotánico y el mercado.
Papas nativas de colores: Un negocio con responsabilidad socialJorge Luis Alonso
Este documento describe un negocio entre el Consorcio de Pequeños Productores de Papa (CONPAPA) y la empresa INALPROCES para producir, procesar y comercializar dos variedades de papas nativas ecuatorianas (Yana Shungo y Puca Shungo) de manera responsable. El negocio inició en 2010 mediante un convenio que estableció precios justos. Los productos (hojuelas y papas frescas) se lanzaron en 2011 y se comercializan en Quito, beneficiando a pequeños agricultores y
Material de apoyo para el curso Fundamentos de Gastronomía Costarricense 5155 impartido por la Cátedra de Turismo sostenible de la UNED, como parte de la Carrera Gestión Turística Sostenible.
La quinua es un grano nativo de los Andes que se ha cultivado en la región desde hace 5000 años. Fue un alimento básico de los incas y pueblos preincaicos, pero su cultivo disminuyó durante la conquista española. La quinua es una planta anual que crece entre los 2500 y 4000 metros sobre el nivel del mar en los Andes. Es rica en proteínas y aminoácidos esenciales y ha sido usada tradicionalmente como alimento, en medicina y en rituales andinos.
La quinua es un cereal originario de los Andes con importantes propiedades nutritivas y curativas, pero es poco conocido y consumido debido a la falta de información sobre sus beneficios. Promover el conocimiento de las propiedades nutritivas y curativas de la quinua podría incentivar su consumo y obtener mayores beneficios de este alimento ancestral.
Conservación in situ y reintroducción de papas nativas con pequeños agriculto...Jorge Luis Alonso
Las comunidades campesinas asentadas en la eco región andina son depositarias de valiosos conocimientos relacionados con la crianza de la vida en la chacra, que permitió la aparición de una cultura original que se demuestra por la aparición de una gran diversidad de especies vegetales, entre ellas la papa; con la domesticación de la papa, se inició la agricultura alto andina y con ese alimento básico disponible creció la población de toda la Cordillera de los Andes. Se conoce que en las regiones andinas de Ecuador y Colombia estaba arraigado este cultivo posiblemente desde hace unos 500 años aC. En la nutrición, las papas nativas aportan con proteínas, fibra y minerales; sin embargo, debido al impacto de la revolución verde, su área cultivada se ha ido reduciendo, exiliándose en laderas y terrenos marginales. El presente trabajo describe el proceso desarrollado con el propósito de revalorizar el patrimonio genético de las papas nativas y posteriormente reintroducir en las comunidades para contribuir a la seguridad alimentaria de las familias campesinas.
Material de apoyo para el curso Fundamentos de Gastronomía Costarricense 5155 impartido por la Cátedra de Turismo sostenible de la UNED, como parte de la Carrera Gestión Turística Sostenible.
Este documento presenta un catálogo de 13 nuevas variedades de papa liberadas recientemente o próximas a liberarse en Perú. Las variedades fueron seleccionadas por el Instituto Nacional de Innovación Agraria mediante evaluaciones a nivel nacional en colaboración con investigadores, productores y otros actores involucrados en la cadena de valor de la papa. El catálogo describe las características de cada variedad con el fin de promover su siembra y consumo entre agricultores, consumidores y otros interesados.
Este documento presenta información sobre la parroquia rural de Salinas en Ecuador. Detalla la ubicación de Salinas, su historia, producción principal (quesos y sal), festividades, comunidades que la conforman, demografía, y servicios básicos. Resalta el éxito del modelo de desarrollo comunitario impulsado por la producción y comercialización de quesos de alta calidad.
Este documento trata sobre la quinua, un cultivo andino que ha sido declarado el "Año Internacional de la Quinua" en 2013. La quinua es un pseudocereal originario de los Andes que contiene una alta cantidad de proteínas y nutrientes. El documento describe la taxonomía, morfología, variedades, requerimientos de cultivo, siembra, cosecha y cadena productiva de la quinua en Ecuador. Resalta la importancia de la quinua como alimento básico de los pueblos andinos y su potencial para merc
Material de apoyo para el curso Fundamentos de Gastronomía Costarricense 5155 impartido por la Cátedra de Turismo sostenible de la UNED, como parte de la Carrera Gestión Turística Sostenible.
Trabajo final de la feria de ciencias quinua 2015Felix Sarmiento
Este documento presenta un proyecto de investigación sobre los beneficios y propiedades de la quinua. El proyecto fue realizado por 4 estudiantes y su asesor para la Feria de Ciencias del colegio Santa Felicia. El proyecto incluye un índice, introducción, marco teórico sobre la quinua, materiales y métodos que describen una encuesta realizada a padres, y secciones sobre resultados, conclusiones y referencias. El objetivo era evaluar el conocimiento de los padres sobre la quinua y promover su consumo por sus nutrientes
Este documento presenta un seminario de investigación de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador sobre el rescate del producto ancestral de la quinua. El seminario busca rescatar la quinua y dar a conocer sus beneficios nutricionales a través de un postre innovador. La quinua es un pseudocereal cultivado en Ecuador desde hace mucho tiempo y considerado un superalimento debido a su alto contenido proteico y nutrientes. El seminario presenta los beneficios para la salud de la quinua y una receta de mousse de quinua.
