La quinua es un cereal originario de los Andes con importantes propiedades nutritivas y curativas, pero es poco conocido y consumido debido a la falta de información sobre sus beneficios. Promover el conocimiento de las propiedades nutritivas y curativas de la quinua podría incentivar su consumo y obtener mayores beneficios de este alimento ancestral.

1. ¿Por qué la quinua siendo un alimento milenario
Descubriendo el grano de oro no se emplea permanente y adecuadamente en el
consumo de las personas?
H1: La poca información de las propiedades
nutritivas de la quinua, hace que exista poco
La quinua es una planta alimenticia de desarrollo consumo de este cereal en las personas.
anual, de 1 a 2m de alto, su tallo posee hojas de
diversas formas y color como el verde, rojo o H2: Existe un desconocimiento de las propiedades
morado. curativas y beneficios de la quinua, esto hace que
no se tenga un aprovechamiento medicinal de esta
Es un cereal originario de los Andes Peruanos y de planta.
otros países de Sudamérica.
H3: La quinua es el cultivo milenario para
Constituía una de las comidas básicas para los contribuir a la seguridad alimentaria del Mundo.
antiguos habitantes de los Andes, tanto como el
maíz y la papa.
Conocida como el "cereal madre" por su
 Dar a conocer las propiedades nutritivas de la
importancia.
quinua.
En ceremonias especiales el Inca plantaba la  Incentivar a la gente a que como este producto
primera semilla diariamente.
Durante el solsticio, los sacerdotes llevando vasijas  Valorar este producto.
de oro llenas de quinua ofrecían al Inti (Dios Sol).

2. LA QUINUA PREVIENE EL CANCER DE MAMA
MARCO TEÓRICO Y OSTEOPOROSIS
La quinua, contiene Fito estrógenos, sustancias
que previenen enfermedades crónicas como la
VARIEDADES:
osteoporosis, cáncer de mama, enfermedades del
Entre ellas están: la “Chullpi” de
colores rojo, naranja y blanca; la
corazón y otras alteraciones femeninas
“Cuchiwila”, “Kancolla”, “Cheweca”, ocasionadas por la falta de estrógenos durante la
“Q’oito” y “Misa” de colores rojo y menopausia.
rosado; la “Flor” de color lila, y la
“Pasankalla” de tono azulado, entre
otras
Componentes de la Quinua vs otros
 La quinua tiene propiedades nutritivas y curativas
productos
haciendo necesario que las personas los conozcan y
obtengan mayor provecho de este cereal.
Cuadro comparativo de los componentes de la quinua con otros
productos(kgs)
 Las personas conocen de las propiedades nutritivas de
la quinua pero desconocen de sus propiedades
componentes% quinua trigo maiz arroz avena
curativas.
Proteinas 13.00 11.43 12.28 10.25 12.30
Fibras 3.45 3.65 1.68 VEGETAL 8.70  La quinua no tiene colesterol
Calcio 0.12 0.05 0.01 - -  No forma grasas en el organismo.
Fósforo 0.36 0.42 0.30 0.10 -  No engorda, es de fácil digestibilidad.
Hidratos de Carbono 71.00 71.00 70.00 78.00 60.00
 Es un producto natural ecológico.