La quinua es un cultivo andino prehispánico con más de 5000 años de historia. Fue un alimento básico de los pueblos andinos hasta la llegada de los españoles, quienes promovieron otros cereales. En los últimos 50 años, el cultivo de la quinua se ha expandido nuevamente en Sudamérica y otros continentes, y en 2013 la ONU la declaró el Año Internacional de la Quinua para reconocer su importancia nutricional.
Este documento proporciona información sobre la historia de la finca Patio Bonito ubicada en Planadas, Tolima, Colombia. Originalmente la finca se dedicaba principalmente a la ganadería pero actualmente también cultiva café, frijol, caña de azúcar y maíz. El documento también incluye breves secciones sobre la historia del café y de la ganadería.
Este documento describe las humitas, un plato tradicional chileno hecho con maíz tierno o "choclo". Explica que las humitas se originaron en América del Sur antes de la llegada de los españoles y que tienen diferentes nombres en diferentes países como Venezuela, Bolivia y Perú. Luego proporciona dos recetas tradicionales chilenas para hacer humitas, ya sea envueltas individualmente en hojas de maíz o cocinadas directamente en una olla. Finalmente, destaca que la diferencia principal entre las humitas y los tamales es que
Nuna Specialty Coffee- Traceability Edition 2ManuelSarapura
Este documento describe el origen del café peruano y el proyecto NUNA para promover la calidad de los cafés de especialidad de Perú. Un agricultor ha viajado por Perú y se dio cuenta de que los pequeños caficultores enfrentan condiciones adversas y bajos ingresos. El proyecto NUNA tiene como objetivo dar a conocer la alta calidad de los cafés peruanos y mejorar los ingresos de las familias cafetaleras a través de asociaciones con tostadores locales en varias ciudades del mundo.
El documento describe la quinua como un alimento nutritivo y completo originario de Bolivia. Detalla sus propiedades nutricionales y cómo proporciona proteínas y minerales esenciales. También explica que Bolivia es el principal productor mundial de quinua real y cómo la producción de quinua orgánica en el Altiplano Sur de Bolivia constituye una alternativa para obtener mejores precios en los mercados nacional e internacional. Finalmente, señala que recientemente se llevó a cabo el III Congreso Mundial de la Qu
Material de apoyo para el curso Fundamentos de Gastronomía Costarricense 5155 impartido por la Cátedra de Turismo sostenible de la UNED, como parte de la Carrera Gestión Turística Sostenible.
El proyecto describe la elaboración de mermelada de xoconostle, un fruto nativo de México. El objetivo es dar a conocer las propiedades y beneficios nutricionales del xoconostle, así como presentar la receta tradicional para hacer mermelada. Se incluyen fotos del proceso que involucra la recolección, limpieza y cocción del fruto, así como una entrevista para promover su consumo.
El documento presenta una recopilación de fotografías y textos sobre la historia y el patrimonio arquitectónico y cultural de la ciudad de Palmira, Colombia. Se destacan edificaciones como la Catedral, la Iglesia de la Trinidad y otros sitios históricos, acompañados de breves descripciones y fechas. También incluye imágenes que muestran la evolución urbanística de Palmira a través del tiempo.
Este documento resume varios eventos realizados por la Academia de Historia de Palmira entre enero y abril de 2014, incluyendo conmemoraciones de batallas históricas, foros, presentaciones fotográficas, conferencias y visitas a haciendas, con el propósito de educar sobre la historia de la región. Los eventos tuvieron lugar en diversos lugares como la catedral, universidades e haciendas y contaron con la participación de figuras religiosas, académicas y políticas.
Papas Nativas de la Sierra Centro y Norte del Ecuador: Catálogo etnobotánico,...Jorge Luis Alonso
Los catálogos son importantes porque registran la diversidad existente y proveen información morfológica, usos y el potencial futuro de las variedades. De igual manera, pueden ser un estímulo para la conservación y ser utilizados como material didáctico (...) Este catálogo de las papas nativas de Carchi, Cotopaxi, Bolívar y Chimborazo es el primer documento de este tipo para el Ecuador. Esto lo hace una joya única. Pero es necesario también resaltar otras características que reúne este catálogo. Primero, hace un reconocimiento explícito de las familias, grupos de productores, colegios y comunidades que han participado. Se aprecia evidentemente en todo el documento que el trabajo ha sido muy participativo y basado en una colaboración horizontal entre científicos y agricultores. Segundo, la importancia dada a la información detallada del valor nutricional, el conocimiento etnobotánico y el mercado.
Papas nativas de colores: Un negocio con responsabilidad socialJorge Luis Alonso
Este documento describe un negocio entre el Consorcio de Pequeños Productores de Papa (CONPAPA) y la empresa INALPROCES para producir, procesar y comercializar dos variedades de papas nativas ecuatorianas (Yana Shungo y Puca Shungo) de manera responsable. El negocio inició en 2010 mediante un convenio que estableció precios justos. Los productos (hojuelas y papas frescas) se lanzaron en 2011 y se comercializan en Quito, beneficiando a pequeños agricultores y
Material de apoyo para el curso Fundamentos de Gastronomía Costarricense 5155 impartido por la Cátedra de Turismo sostenible de la UNED, como parte de la Carrera Gestión Turística Sostenible.
La quinua es un grano nativo de los Andes que se ha cultivado en la región desde hace 5000 años. Fue un alimento básico de los incas y pueblos preincaicos, pero su cultivo disminuyó durante la conquista española. La quinua es una planta anual que crece entre los 2500 y 4000 metros sobre el nivel del mar en los Andes. Es rica en proteínas y aminoácidos esenciales y ha sido usada tradicionalmente como alimento, en medicina y en rituales andinos.
La quinua es un cereal originario de los Andes con importantes propiedades nutritivas y curativas, pero es poco conocido y consumido debido a la falta de información sobre sus beneficios. Promover el conocimiento de las propiedades nutritivas y curativas de la quinua podría incentivar su consumo y obtener mayores beneficios de este alimento ancestral.
Conservación in situ y reintroducción de papas nativas con pequeños agriculto...Jorge Luis Alonso
Las comunidades campesinas asentadas en la eco región andina son depositarias de valiosos conocimientos relacionados con la crianza de la vida en la chacra, que permitió la aparición de una cultura original que se demuestra por la aparición de una gran diversidad de especies vegetales, entre ellas la papa; con la domesticación de la papa, se inició la agricultura alto andina y con ese alimento básico disponible creció la población de toda la Cordillera de los Andes. Se conoce que en las regiones andinas de Ecuador y Colombia estaba arraigado este cultivo posiblemente desde hace unos 500 años aC. En la nutrición, las papas nativas aportan con proteínas, fibra y minerales; sin embargo, debido al impacto de la revolución verde, su área cultivada se ha ido reduciendo, exiliándose en laderas y terrenos marginales. El presente trabajo describe el proceso desarrollado con el propósito de revalorizar el patrimonio genético de las papas nativas y posteriormente reintroducir en las comunidades para contribuir a la seguridad alimentaria de las familias campesinas.
Material de apoyo para el curso Fundamentos de Gastronomía Costarricense 5155 impartido por la Cátedra de Turismo sostenible de la UNED, como parte de la Carrera Gestión Turística Sostenible.
Este documento presenta un catálogo de 13 nuevas variedades de papa liberadas recientemente o próximas a liberarse en Perú. Las variedades fueron seleccionadas por el Instituto Nacional de Innovación Agraria mediante evaluaciones a nivel nacional en colaboración con investigadores, productores y otros actores involucrados en la cadena de valor de la papa. El catálogo describe las características de cada variedad con el fin de promover su siembra y consumo entre agricultores, consumidores y otros interesados.
Este documento presenta información sobre la parroquia rural de Salinas en Ecuador. Detalla la ubicación de Salinas, su historia, producción principal (quesos y sal), festividades, comunidades que la conforman, demografía, y servicios básicos. Resalta el éxito del modelo de desarrollo comunitario impulsado por la producción y comercialización de quesos de alta calidad.
Este documento trata sobre la quinua, un cultivo andino que ha sido declarado el "Año Internacional de la Quinua" en 2013. La quinua es un pseudocereal originario de los Andes que contiene una alta cantidad de proteínas y nutrientes. El documento describe la taxonomía, morfología, variedades, requerimientos de cultivo, siembra, cosecha y cadena productiva de la quinua en Ecuador. Resalta la importancia de la quinua como alimento básico de los pueblos andinos y su potencial para merc
Material de apoyo para el curso Fundamentos de Gastronomía Costarricense 5155 impartido por la Cátedra de Turismo sostenible de la UNED, como parte de la Carrera Gestión Turística Sostenible.
Trabajo final de la feria de ciencias quinua 2015Felix Sarmiento
Este documento presenta un proyecto de investigación sobre los beneficios y propiedades de la quinua. El proyecto fue realizado por 4 estudiantes y su asesor para la Feria de Ciencias del colegio Santa Felicia. El proyecto incluye un índice, introducción, marco teórico sobre la quinua, materiales y métodos que describen una encuesta realizada a padres, y secciones sobre resultados, conclusiones y referencias. El objetivo era evaluar el conocimiento de los padres sobre la quinua y promover su consumo por sus nutrientes
Este documento presenta un seminario de investigación de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador sobre el rescate del producto ancestral de la quinua. El seminario busca rescatar la quinua y dar a conocer sus beneficios nutricionales a través de un postre innovador. La quinua es un pseudocereal cultivado en Ecuador desde hace mucho tiempo y considerado un superalimento debido a su alto contenido proteico y nutrientes. El seminario presenta los beneficios para la salud de la quinua y una receta de mousse de quinua.
La quinua es un cultivo andino prehispánico con más de 5000 años de historia. Fue un alimento básico de los pueblos andinos hasta la llegada de los españoles, quienes promovieron otros cereales. En los últimos 50 años, el cultivo de la quinua se ha expandido nuevamente en Sudamérica y otros continentes, y en 2013 la ONU la declaró el Año Internacional de la Quinua para reconocer su importancia nutricional.
Este documento proporciona información sobre la historia de la finca Patio Bonito ubicada en Planadas, Tolima, Colombia. Originalmente la finca se dedicaba principalmente a la ganadería pero actualmente también cultiva café, frijol, caña de azúcar y maíz. El documento también incluye breves secciones sobre la historia del café y de la ganadería.
Este documento describe las humitas, un plato tradicional chileno hecho con maíz tierno o "choclo". Explica que las humitas se originaron en América del Sur antes de la llegada de los españoles y que tienen diferentes nombres en diferentes países como Venezuela, Bolivia y Perú. Luego proporciona dos recetas tradicionales chilenas para hacer humitas, ya sea envueltas individualmente en hojas de maíz o cocinadas directamente en una olla. Finalmente, destaca que la diferencia principal entre las humitas y los tamales es que
Nuna Specialty Coffee- Traceability Edition 2ManuelSarapura
Este documento describe el origen del café peruano y el proyecto NUNA para promover la calidad de los cafés de especialidad de Perú. Un agricultor ha viajado por Perú y se dio cuenta de que los pequeños caficultores enfrentan condiciones adversas y bajos ingresos. El proyecto NUNA tiene como objetivo dar a conocer la alta calidad de los cafés peruanos y mejorar los ingresos de las familias cafetaleras a través de asociaciones con tostadores locales en varias ciudades del mundo.
El documento describe la quinua como un alimento nutritivo y completo originario de Bolivia. Detalla sus propiedades nutricionales y cómo proporciona proteínas y minerales esenciales. También explica que Bolivia es el principal productor mundial de quinua real y cómo la producción de quinua orgánica en el Altiplano Sur de Bolivia constituye una alternativa para obtener mejores precios en los mercados nacional e internacional. Finalmente, señala que recientemente se llevó a cabo el III Congreso Mundial de la Qu
Material de apoyo para el curso Fundamentos de Gastronomía Costarricense 5155 impartido por la Cátedra de Turismo sostenible de la UNED, como parte de la Carrera Gestión Turística Sostenible.
El proyecto describe la elaboración de mermelada de xoconostle, un fruto nativo de México. El objetivo es dar a conocer las propiedades y beneficios nutricionales del xoconostle, así como presentar la receta tradicional para hacer mermelada. Se incluyen fotos del proceso que involucra la recolección, limpieza y cocción del fruto, así como una entrevista para promover su consumo.
El documento presenta una recopilación de fotografías y textos sobre la historia y el patrimonio arquitectónico y cultural de la ciudad de Palmira, Colombia. Se destacan edificaciones como la Catedral, la Iglesia de la Trinidad y otros sitios históricos, acompañados de breves descripciones y fechas. También incluye imágenes que muestran la evolución urbanística de Palmira a través del tiempo.
Este documento resume varios eventos realizados por la Academia de Historia de Palmira entre enero y abril de 2014, incluyendo conmemoraciones de batallas históricas, foros, presentaciones fotográficas, conferencias y visitas a haciendas, con el propósito de educar sobre la historia de la región. Los eventos tuvieron lugar en diversos lugares como la catedral, universidades e haciendas y contaron con la participación de figuras religiosas, académicas y políticas.
Este documento presenta un recorrido por algunos de los principales sitios y monumentos patrimoniales de la zona urbana de Palmira, Colombia. El recorrido incluye 15 lugares como la Ciudadela Deportiva, el Centro de Convenciones, el Parque Santander, la Estación de Ferrocarril, Las Cordobas, la Antigua Alcaldía, la Catedral de Nuestra Señora del Palmar, el Parque de Bolívar, Las Victorias y el Teatro Municipal. Cada sitio es brevemente descrito con su ub
El documento presenta el plan parcial para el proyecto de renovación de las galerías y el área de influencia en Palmira. El plan propone cuatro áreas de intervención y varios proyectos clave como la renovación de la galería central, el desarrollo de ejes peatonales y la reubicación de los mayoristas, con el objetivo de mejorar el espacio público y dinamizar el desarrollo de la zona. La ejecución del plan se llevará a cabo a través de varios ejes temáticos que giran en tor
La Academia de Historia de Palmira tiene como misión ser un referente en la investigación, enseñanza y divulgación del patrimonio histórico y cultural de Palmira. Sus funciones incluyen presentar expertos, organizar eventos educativos, y producir y distribuir información histórica. La Academia busca obtener personería jurídica y desarrollar proyectos como publicaciones, paneles históricos y la restauración de sitios patrimoniales, con el fin de rescatar la memoria de Palmira.
La Academia de Historia de Palmira realizó varias actividades durante el año 2012, incluyendo participar en reuniones, inauguraciones, entrega de pergaminos, programas de televisión, conferencias y más, con el objetivo de preservar la memoria histórica de Palmira y promover la cultura local.
Este documento declara cuatro estaciones de tren en el municipio de Palmira, Colombia como parte del conjunto de orden nacional de estaciones de pasajeros de ferrocarril. Las estaciones incluidas son Estación de Caucaseco, Estación de Guanabanal, Estación de Palmira y Estación de Manuelita. También designa el complejo cultural del centro de convenciones, que incluye las antiguas bodegas del ferrocarril, como un monumento nacional.
La Academia de Historia de Palmira inicia un ciclo de actividades para identificar y difundir el patrimonio cultural tangible e intangible de la ciudad, con el fin de conservarlo, gestionarlo, protegerlo y salvaguardarlo. El documento describe los diferentes tipos de patrimonio cultural y natural de Palmira, incluyendo sitios arqueológicos, históricos y arquitectónicos, así como expresiones culturales intangibles. Finalmente, se mencionan algunos bienes culturales específicos de la ciudad como las antiguas estaciones
El documento resume las actividades realizadas por la Academia de Historia de Palmira durante el año 2014, incluyendo conferencias, visitas a haciendas, eventos conmemorativos de batallas históricas, y lanzamientos de libros. La Academia participó en más de 20 eventos que tuvieron lugar en diferentes lugares de Palmira, como la catedral, haciendas, y el coliseo de ferias. Los temas abordados incluyeron la historia local, el medio ambiente, y la cultura de Palmira.
El documento presenta información sobre el cambio climático y sus impactos, incluyendo el aumento de la temperatura global, derretimiento de glaciares, eventos climáticos extremos, emisiones de gases de efecto invernadero, pérdida de biodiversidad y ecosistemas, y sus consecuencias para la humanidad y el planeta. Se describen los principales gases de efecto invernadero emitidos por actividades humanas y cómo están alterando el clima global, con graves consecuencias ambientales y humanitarias.
La Academia de Historia de Palmira participó en varios eventos durante el 2012, incluyendo reuniones para promover el Museo Arqueológico de Palmira y las investigaciones en el Corregimiento del Bolo San Isidro, la inauguración de la Estación Biológica Tropical en Vereda La Quisquina, la entrega de un pergamino a la familia Bustamante Otazo en conmemoración de los 100 años del Dr. Luis Guillermo Bustamante Otazo, y la emisión semanal del programa "Tribuna Hist
El documento presenta la historia y geografía de Llanogrande (Palmira) a través de tres períodos: 1) Los períodos prehispánicos en la región del Valle del Cauca desde el 5000 a.C. hasta el siglo XVI d.C., que incluyen los períodos temprano, medio y tardío; 2) El período de la Nueva Granada en el siglo XVIII cuando Palmira formaba parte de la Gobernación de Popayán; 3) La historia regional del Valle del Cauca y de Palmira en
El documento resume los eventos realizados por la Academia de Historia de Palmira durante el año 2015, incluyendo conferencias sobre cambio climático, celebraciones de Rotary International, reinauguración de un parque de bomberos, y conferencias sobre la cultura y geografía de Palmira. Se llevaron a cabo 8 eventos en total con diferentes temas y conferencistas.
El documento describe una visita realizada por la Academia de Historia de Palmira a 5 haciendas históricas en los municipios de Palmira y El Cerrito el 8 de marzo de 2014. La programación incluyó visitas a las haciendas Oriente, La Casona, La Concepción de Amaime, El Hatico y El Trejo Plata, observando sus características arquitectónicas y zonas verdes. La visita finalizó en el restaurante ANASTASIO para celebrar el Día Internacional de la Mujer.
El documento describe la historia de Llanogrande (ahora Palmira) desde su fundación en 1705 hasta su participación en la lucha por la independencia de Colombia. Se mencionan las haciendas que se establecieron en la región, la creación de la Parroquia Nuestra Señora del Rosario del Palmar, y los acontecimientos políticos y militares que ocurrieron en Llanogrande durante la independencia.
El documento describe el proyecto "Semillas del Futuro" de la Institución Educativa María Antonia Penagos en Palmira, cuyo objetivo es promover la formación ciudadana a través de estrategias como la investigación, el conocimiento de la historia local y la participación para construir una cultura de convivencia y paz. El proyecto ha estado implementándose durante 10 años y busca desarrollar competencias en los estudiantes a través de la mediación de conflictos y el fortalecimiento del sentido de identidad e historia de la región.
El documento describe la fauna y flora de La Quisquina, un corregimiento de Palmira, Colombia. Presenta fotos e información sobre varias especies de plantas silvestres como orquídeas, y animales como aves como el barranquero y el carpintero, así como reptiles como la iguana y la serpiente que se encuentran en la zona de piedemonte y montañosa.
La Finca Cosmopolitana es una finca agroturística ubicada en el departamento del Meta, Colombia, que se ha dedicado durante más de 22 años a la conservación de recursos naturales y la producción y comercialización sostenible de cultivos y animales. En el recorrido, los visitantes aprenden sobre la historia y evolución de la finca, y observan una gran variedad de plantas cultivadas sin químicos y animales, incluyendo abejas, árboles frutales, biodigestores, heliconias y distintas especies
Este documento describe el xoconostle, un fruto nativo de México que crece en nopales. Explica que el xoconostle contiene muchas vitaminas y minerales que son beneficiosos para la salud. También proporciona una receta para xoconostles en almíbar y discute el uso histórico y cultural del xoconostle en México.
El documento resume las propiedades del nopal, una planta mexicana. Describe su apariencia, historia y usos alimenticios y medicinales. Explica que el nopal puede ayudar con la obesidad, diabetes, colesterol alto, infecciones bacterianas y posiblemente el cáncer al detener el crecimiento de tumores. Resalta las propiedades nutricionales de la fibra y los minerales en el nopal.
La central hidroeléctrica Yaciretá se encuentra en el río Paraná entre Argentina y Paraguay. Tiene 20 turbinas que generan electricidad aprovechando el caudal del río. Su objetivo principal es proveer energía renovable y de bajo costo a ambos países, además de mejorar la navegabilidad del río Paraná.
Este documento proporciona información sobre dos productos bandera del Perú: el café y la maca. Resume que el café se originó en Etiopía y se extendió a América a través de los holandeses, siendo actualmente un importante producto de exportación para el Perú. La maca es nativa de los Andes peruanos y fue valorada por los incas, cultivándose actualmente sobre los 3,500 metros en Junín y Pasco. Ambos productos ofrecen múltiples beneficios nutricionales y se consumen de diversas formas.
El documento describe las propiedades medicinales y beneficios del tumbo. El tumbo previene el escorbuto, ayuda a cicatrizar heridas y detener hemorragias. Sus hojas y raíces se usan para tratar parásitos, pulmonía y enfermedades urinarias. El fruto ayuda a expulsar cálculos renales. El tumbo también tiene propiedades para la belleza de la piel y la prevención de cáncer y enfermedades cardíacas. El tumbo es nativo de los Andes y se cultiva en
El documento resume la visita a tres lugares en Cartagena, Colombia: 1) La comunidad de San Basilio de Palenque, donde se aprendió sobre el uso tradicional de plantas medicinales y la cultura; 2) El Jardín Botánico Guillermo Piñeres, donde se caracterizaron especies vegetales; 3) El Santuario de Flora y Fauna Los Colorados, un relicto de bosque seco tropical. El objetivo fue identificar la importancia de la flora regional y su uso por las comunidades locales.
Este documento habla sobre la apicultura en Chota, Perú. Primero, presenta una introducción a la apicultura y su historia. Luego, describe los objetivos del documento, que son conocer más sobre la apicultura, su historia e importancia, y cómo criar abejas. Finalmente, discute los tipos de miel y sus beneficios para la salud.
Este boletín técnico informativo trata sobre varios temas relacionados con la agricultura, la educación y las festividades de febrero. Incluye consejos sobre cultivar teniendo en cuenta las fases de la luna, una receta para desayunar sopecitos, y enlaces a videos sobre oficios tradicionales como la alfarería y la cestería. El boletín también resalta la importancia de la educación y celebra eventos como el Día de la Bandera y el Día del Ingeniero Agrónomo.
Este documento describe el manejo agronómico del cultivo de papa en variedades Yungay y Huancaína en Rangrayo-Frías. Presenta información sobre plagas y enfermedades comunes de la papa, así como métodos culturales y químicos para su control. Además, proporciona detalles sobre el origen, distribución, valor nutritivo y principales variedades de papa cultivadas en Perú.
Cartilla de saber del espacio casa correspondiente al mes de abrilWaman Wasi
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proyecto de emprendimiento de Hampi papa AmautinaFlavioSullca2
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La planta es la caña de Indias, cuyo nombre científico es Canna edulis. Se usa para hacer harina de sagú que se usa en preparaciones como el atol de sagú, que consiste en harina de sagú con leche fresca de vaca y se usa comúnmente para alimentar niños. El almidón de sagú también se usa para hacer pan, galletas y otros productos de panadería.
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El aguaymanto es una baya originaria de los Andes peruanos rica en antioxidantes y beneficiosa para la diabetes. Crece silvestre en zonas arcillosas y húmedas. Fue cultivada por los incas y ahora se exporta a Europa y Estados Unidos. Tiene muchos beneficios para la salud como prevenir el cáncer, combatir el estrés y regular la glucosa en la sangre. Puede consumirse fresco o procesarse en mermeladas, yogures y otros productos. La deshidratación mantiene sus nutrientes y ay
Cartilla de saber del espacio monte correspondiente al mes de diciembreWaman Wasi
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El documento anuncia un mercado agroecológico que tendrá lugar el 19 de septiembre de 2009 en la Universidad de Caldas, Sede Palogrande. Incluye también una receta para arequipe de cidra y varios artículos sobre los efectos de los agrotóxicos y las bebidas gaseosas en la salud.
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La Cachuera S.A. es una empresa yerbatera ubicada en Misiones que produce yerba mate, arroz y otros productos. Cuenta con un museo que exhibe la historia de la empresa y de la familia fundadora. La empresa Las Marías S.A., ubicada en Corrientes, también produce yerba mate y té de alta calidad desde 1924 en condiciones ambientales sustentables. Ambas empresas forman parte del sector yerbatero argentino de gran tradición e importancia económica y cultural.
amigos
este portafolio de trata de la QUINUA PERUANA, las importancia del consumo no solo por su aporte nutricional sino por multibles beneficiosos para nuestro salud.
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Víctor Manuel desea a sus lectores una Feliz Navidad y un próspero Año Nuevo 2012, con abundancia, amor y prosperidad en sus vidas, y éxitos y felicidad.
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Los proyectos socio productivos constituyen una variante de formación laboral de incalculable valor formativo, que propician la participación activa, protagónica y participativa de los escolares, de conjunto con miembros de la familia y la comunidad.
“ACTIVIDAD AGROPECUARIA URBANA EN PALMIRA Y SU DESEMPEÑO”
1. “ACTIVIDAD AGROPECUARIA URBANA EN
PALMIRA Y SU DESEMPEÑO”
Proyecto articulado como requisito para ascenso a
miembro de número de la Academia de Historia de Palmira.
Autor: RODRIGO ESCOBAR MANRIQUE
Académico correspondiente
Palmira, Febrero de 2014
2. INTRODUCCIÓN
La actividad agropecuaria en Palmira, no sólo se
ha desarrollado exitosamente en el sector rural que
le ha valido el título de “capital agrícola de
Colombia”, sino que también, practicó una
actividad agropecuaria urbana específica en sus
solares de antaño; desde su formación como
poblado de “Llanogrande”, hasta finales de la
década de 1940, cumpliendo compromisos
familiares y sociales de convivencia y solidaridad
ciudadana.
3. OBJETIVOS
GENERAL
Determinar el tipo o modelo de actividad agropecuaria
urbana desarrollada, durante los años 1900 a 1950.
ESPECÍFICOS
Describir las diferentes especies vegetales y animales
establecidas, sus usos y propósitos
Proponer una perspectiva de continuidad de la actividad
agropecuaria, con proyección conservacionista.
4. METODOLOGÍA
Al tratarse de un proceso productivo agropecuario sin información
consignada, se recurrió a la versión oral de personas mayores a 75 años
de edad, que fueron testigos oculares. De esta actividad agropecuaria y su
entorno social.
Se obtuvo, información de población, en el Departamento Nacional de
Estadística (DANE), la cual con el número de médicos por décadas para
conseguir indicadores promedio de asistencia médica. Y correlacionarlos
con hecho de por qué, la gente recurría al boticario, al botánico o
herbolero, para mitigar sus dolencias y por qué sembraban plantas
medicinales en su solar y plantas alimenticias diversas.
5. Señores: Carlos Núñez 98 años, Mario Daza 93 años, Dr. Libardo Valencia 90
años, señoras Elba González 75 años y Nelly Saavedra 80 años.
Población de Palmira sensos (DANE): año 1912:11364 habitantes, 1918:27032
hab. 1928:30819 hab. 1938:44783 hab.1951:80957 hab. población promedia de
atención médica (por médico), 1912:5682 hab. 1918:9010, 1928:10273,
1938:11195, 1951:10119, lo que demuestra que un médico no podría atender ni
el 10% de pacientes por año.
1. Señores: Carlos Núñez 98 años, Mario Daza 93 años, Dr. Libardo Valencia 90 años, señoras Elba González 75 años y
Nelly Saavedra 80 años.
Población de Palmira sensos (DANE): año 1912:11364 habitantes, 1918:27032
hab. 1928:30819 hab. 1938:44783 hab.1951:80957 hab. población promedia de
atención médica (por médico), 1912:5682 hab. 1918:9010, 1928:10273,
1938:11195, 1951:10119, lo que demuestra que un médico no podría atender ni
el 10% de pacientes por año.
6. ANTECEDENTES
La actividad agropecuaria urbana en los solares de las
casas de habitación de la ciudad de Palmira, tiene su origen
en la formación de su poblado como Llanogrande desde su
primer “Loteo”, y una vez construidas sus
viviendas, sembraban plantas útiles para diversos
propósitos.
El tema que nos ocupa en el presente estudio, es lo
sucedido en los años de 1900 a 1950.
En el pasado reciente y en el presente, se han realizado
experiencias sobre agricultura urbana, más que todo con
fines comerciales y sin el componente social de convivencia
y solidaridad ciudadana, además, sólo se considera la
producción de hortalizas y se excluye la producción a
especies útiles arbóreas y la actividad pecuaria.
7. DESCRIPCIÓN
Los espacios físicos solariegos de las casas de habitación de
la ciudad, consistían en áreas de terreno de la parte posterior
de la vivienda, que en veces llegaban hasta la calle siguiente.
En ellas se sembraban especies vegetales frutales, hortícolas,
medicinales y de otros usos; además, se criaban animales
domésticos, se producían bajo un medio ambiente sano y el
control de plagas y enfermedades era natural, en forma
“alelopática” el abonamiento, se hacía con el mismo estiércol
de los animales domésticos del solar. Había pocas industrias.
Todo ello contribuía a la obtención de productos con
apariencia sana.
En un solar se podía encontrar indiferentemente especies
vegetales o pecuarias como:
8. Con sus variedades: “cachaco” “popocho” y
“hartón”, para preparar la colada de los niños
PLÁTANO
11. Denominadas de “patio”, aportaban huevos y carne como
fuente de proteína animal. Estos productos anteriormente
mencionados, constituían los ingredientes de un
verdadero “sancocho” vallecaucano; lo único que había
que comprar, era el azafrán de rama para imprimirle el
color característico.
GALLINA
13. Ingrediente del
sancocho de guineo.
Con él se prepara la
deliciosa “zamba”.
Hortaliza de alto
contenido de
vitamina A, para
mitigar los
problemas de visión.
ZAPALLO
14. Denominación del fruto de la mujer, por su valor
medicinal que ejercía para resolver las afecciones
propias de ella. En la época navideña, era un fruto
más en la preparación del dulce en conserva.
BREVO
16. Fruta para emitir
el cansancio,
combatir las
ulceras y para
preparar el
“sorbete” con
gaseosa popular.
BADEO
17. CAIMO
Fruto para aumentar las defensas del organismo. Para
consumirlo, había que untarse los labios de manteca, para
evitar que estos se pegaran por su acción pegante.
19. COCO
Se llamaba el fruto del fortalecimiento cerebral, y su
agua, fuente de juventud. También se utilizaba para
preparar el arroz y el sancocho de pescado.
23. GUABA O GUAMO
El fruto, era utilizado como regulador del sistema
linfático. Origen del dicho “ más pelado que pepa
de guama”, por el estado limpio en que quedaba la
semilla, al consumir el fruto.
24. MANDARINO
Su fruto llamado “la fruta ecológica”, por su
acción descontaminante del organismo
humano, de minerales pesados.
25. ZAPOTE
El consumo continuo del fruto, activa el folículo
piloso; y su almendra, para combatir la leucemia y
aumentar las defensas de los niños.
31. MAMONCILLO
Su fruto era llamado “la fruta de la vejiga”, por su acción
contra afecciones a este órgano. Era motivo de sustos
familiares, pues los niños al consumir esta fruta, se
atoraba con la semilla y era necesaria la asistencia
médica.
32. AGUACATE
Del ecotipo “cuello largo” o “corneta”, era utilizado en
ensaladas o para acompañar otros platos. También era
utilizado como cosmético, para embellecer el cabello.
33. PIÑUELA
Por lo general, los solares no se alinderaban con
muros, sino con cercas de guadua o con esta planta.
También se utiliza en jugos o como antihelmíntico; y
sus hojas, para ablandar carnes.
44. GUAYABO
Su fruto, denominado
“La reina de las
frutas”, por su gran
contenido de
vitaminas y
minerales. Su jugo
en leche constituía
un verdadero
alimento nutritivo.
45. BANANO
Esta fruta, se consumía con agua al acostarse,
para mejorar la digestión y la cascara, para
controlar los hongos de las uñas.
63. CHAMBIM
BE
También, llamado el
jabón del pobre. La ropa
quedaba
impecablemente limpia.
Sus semillas, eran los
elementos de juego de
canicas de los niños.
64. CUY
En casa de nariñenses, se criaban estos
roedores en corrales, ubicados bajo los
fogones de leña de las cocinas.
65. CERDO
Este animal domestico, se criaba con un criterio
de ahorro; era la “alcancía” y se alimentaba con
“sobras” de alimentos de la casa y de la
vecindad.
66. En una misma calle de los barrios periféricos del centro de
la ciudad, vivían diferentes estratos sociales, desde el más
bajo, hasta el más alto; las cuales practicaban la
convivencia y solidaridad ciudadana, era común oír: fulana
de tal, “facilíteme”, tal o cual producto agropecuario de
solar, no se oía decir “véndame”, “présteme” o “fíeme.
Esto era un favor sin ningún interés, también se daban
favores en otros aspectos, como signos de solidaridad y
convivencia. La producción de productos agropecuarios
era diversificada, la gente enfermaba menos, la asistencia
médica era escasa, no había EPS. La gente recurría
mucho donde el boticario, el herbolero o “yerbatero”, por lo
general se recurría al médico solo en casos de
intervención quirúrgica, o de mayor consideración, en las
épocas de crisis económica, como la vivida en los años de
crisis alrededor de 1930 estos solares sirvieron de
mitigación, en lo referente a la seguridad alimentaria.
67. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
La actividad agropecuaria practicada en los espacios físicos
solariegos en las casas de habitación de la ciudad de
Palmira, en el periodo comprendido entre 1900 y 1950, se
refiere a un modelo agropecuario diversificado, limpio
sustentable en la producción de especies vegetales,
frutales, hortícolas, medicinales agroindustriales, además,
en la cría de especies de animales domésticos. Todas ellas,
cumpliendo funciones y propósitos, alimentarios
nutricionales, medicinales, agroindustriales, de mitigación
económica familiar y de convivencia y solidaridad
ciudadana.
68. • Esta agricultura biodiversificada que nos
aseguraba una dieta rica en vitaminas, proteínas
y minerales y bajo una producción sana y limpia,
podríamos afirmar, que la población contaba con
una nutrición básica, que le aseguraba una salud
básica, además, si tenemos en cuenta la
hipótesis de Hipócrates: “Tu alimento será tu
medicina y tu medicina será tu alimento”.
69. • El acceso a la medicina “alopática” no era fácil en lo
económico, había pocos médicos para atender la población
como lo demuestran los indicadores. Las personas
recurrían al boticario, al botánico o “herbolero” o “yerbatero”
a las plantas medicinales del solar. El médico por lo general
se le consultaba en casos delicados o quirúrgicos.
La manera de servirse entre vecinos, marcaron un modelo de
convivencia y solidaridad ciudadana.
70. • Los modelos de agricultura urbana que se han
implementado en Colombia en los últimos años, son
recientes y pocos; y no son comparables, con relación
al componente social, y diversificado del estudio en
cuestión.
• Como el desarrollismo urbanístico cegó esta
experiencia urbana; una forma de rescatarla, sería su
replicación en las propiedades rurales veraniegas de
los citadinos, bajo un programa implementado por el
gobierno; y de paso, estaríamos proporcionando la
conservación de especies aquí consideradas, que se
encuentran en vía de extinción.
71.
72. RESUMEN
La actividad agropecuaria desarrollada en los espacios
solariegos en las casas de habitación de la ciudad de
Palmira durante los años 1900 a 1950, fue de característica
diversificada, limpia y sustentable con la producción de
especies vegetales frutales, hortícolas y de otros usos;
además, de la cría de especies de animales domésticos.
Cada una de ellas, cumpliendo una función específica:
alimentaria nutricional, medicinal, agroindustrial, de
mitigación económica familiar o de convivencia y solidaridad
ciudadana, producidas bajo un medio ambiente sano y un
control fitosanitario natural de tipo “alelopático”.
73. La desaparición de ésta actividad tuvo como causa, el
desarrollo urbanístico de la ciudad, con su crecimiento
vertical y horizontal y el establecimiento de empresas de
toda índole.
Esta experiencia urbana podría restablecerse, mediante
un programa gubernamental en las propiedades rurales
veraniegas de los citadinos; coadyuvando así, a la
conservación de algunas especies vegetales aquí
consideradas, que se encuentran en vía de extinción.